Proyecto Acuicola En Peru
Páginas: 16 (3989 palabras)
Publicado: 27 de septiembre de 2011
INTRODUCCION
Una exportación es aquel proceso en que cualquier bien o servicio es enviado a otra parte del mundo, con propósitos comerciales. La exportación es el tráfico legítimo de bienes y/o servicios nacionales de un país pretendidos para su uso o consumo en el extranjero. Las exportaciones pueden ser cualquier producto enviado fuera de la frontera de un Estado. Las exportaciones songeneralmente llevadas a cabo bajo condiciones específicas. La complejidad de las diversas legislaciones y las condiciones especiales de estas operaciones pueden dar lugar, además, a toda una serie de fenómenos fiscales.
El presente trabajo tiene como finalidad comprender e investigar la exportación en el sector acuícola hacia Perú, para esto como grupo seleccionamos la venta de salmón ytrucha al mercado peruano.
Esta idea surge después de una investigación de la cultura peruana donde observamos que en el ámbito de la gastronomía este país cuenta con mas de 491 platos típicos, en los cuales, la cocina peruana es considerada una de las más variadas y originales del mundo, tiene el récord Guiness a la mayor variedad y diversidad de platos, además de esto estilos culinariosdel Perú, cabe mencionar la gastronomía marina, que es uno de las mas importantes en este país, representado el cebiche uno de los platos típicos. Para la exportación de estos productos se tuvo que analizar una serie de elementos importantes para la exportación.
I. Descripcion de la Empresa, principales mercados y productos.
Azul Profundo es una empresa familiar que nace a mediados delaño 2008 en la localidad de Corral, cercano a Valdivia, en la actual región de Los Ríos de Chile. Comenzó como una productora y envasadora de pescado ahumado al vacío con especies como la trucha y salmón destinado al consumo local y regional. Ya a mediados del año 2010 decide expandirse y comienza a distribuir sus productos a diferentes regiones del país y mediante la ayuda del gobierno einstituciones de apoyo a los microempresarios y exportadores es que a fines del año 2010 comienza con sus primeras exportaciones de productos a países vecinos de Latinoamérica.
Actualmente, Azul Profundo es una empresa que cumple con las más altas exigencias de los mercados nacionales e internacionales en la comercialización del salmón y Trucha. Es por ello, que mediante nuestra experiencia,rapidez y exigente controles de calidad nos ha permitido abastecer de forma eficiente a nuestros clientes nacionales e internacionales.
Nuestros principales productos son el salmón y trucha ahumada, ricos en ácidos grasos que son muy útiles en la prevención de accidentes cardiovasculares, disminuyendo el contenido de colesterol en la sangre. Además es rico en vitaminas A, B y D, yodo, hierro, magnesioy fósforo. Una vez ahumado sigue teniendo pocas calorías, brinda mucha energía y contiene grandes dosis de proteínas.
Productos
En este estudio de se ha elegido como productos la trucha y el salmón ya que además de tener rasgos genéticos similares, poseen una gran calidad alimenticia, son representativos del mercado chileno y son una buenas perspectivas a través de exportaciones.Se ha escogido la variedad de salmón ahumado y la el lomo de trucha ahumado por su buen comportamiento en diversas condiciones de mantenimiento con respecto al vencimiento de este producto, lo que hace mas fácil su venta. Por este motivo es que nuestra exportación hacia el mercado peruano sugiere la producción y comercialización de filetes de salmón ahumada y lomo de trucha, envasadas al vacío conun peso adaptado a la necesidad del cliente.
Descripción de los Productos
El salmón ahumado es una semiconserva y tiene peculiares características como textura, sabor y olor.
Las características nutricionales del salmón ahumado: Siendo muy similares a las del salmón fresco, cien gramos de salmón ahumado contienen 20 gramos de proteína, 11 de grasa y ninguno de hidratos de...
Una exportación es aquel proceso en que cualquier bien o servicio es enviado a otra parte del mundo, con propósitos comerciales. La exportación es el tráfico legítimo de bienes y/o servicios nacionales de un país pretendidos para su uso o consumo en el extranjero. Las exportaciones pueden ser cualquier producto enviado fuera de la frontera de un Estado. Las exportaciones songeneralmente llevadas a cabo bajo condiciones específicas. La complejidad de las diversas legislaciones y las condiciones especiales de estas operaciones pueden dar lugar, además, a toda una serie de fenómenos fiscales.
El presente trabajo tiene como finalidad comprender e investigar la exportación en el sector acuícola hacia Perú, para esto como grupo seleccionamos la venta de salmón ytrucha al mercado peruano.
Esta idea surge después de una investigación de la cultura peruana donde observamos que en el ámbito de la gastronomía este país cuenta con mas de 491 platos típicos, en los cuales, la cocina peruana es considerada una de las más variadas y originales del mundo, tiene el récord Guiness a la mayor variedad y diversidad de platos, además de esto estilos culinariosdel Perú, cabe mencionar la gastronomía marina, que es uno de las mas importantes en este país, representado el cebiche uno de los platos típicos. Para la exportación de estos productos se tuvo que analizar una serie de elementos importantes para la exportación.
I. Descripcion de la Empresa, principales mercados y productos.
Azul Profundo es una empresa familiar que nace a mediados delaño 2008 en la localidad de Corral, cercano a Valdivia, en la actual región de Los Ríos de Chile. Comenzó como una productora y envasadora de pescado ahumado al vacío con especies como la trucha y salmón destinado al consumo local y regional. Ya a mediados del año 2010 decide expandirse y comienza a distribuir sus productos a diferentes regiones del país y mediante la ayuda del gobierno einstituciones de apoyo a los microempresarios y exportadores es que a fines del año 2010 comienza con sus primeras exportaciones de productos a países vecinos de Latinoamérica.
Actualmente, Azul Profundo es una empresa que cumple con las más altas exigencias de los mercados nacionales e internacionales en la comercialización del salmón y Trucha. Es por ello, que mediante nuestra experiencia,rapidez y exigente controles de calidad nos ha permitido abastecer de forma eficiente a nuestros clientes nacionales e internacionales.
Nuestros principales productos son el salmón y trucha ahumada, ricos en ácidos grasos que son muy útiles en la prevención de accidentes cardiovasculares, disminuyendo el contenido de colesterol en la sangre. Además es rico en vitaminas A, B y D, yodo, hierro, magnesioy fósforo. Una vez ahumado sigue teniendo pocas calorías, brinda mucha energía y contiene grandes dosis de proteínas.
Productos
En este estudio de se ha elegido como productos la trucha y el salmón ya que además de tener rasgos genéticos similares, poseen una gran calidad alimenticia, son representativos del mercado chileno y son una buenas perspectivas a través de exportaciones.Se ha escogido la variedad de salmón ahumado y la el lomo de trucha ahumado por su buen comportamiento en diversas condiciones de mantenimiento con respecto al vencimiento de este producto, lo que hace mas fácil su venta. Por este motivo es que nuestra exportación hacia el mercado peruano sugiere la producción y comercialización de filetes de salmón ahumada y lomo de trucha, envasadas al vacío conun peso adaptado a la necesidad del cliente.
Descripción de los Productos
El salmón ahumado es una semiconserva y tiene peculiares características como textura, sabor y olor.
Las características nutricionales del salmón ahumado: Siendo muy similares a las del salmón fresco, cien gramos de salmón ahumado contienen 20 gramos de proteína, 11 de grasa y ninguno de hidratos de...
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