Proyecto Administrativo de Papas Asadas



UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVA


TEMA: “PROYECTO PARA CREAR UNA MICROEMPRESA DE PAPAS ASADAS

CURSO AE1-5

Autores: BENAVIDES CARLOS
CARRILLO DANIELA
PÉREZ Tania
LUZURIAGA STEVEEN
MENA ANA


Quito, Octubre de 2013INTRODUCCIÓN

La idea esencial de crear este proyecto “PAPA ASADA Y RELLENA” es fomentar al mercado y a la comunidad un producto nuevo e innovador, para brindar y mejorar los hábitos alimenticios del consumidor, proporcionando en este vitaminas, proteínas y nutrientes que los ingredientes de este insumo contiene.
La papa que hemos elegido utilizar para la elaboración de este insumo es “la papachola” ya que nos proporciona mayor facilidad de relleno para implementar los diversos ingredientes que esta tiene como son: choclo, atún, zanahoria, champiñones, jamón y queso.
Las ventajas que nos brinda este insumo son: una alimentación variada, sana y nutritiva, y a mantener un equilibrio alimenticio.
El precio de venta al público del producto es de $1.50,ya que este precio lo hemos obtenidomediante encuestas realizadas a los consumidores.
La finalidad es integrar y promover este producto para mejorar los hábitos alimenticios en los estudiantes de la FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS DE LA UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR, y a la vez generar ingresos personales para el grupo.







PROPUESTA DE UN DIAGNÓSTICO PARA EL PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
DIAGNÓSTICO PARA IDENTIFICAR ELPROBLEMA
Consecuencias de los malos hábitos alimenticios
SINTOMAS

Hechos y situaciones que se observan al analizar el objeto de investigación
CAUSAS

Hechos o situaciones que se producen por la existencias de los síntomas identificados
PRONÓSTICO

Situaciones que pueden darse si se sigue presentando esos síntomas
CONTROL DEL PROCESO

Acciones por las
el puede y las cualeslos
investigador anticiparse
controlar situaciones
identificadas en síntomas, causas y
pronóstico
1.- Colesterol alto
1.- Grasas Saturadas
Escenarios previstos:
1. Enfermedades.
Obesidad.
Diabetes.
Acné.
Problemas cardiovasculares.
2. Si los estudiantes siguen consumiendo alimentos no saludables se da la mantención de locales inadecuados para su constancia comercial.

La malaalimentación en los jóvenes desencadena agresivamente el fluido en su torrente sanguíneo, influyendo así las enfermedades como próximos antecedentes hereditarios.
Ofrecer a los estudiantes de la Universidad Central del Ecuador “Papas Asadas y Rellenas”, siendo este un alimento que aporta nutricionalmente con suficientes proteínas y aminoácidos para su organismo, potenciando el rendimiento físico delos estudiantes ya que es rápidamente digerible, libre de grasa, casi libre de azúcares solubles y con una baja densidad energética, también reduce los niveles de colesterol en sangre, y por su condición alcalina es recomendable en caso de enfermedades reumáticas.
2.- Aumento de peso
2.- Carbohidratos mal almacenados.


3.- Aparición de Acné

3.- Fritos y/o mal condimentados.


4.-Presión Baja
4.- Insuficiencia o falta de azúcares naturales en las bebidas (pulpa de la fruta).


5.- Alergias
5.- Colorantes en bebidas


6.- Infecciones
6.- Aceites reutilizados y mala conservación de alimentos





INDICE



















CAPÍTULO I
1. EL PROBLEMA

1.1. Planteamiento del Problema
Debido a que en los alrededores de la Universidad Central noexiste locales de comida rápida que sea nutritiva y a la vez sea económica, hemos visto la necesidad de comercializar productos nutritivos y de bajo costo; dentro de estos productos encontramos las papas asadas y rellenas como una buena opción de comida para los estudiantes universitarios.
Los síntomas más frecuentes del abuso de la comida chatarra es el colesterol alto, aumento de peso,...