Proyecteo Lacteo Innovador

SENA REGIONAL DEL TOLIMA CENTRO AGROPECUARIO LA GRANJA.




PROYECTO “PRODUCTO INNOVADOR LACTEO”
INSTRUCTORA: ESTEFANY GONZALEZ


CAJAMARCA TOLIMA

PRESENTADO POR. ZAIDA MARITZA CELIS PEÑA
JOSE JOAQUIN RODRIGUEZ LOZANO


FORMACION TITULADA OPERARIO EN LACTEO
10/10/2012. Nuestra vida es un constante caminar que se hace sencillo, cuando se, cuenta con la compañía de seres maravillosos que brindan lo mejor en cada instante; en mi vida, hemos tenido el privilegio de contar con muchos de ellos; Dios es el mejor de nuestros amigos, la luz que ilumina mi camino en momentos de oscuridad y la fuerza que me hace continuar en la construcción de nuestros sueños;primeramente a Dios.
A nuestros hijos Diana Milena, Jean Paúl , Dahiana Stephanie. Nuestros nietos Jareth Mateo, Isaac, ,Jean paúl, Cristóbal y José Joaquín que con su apoyo incondicional me brindan la seguridad e inspiración para luchar juntos por un porvenir mejor y con quienes compartimos el sentimiento sincero de que a pesar de las distancias nuestros corazones y almas siempre están unidos,incluso estudiamos juntos.
A nuestros amigos, compañeros, conocidos e instructores, personas maravillosas con las que hemos construido sueños e historias, anécdotas que vivirán y alimentaran para siempre mi mente y corazón.
Para todos ellos es mi bendición y agradecimiento infinitos.



A Diosy a la vida que nos ha llevado paso a paso por el camino del aprendizaje constante, brindándonos las oportunidades de conocer personas y lugares maravillosos que han contribuido con la formación integral de cada uno de nosotros en momentos cruciales de nuestras vidas.
• Al SENA por la formación profesional integral, para la incorporación y el desarrollo de las personas en actividadesproductivas que contribuyen al desarrollo social económico y tecnológico de nuestro país.
• A la Ingeniera de Alimentos Estefany González agradecemos su trato amable y cordial, apoyo y acompañamiento en el transcurso de estos tres meses de formación, especialmente por su interés, colaboración y apoyo en el desarrollo de nosotros los operarios como personas y futuros empresarios.
• A nuestrascompañeras de grado que contribuyeron con la elaboración y costos de los productos lácteos.


Tabla de contenidos.
1.1 Definición y justificación del proyecto.
1.2. Enfoque.
1.3. Justificación del proyecto.
2. Estudio del mercadeo.
2.1. Características y tamaño del mercado
2.1.1. Sector lácteo
1.2. Análisis delmercado.
2.1.3 Estrategias de mercado.
2.1.4. Concepto del producto
2.1.5. Descripción básica.
3.Objetivo general..
3.1. Objetivo especifico
3.2. Estudio de mercadeo  



Introducción.

El plan de negocio que se realizara durante este trabajo se llevara a cabo para la creación de una microempresa productora de dulce de leche con esta ideanace por la expectativa y los deseos de contribuir al desarrollo económico y personal siendo esta una oportunidad para involucrar conocimientos técnicos en procesos productivos con el fin de generar cambios, innovar y con tecnología limpia, calidad que nos permitan ser competitivos cumpliendo con normas del mercado.
Uno de los principales objetivos de esta microempresa es poder dentar almercado con este producto competidor en un inicio parecerá un producto artesanal pero con el tiempo y la capacitación suficiente lograra entrar al mercado con un producto de calidad y así lograr introducirse en el mercado de nuestro municipio, a nivel de departamento y también llegar a introducirlo en el interior del país.
Este trabajo es importante porque nos das las herramientas para poder...