PROYECTO ADOLESCENTES EVALUACION II


ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE SALUD PÚBLICA
ESCUELA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA
CÁTEDRA DE EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL II

TÍTULO: EVALUACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL DE UNA POBLACIÓN DE ADOLESCENTES DEL COLEGIO DE BACHILLERATO FISCAL CHAMBO, DEL CANTÓN CHAMBO DE LA PROVINCIA DE CHIMBORAZO, 2015.
GRUPO NÚMERO 4:
Jenny Malca
María José Mancheno
Cristina MartinezEstefania Medina
Nicole Mesias
Daniel Preciado

TUTOR: Dr. Patricio Ramos
OCTUBRE 2014 - FEBRERO
ÍNDICE DE CONTENIDOS

ÍNDICE DE TABLAS v
ÍNDICE DE GRÁFICOS vi
I. INTRODUCCIÓN 7
II. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 8
III. JUSTIFICACION 10
IV. OBJETIVOS 11
A. OBJETIVO GENERAL 11
B. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 11
V. MARCO TEÓRICO 12
A. DEFINICIÓN DE ADOLESCENCIA 12
1. Adolescencia temprana (11-13 años) 12
2.Adolescencia media (14-17 años) 12
3. Adolescencia tardía (17-21 años) 13
B. CAMBIOS FÍSICOS EN LA ADOLESCENCIA 13
C. LA ADOLESCENCIA Y LA NUTRICIÓN 14
D. EVOLUCIÓN PSICOLÓGICA DEL ADOLESCENTE Y SU INFLUENCIA EN LAS PAUTAS Y HÁBITOS ALIMENTARIOS 15
E. NECESIDADES NUTRICIONALES DEL ADOLESCENTE 17
1. Agua 17
2. Energía 17
3. Proteínas 18
4. Grasas 18
5. Hidratos de carbono 18
6. Hierro 18
7. Calcio 18
8.Zinc 18
F. RIESGO NUTRICIONAL EN LA ADOLESCENCIA 19
G. MEDICIONES ANTROPOMÉTRICA EN EL ADOLESCENTE 19
1. Toma de peso 20
2. Medición De La Talla 21
3. Medición Del Perímetro Abdominal 21
H. SITUACIÓN NUTRICIONAL DEL ADOLESCENTE EN EL ECUADOR 22
VI. METODOLOGÍA 23
A. LOCALIZACIÓN Y TEMPORALIZACIÓN 23
B. VARIABLES 23
1. Identificación 23
2. Definicion de variables 24
3. Operacionalización devariables 25
C. TIPO Y DISEÑO DE ESTUDIO 26
D. GRUPO DE ESTUDIO 26
1. Población fuente 26
2. Población elegible 26
3. Población participante 26
E. DESCRIPCIÓN DE PROCEDIMIENTOS 27
1. Validación de instrumentos 27
2. Recolección de información 27
3. Procesamiento de datos 27
VII. RESULTADOS Y DISCUSIÓN 29
A. SEXO 29
B. EDAD CRONOLÓGICA 30
C. MADURACIÓN SEXUAL 31
D. EDAD BIOLÓGICA 32
E. TALLA//EDAD 34
F.ÍNDICE DE MASA CORPORAL//EDAD 35
G. PLIEGUE TRICIPITAL 36
H. PERÍMETRO ABDOMINAL 38
I. NIVEL NUTRICIONAL 39
J. ACTIVIDAD FÍSICA 40
VIII. CONCLUSIONES 42
IX. RECOMENDACIONES 43
X. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS 44
XI. ANEXOS 46

ÍNDICE DE TABLAS


Tabla 1. Operacionalización de variables 26
Tabla 2. Edad cronológica 30
Tabla 3. Edad Biológica 33





ÍNDICE DE GRÁFICOS

Ilustración 1. Cambios de lacomposición corporal 14
Ilustración 2. Sexo 29
Ilustración 3. Edad cronológica 30
Ilustración 4. Maduración sexual en adolescentes hombre 31
Ilustración 5. Maduración sexual adolescentes mujeres 32
Ilustración 6. Edad Biológica Fuente: 32
Ilustración 7. T//E Mujeres Adolescentes 34
Ilustración 8. T//E Hombres Adolescentes 34
Ilustración 9. IMC//E Mujeres adolescentes 35
Ilustración 10. IMC//E HombresAdolescentes 36
Ilustración 11. PT Mujeres adolescentes 36
Ilustración 12. PT. Hombres Adolecentes 37
Ilustración 13. Perímetro Abdominal Mujeres 38
Ilustración 14. Perímetro Abdominal Hombres 38
Ilustración 15. Nivel Nutricional Mujeres 39
Ilustración 16. Nivel Nutricional Hombres 40
Ilustración 17. Nivel de Actividad física mujeres 40
Ilustración 18. Nivel de Actividad Física Hombres 41






I.INTRODUCCIÓN

Se define como adolescencia al paso de la etapa de la niñez a la vida adulta, momento en el que se producen numerosas y profundas modificaciones en el sujeto, tanto en sentido biológico, social y en su integridad total. De acuerdo con los conceptos dados por la Organización Mundial de la Salud, la adolescencia es la etapa que transcurre entre los 10 y 19 años, en este período seproduce un rápido crecimiento y cambios importantes en la composición corporal, debido al proceso de maduración y desarrollo que implica esta etapa.
En la actualidad se ha podido observar que de manera más temprana se presenta la maduración sexual y de igual manera la participación activa de los jóvenes en el círculo social, cultural y económica, por lo que representa un desafío importante para los...