Proyec

INTRODUCCION




Nuestra idea surge de la apreciación de un nicho insatisfecho, aquel que busca un lugar diferenciado y que al mismo tiempo lo coloque en contacto con otras tradiciones peruanas de las tres regiones de nuestro país a la que normalmente no se accede con facilidad en la ciudad de Huancayo, pues así nació la idea de "La Jarana", un lugar que apunta a dar espectáculos y shows envivo y por supuesto acompañados de la gastronomía típica de nuestra región y piqueos de comida criolla.
Contamos con una importante ventaja competitiva que es la calidad, la cual estará presente en toda relación de la organización con los clientes, empleados y proveedores, actuando como punta para lograr diferenciarnos del resto de las peñas
Nuestra peña servirá a los clientes de manera única,generando un ámbito singular para sus empleados y mantendrá una reputación de calidad y responsabilidad con toda la sociedad.
Asimismo el mercado de peñas y de gastronomía en la ciudad de Huancayo no ha experimentado en los últimos años un crecimiento vertiginoso. Es por ello que “La Jarana” desea conseguir renovarse continuamente y satisfacer las necesidades de los consumidores quienes son larazón de permanencia en el mercado.









CREACION Y GESTION DE UNA TIENDA

I. PRIMERA PARTE
DEFINICION DE PEÑA
Peña es un nombre de lugar que alude a jarana, a palmas, a botellas de cerveza, valses, marineras, festejos y otros sones peruanos. Sin embargo, entre las peñas los públicos varían. Obviamente, la ubicación y el costo son dos factores, pero no los únicos.
En primerlugar, las hay peñas abiertas y cerradas. A estas últimas, rincón de los turistas, no se las llama peñas, sino Asociaciones o Centros Culturales, pues en ellos existe -literalmente- un culto a la música peruana.

1.1 ANÁLISIS ESTRATÉGICO


A) Nuestros Recursos:
Recursos Financieros - El financiamiento:
Para efectos de este proyecto, el financiamiento provendrá de dos fuentes:préstamo bancario a través de la financiera “Caja Municipal de Huancayo” y recursos propios de los accionistas.
La inversión de capital necesaria para el establecimiento y puesta en ejecución de “La Jarana” es S/. 25.000 nuevos soles lo que incluye activos fijos equipo y maquinarias; activos nominales; remodelaciones y capital de trabajo necesario para operación inicial del proyecto. El aportede los socios será del 30% del monto total de la inversión o sea S/. 7500 nuevos soles los cuales serán utilizados para cubrir los gastos iniciales del proyecto que incluyen los activos nominales, inventario e instalación de servicios básicos del establecimiento.
Recursos Humanos:
o Administrador (01): es la persona encargada de llevar adelante el control de los fondos,inventarios y personal del negocio; debe velar porque los objetivos estratégicos de los propietarios se ejecuten.
o Cajero (01): preferiblemente mujeres, son las encargadas de manejar y administrar de manera eficiente la caja registradora ( marcar correctamente, al alejarse poner llave a la caja y asegurarse que queda otra persona encargada, asegurarse que todo cuadre) y estar al día con el tipode cambio del dólar
o Cocinero (02): es la persona encargado de la preparación de los aperitivos y comidas que ofrecerá nuestro local
o Seguridad (01): personal que tendrán la responsabilidad de velar por el cuidado y seguridad tanto de las personas que están en el local, como del mismo personal y establecimiento en general; el personal de seguridad debe estar atento sitratan de asaltar o formar alguna disputa en el establecimiento.
o Meseros (04): esta persona es responsable y es parte importante ya que de esta va a depender la frecuencia de los clientes en el local, deben estar bien entrenados para dar una atención amable y eficiente, y ellos se dependerá la rapidez con que se entregan los pedidos.
o Barman (02): Esta persona esta a cargo de...