PROY ACEITE DE GIRASOL
Páginas: 14 (3267 palabras)
Publicado: 16 de junio de 2015
ACEITE DE GIRASOL
1- DEFINICION DEL PRODUCTO
ACEITE: Sustancia grasa de origen mineral, vegetal o animal, líquida, insoluble en agua, combustible y generalmente menos densa que el agua, que está constituida por ésteres de ácidos grasos o por hidrocarburos derivados del petróleo.
"aceite de hígado de bacalao; los aceites vegetales se emplean principalmente en alimentación".
ACEITE DE GIRASOL: Esun aceite de origen vegetal que se obtiene mediante el prensado de las semillas de girasol y se emplea principalmente como condimento.
Se trata de un conjunto de grasas insaturadas, cardiosaludables y fuente abundante de vitamina E, se considera también un potente antioxidante.
2- ANTECEDENTES
Nombre Común: Girasol, tornasol, mirasol, tlspololote, calom, chimalate, su nombre común alude a supropiedad helio trópica, es decir a su capacidad de orientarse al astro solar y seguir en su curso diurno.
Nombre científico: Helianthus annus L. la denominación científica procede al griego y está conformado por las palabras Elios (Sol) y anthos (Flor). Que significa “Flor del sol”.
Familia: Compuesta.
La planta llamada girasol porque se mueve durante el día siempre en dirección al sol, fuellevada a Europa por los españoles en el siglo XVI desde América.
Los habitantes indígenas lo utilizaban como alimento, medicina y fabricar pigmentos y colorantes.
Al llegar a Europa, el girasol es una planta muy apreciada, tanto por su peculiaridad de moverse durante el día en dirección al sol como por su belleza.
En el siglo XIX, Rusia comienza a utilizarlo industrialmente para producir aceite degirasol de consumo humano. De hecho, Rusia es en la actualidad su mayor productor y exportador de aceite de girasol.
El girasol en la actualidad
La pipa o la semilla de girasol, es un alimento muy rico en nutrientes. En los últimos años se ha producido una valoración muy importante sobre las propiedades medicinales del girasol.
Actualmente se cultiva como planta alimentaria y de ornamentación estaampliamente extendido en varias regiones con clima templado entre ellos se destacan los siguientes productores; Perú, Argentina, Bolivia México, Rusia, Francia, España y china.
3- INFLUENCIA ECONÓMICA EN EL MEDIO
El girasol se dispara producto del incremento mundial de los commodities en el 2008. El precio pasó de 673 máximo en junio 2008 a 2.300 USD/Ton, estas diferencia en el precio sonexplicadas por el incremento del precio del petróleo que afecto de manera positiva a la industria agrícola. A Diciembre 2011, se registró un descenso en el precio del aceite de girasol, hasta llegar a registrar 1.535,64 USD/TM, precio mayor al registrado a diciembre 2010 en 7,73%, ya que a diciembre 2010 se registró el precio de 1.466,26 USD/TM.
Para Diciembre de la gestión 2012, se puede notar queel precio de cotización internacional del aceite de girasol llego a registrar 1.510,91 (USD/TM), monto que es inferior al registrado en Septiembre de 2012 en 4,54%, y al registrado un año atrás en 1,61%. Para el primer trimestre de la gestión 2013, se puede notar que el precio de cotización internacional del aceite de girasol llego a registrar 1.462,01 (USD/TM), monto que es inferior al registradoen diciembre de 2012 en 3,24%, y al registrado un año
4- PRODUCCION NACIONAL E INTERNACIONAL
4.1. Producción Internacional
El consumo de aceite de girasol ha presentado un incremento del 14,9% y lo más significativo es el aumento del 30% en las exportaciones mundiales (de 2,7 a 3,5 millones de toneladas).
En lo que respecta la comparación con los indicadores de harinas proteicas, la producciónha crecido un 6,8% (pasando de 10,2 a 10,9 millones de toneladas).
Se espera que la demanda crezca por encima del nivel de la oferta en los mercados internacionales, el mercado externo ha crecido de manera más significativa que el mercado nacional y se espera que esté presente niveles de aceleración en el futuro y continúe con la tendencia a través del año 2011 y principios de la gestión 2012....
