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Introducción:

La materia constituye el campo u el estudio de la química. ¿Pero que es la materia? Se denomina materia todo o que posee masa, ósea que ocupa un lugar en el espacio. Entonces cualquier cuerpo está formado por materia sin embargo cada cuerpo está presente de manera diferente (distribución, tamaño y textura). Además debemos saber que la materia es percibida sensorialmente pormedio del tacto, el gusto, el olfato, el oído y la vista. Las distintas clases de materias o sustancias que ahí se pueden presentar en la naturaleza en estados de agregación "la materia en su forma macroscópica y para todas las substancias en la tierra se encuentra en tres estados"(Burmano, física ed.32), los más comunes o más conocidos son el –solido-liquido-gas-plasma. Y con esto se puedenencontrar diferentes características de cada una de estas, en las cuales la temperatura y la presión influyen directamente en dichos cambios, los que detallaremos a continuación.

(E. Burmano cita obtenida de:http://books.google.cl/books?id=BWgSWTYofiIC&pg=PA255&dq=estados+de+agregacion+de+la+materia&hl=es-419&sa=X&ei=zzN3UfjHHOi30gGpxYD4Aw&ved=0CEUQ6AEwBA#v=onepage&q=estados%20de%20agregacion%20de%20la%20materia&f=false)

Objetivos

Identificar algunas de las propiedades en líquidos y sólidos.

Conocer las principales características en sólidos y líquidos.

Identificar donde encontramos estas propiedades en nuestra vida laboral.




















Presión de vapor

Los líquidos se evaporan debido a que las moléculas se escapan de su superficie. Las moléculasde vapor ejercen una presión parcial en el espacio que las rodea conocida como "presión de vapor".
 
Si el espacio encima de la superficie del líquido es limitado, como cuando se tiene una botella de agua medio llena, después de un cierto tiempo la cantidad de moléculas que salen del líquido es la misma que el número de moléculas que golpean la superficie y se condensan, llegando al equilibrio.Como esto depende de la actividad molecular y ésta es función de la temperatura, la presión de vapor de un fluido dependerá de la misma y aumentará con ella.
 
Cuando la presión por encima de un líquido es igual a la presión de vapor del líquido, se produce la ebullición a temperaturas bajas. Este fenómeno se denomina "cavitación", la cual consiste en la formación de una cavidad de vapor enrápida expansión que es barrida lejos de su punto de origen y penetra regiones donde la presión es superior a la presión de la cavidad, produciendo su implosión. Este fenómeno afecta a las bombas hidráulicas y a las turbinas. http://oceanologia.ens.uabc.mx/~fisica/FISICA_II/APUNTES/PRESION_VAPOR.htm















Definición de la tensión superficial(o tensión de superficie)

Enprimer lugar, es importante saber que la tensión superficial es también llamada tensión de superficie o energía de interfaz o bien todavía energía de superficie.
Es una fuerza que existe al nivel de toda interfaz entre dos medios diferentes (entre un sólido o un líquido y un gas). La tensión entre medios idénticos: dos sólidos, dos líquidos, o también entre un líquido y un sólido es generalmentellamado: la tensión interfacial. 
La tensión superficial permite a la gota de agua de no extenderse sobre una hoja, o a ciertos insectos marchar sobre el agua, o bien todavía la tensión superficial permite esta forma abombada del agua en un vaso colmado con la noción de capilaridad.

Tensión superficial: las fuerzas intermoleculares

Las fuerzas intermoleculares: 
Las moléculas de un fluido(líquido o gas) ejercen, entre ellas, fuerzas de atracción o de repulsión (como para la fuerza electrostática). Hay que suponer que un cuerpo líquido puro es constado por un solo tipo de moléculas. Es muy evidente que estas moléculas ejerzan entre ellas una fuerza de atracción porque de otro modo no formarían un solo y único líquido (una sola fase).

Tensión superficial: ejemplo del agua
Las...