Proyecto agroindustrial

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACION DE MARACUYÁ EN EL
MUNICIPIO DE SAN ROQUE

ARBOL DE PROBLEMA
Problema Central.

En el municipio de San Roque no hay productores que se dediquen a la producción de esta fruta ni quien cubra la pequeña demanda, la comercialización y venta de la fruta de maracuyá
Causas
La no producción de este producto genera altos costos tanto para el vendedor deproductos por los costos de trasporte y venta lo que genera que se compre poca cantidad para la venta.
Efectos

Para el consumidor final que compra un producto que tiene un incremento alto en su precio lo que genera baja demanda

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Realizar la producción y comercialización de la fruta de maracuyá en el municipio de San Roque logrando un posicionamiento en elmercado de la localidad beneficiando a la comunidad
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
* Producir y cosechar la fruta maracuyá de buena calidad en Municipio de San Roque
* Comercializar y vender la fruta de maracuyá en el municipio y pueblos aledaños para lograr ser aceptados en el mercado local y regional.
* Posicionar la producción y comercialización de la fruta para ser un gran productorde este producto.

MISIÓN
Cubrir las necesidades de la comunidad en cuanto al consumo de frutas más específicamente el maracuyá

VISION:

Consolidar la producción y comercialización venta de la maracuyá, generando relaciones perennes de comercio entre los pequeños distribuidores y la entidad

Matriz DOFA
DEBILIDADES
A pesar de ser un cultivo conocido por los agricultores, noexisten siembras comerciales del mismo,

No se cuenta con recursos financieros para el desarrollo de programas de asistencia técnica en el ámbito local

Los costos de producción tecnificado del cultivo son altos, especialmente para la instalación de estructuras de soporte de la planta, aplicación de insecticidas y control de malezas.

Los pequeños productores no tienen acceso a financiamiento decostos de producción e inversión.

Es un cultivo que requiere de capacitación del agricultor para producirlo en condiciones tecnificadas y de rentabilidad
Debido a la Estacionalidad de la producción durante el año, es decir que la toda la producción se concentra entre los meses de Junio a Diciembre y los meses restantes no hay más producción, lo cual dificulta su comercialización.
Laproducción siempre esta propensa al ataque de plagas, destruyendo las plantas y en consecuencia hace que el fruto se malogre.
La pasiflora no se desarrolla en la mayoría de las zonas.
OPORTUNIDADES
El precio pagado por el producto se encuentra en niveles óptimos para obtener buenos márgenes de rentabilidad en la localidad de San Roque
Es un producto que no se encuentra en producción ni enpequeña ni en gran escala dentro del municipio
FORTALEZAS
Cuenta un buen precio en el Mercado Interno a comparación de otras frutas.
Puede contar con una buena demanda en el mercado
El fruto de maracuyá se adapta fácilmente al suelo profundo.
Es una fuente de Proteínas, Vitaminas que mejoran el funcionamiento del organismo humano.
Es un cultivo apto para producirlo. Se cuenta coninstitución y técnicos locales como la UMATA que pueden asegurar el mejoramiento del manejo agronómico y agroindustrial del producto; es un cultivo que requiere de pocos cuidados agronómicos, los cuales son fácilmente aplicables por productores con un mínimo de capacitación.


AMENAZAS
El mercado no ha experimentado crecimiento significativo en los últimos 3 años.
Los principales países productoresde la maracuyá como el oriente antioqueño cuentan con la capacidad de producción y transformación suficientes para abastecer el incremento de la demanda;

El bajo grado de tecnificación de los productores puede ser una limitante para que se obtengan los Parámetros

ANÁLISIS DEL SECTOR
ESTUDIO Y PROYECCIÓN DE LA DEMANDA
El perfil de los demandantes directos son aquellas personas...