proyecto aceitunas del valle

ÍNDICE

INTRODUCCION 2
1.- DESCRIPCION Y VISION DEL NEGOCIO 3
1.1.- DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y DEL NEGOCIO 3
1.2.- VISION Y MISION EL NEGOCIO 3
2.- ANALISIS DEL MERCADO 3
2.1.- ANALISIS DEL SECTOR 3
2.2.- ESTIMACION DEL MERCADO POTENCIAL 7
2.3.- ANALISIS DE LA COMPETENCIA 8
3.- ANALISIS DE LA VENTAJACOMPETITIVA DE LA EMPRESA Y SU FODA
3.1.- ANALISIS DE LA VENTAJA COMPETITIVA
3.2.- ANALISIS FODA
4.- ESTRATEGIA DE COMERCIALIZACION Y VENTAS
4.1.- ESTRATEGIA DEL PRODUCTO
4.2.- ESTRATEGIA DE PRECIO
4.3.- ESTRATEGIA DE PROMOCION
4.4.- ESTRATEGIA DE PLAZA
5.- ANALISIS DEL PROCESO PRODUCTIVO
5.1.- DISEÑO DEL PRODUCTO O SERVICIO
5.2.-PROCESO PRODUCTIVO
5.3.- DISTRIBUCION DEL ESPACIO EN EL AREA DE TRABAJO
5.4.- CALCULO DE MATERIALES











INTRODUCCION


La aceituna un pequeño alimento que te propone un mundo de ideas para que disfrutes de su sabor, sus variedades y sus beneficios. Como aperitivo, como tapa, como ingrediente en tus platos o para los más pequeños; la aceituna es una idearedonda.
Las aceitunas de mesa: verdes, negras, cambiantes, con o sin hueso, rellenas, enteras o troceadas, forman parte de apetitosas ensaladas y ensaladillas, platos de pasta y de arroz, patés y salsas o junto con otros componentes, de rellenos de carnes y pescados.
Por eso, en casa, con los amigos, en las reuniones de trabajo, en las meriendas improvisadas o en las salidas al campo, las aceitunaste ofrecen mil y una posibilidades.
Las aceitunas son un alimento de un alto valor nutritivo, posee vitaminas, por su contenido rico en minerales como sodio, potasio, magnesio, hierro, fósforo , yodo y aminoácidos esenciales para el organismo. Son antioxidantes gracias a sus vitaminas grupo B y sus provitaminas A y E. Contienen ácido oleico, que posee propiedades beneficiosas para proteger elcorazón.
Además las aceitunas colaboran a mantener una alimentación equilibrada, su ingesta en dietas de adelgazamiento está permitida ya que aportan 7 calorías por aceituna.
Los expertos aconsejan ingerir 25 gramos diarios (aproximadamente 7 aceitunas) por sus importantes beneficios para la salud gracias a sus componentes.
Constituye la materia prima de la que se obtiene el aceite de oliva yson un alimento saludable con un elevado valor nutricional que cuenta con importantes beneficios para la salud y para mantener una alimentación sana y equilibrada..











1.- DESCRIPCION Y VISION DEL NEGOCIO

1.1.- DESCRIPCION DEL PRODUCTO Y DEL NEGOCIO

Nuestro proyecto está enfocado a darle un valor agregado a las aceitunas verdes o negras que se cultivan en el fundo DELVALLE en Acarí para obtener una variedad de productos elaborados con aceitunas de mesa de calidad logrando una mayor rentabilidad.
Nuestro producto es una conserva de aceituna negras, verdes, en rodajas, rellenas de rocoto, pimiento o castañas en salmuera elaborados con insumos naturales, bajo un estricto control de calidad de materias primas e insumos asegurando de esta manera la inocuidad delproducto.
Nuestro producto está elaborado con aceitunas negras, verdes cuidadosamente seleccionadas, sal, agua, pimientos, rocotos, castañas, (dependiendo de la presentación) y conservantes autorizados (E- 202).

1.2.- VISION Y MISION EL NEGOCIO

VISION:
La empresa Aceitunas del valle, busca ubicarse entre las mejores empresas, mejorando permanentemente la calidad de sus productos y procesoscontando con un excelente equipo de colaboradores capacitados, identificada por la excelencia de sus productos, responsabilidad, empeño y cautivando el mayor número de clientes. Procesos innovadores, buscando la mejora
MISION:
Ser líderes en la producción y comercialización de aceitunas, buscando permanentemente la innovación, calidad y excelencia en el servicio.

2.- ANALISIS DEL...