1- DEFINICION DEL PRODUCTO
ACEITE: Sustancia grasa de origen mineral, vegetal o animal, líquida, insoluble en agua, combustible y generalmente menos densa que el agua, que está constituida por ésteres de ácidos grasos o por hidrocarburos derivados del petróleo.
"aceite de hígado de bacalao; los aceites vegetales se emplean principalmente en alimentación".
ACEITE DE GIRASOL: Esun aceite de origen vegetal que se obtiene mediante el prensado de las semillas de girasol y se emplea principalmente como condimento.
Se trata de un conjunto de grasas insaturadas, cardiosaludables y fuente abundante de vitamina E, se considera también un potente antioxidante.
2- ANTECEDENTES
Nombre Común: Girasol, tornasol, mirasol, tlspololote, calom, chimalate, su nombre común alude a supropiedad helio trópica, es decir a su capacidad de orientarse al astro solar y seguir en su curso diurno.
Nombre científico: Helianthus annus L. la denominación científica procede al griego y está conformado por las palabras Elios (Sol) y anthos (Flor). Que significa “Flor del sol”.
Familia: Compuesta.
La planta llamada girasol porque se mueve durante el día siempre en dirección al sol, fuellevada a Europa por los españoles en el siglo XVI desde América.
Los habitantes indígenas lo utilizaban como alimento, medicina y fabricar pigmentos y colorantes.
Al llegar a Europa, el girasol es una planta muy apreciada, tanto por su peculiaridad de moverse durante el día en dirección al sol como por su belleza.
En el siglo XIX, Rusia comienza a utilizarlo industrialmente para producir aceite degirasol de consumo humano. De hecho, Rusia es en la actualidad su mayor productor y exportador de aceite de girasol.
El girasol en la actualidad
La pipa o la semilla de girasol, es un alimento muy rico en nutrientes. En los últimos años se ha producido una valoración muy importante sobre las propiedades medicinales del girasol.
Actualmente se cultiva como planta alimentaria y de ornamentación estaampliamente extendido en varias regiones con clima templado entre ellos se destacan los siguientes productores; Perú, Argentina, Bolivia México, Rusia, Francia, España y china.
3- INFLUENCIA ECONÓMICA EN EL MEDIO
El girasol se dispara producto del incremento mundial de los commodities en el 2008. El precio pasó de 673 máximo en junio 2008 a 2.300 USD/Ton, estas diferencia en el precio sonexplicadas por el incremento del precio del petróleo que afecto de manera positiva a la industria agrícola. A Diciembre 2011, se registró un descenso en el precio del aceite de girasol, hasta llegar a registrar 1.535,64 USD/TM, precio mayor al registrado a diciembre 2010 en 7,73%, ya que a diciembre 2010 se registró el precio de 1.466,26 USD/TM.
Para Diciembre de la gestión 2012, se puede notar queel precio de cotización internacional del aceite de girasol llego a registrar 1.510,91 (USD/TM), monto que es inferior al registrado en Septiembre de 2012 en 4,54%, y al registrado un año atrás en 1,61%. Para el primer trimestre de la gestión 2013, se puede notar que el precio de cotización internacional del aceite de girasol llego a registrar 1.462,01 (USD/TM), monto que es inferior al registradoen diciembre de 2012 en 3,24%, y al registrado un año
4- PRODUCCION NACIONAL E INTERNACIONAL
4.1. Producción Internacional
El consumo de aceite de girasol ha presentado un incremento del 14,9% y lo más significativo es el aumento del 30% en las exportaciones mundiales (de 2,7 a 3,5 millones de toneladas).
En lo que respecta la comparación con los indicadores de harinas proteicas, la producciónha crecido un 6,8% (pasando de 10,2 a 10,9 millones de toneladas).
Se espera que la demanda crezca por encima del nivel de la oferta en los mercados internacionales, el mercado externo ha crecido de manera más significativa que el mercado nacional y se espera que esté presente niveles de aceleración en el futuro y continúe con la tendencia a través del año 2011 y principios de la gestión 2012....
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