PROYECTO ALIMENTACION PARTE III

INTRODUCCIÓN
Hoy en día, la  alimentación    es  un  tema  que   suscita   muchas polémicas. Los avances que han experimentado  las ciencias  en  cuanto  a  la alimentación y la nutrición,  revelan la importancia que tiene llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud y del bienestar físico, mental y emocional.
La alimentación en los infanteses sumamente importante para su desarrollo tanto físico como intelectual, pues de los alimentos consumidos se extrae la energía necesaria para realizar las actividades diarias.
Las primeras horas del día suelen ser de    actividad escolar intensa y es necesario que el organismo  esté provisto  de  energía suficiente para afrontarlas; por lo tanto es sumamente   importante que los estudiantesconsuman un desayuno        adecuado y por ende que las cantinas escolares  estén  surtidas de los alimentos        recomendados por el Instituto Nacional de Nutrición (INN).
Tener una buena alimentación es un requisito fundamental para el óptimo desarrollo y funcionamiento del organismo, lo cual ha de lograrse al reducir al mínimo la cantidad de alimentos cargados de azúcar y calorías vacías dadoque estas no le suministran nutrientes aprovechables al cuerpo.
Debe haber un control por parte de la  Institución a la Persona o personas encargadas de la Cantina escolar en donde se mantenga vigilancia de los alimentos expedidos en ella, para que cumplan con las exigencias del Instituto Nacional de Nutrición para el beneficio de una ingesta adecuada a las necesidades de los estudiantes delInstituto Educacional Aragua ya que los niños a menudo creen que ingerir alimentos fritos o empaquetados es sano para el organismo.
 
Este proyecto tiene como propósito evaluar que alimentos son expedidos por  la cantina a los niños de 1er a 6to grado de educación primaria del Instituto Educacional Aragua y  las preferencias de estos y si se cumple lo establecido en las normativas del InstitutoNacional de Nutrición (INN) de la República Bolivariana de Venezuela.

CAPITULO I
EL PROBLEMA
Planteamiento del problema
En Latinoamérica, en los últimos siglos cada vez hay más problemas relacionados con la nutrición de los niños y niñas en las escuelas y Venezuela no se escapa de esta complicación, específicamente en el estado Aragua, se ve afectado con este problema, lo que generaenfermedades y malnutrición en los niños, tales como obesidad, peso por debajo del valor normal, deficiencia de hierro, caries dentales, alergias, hipertensión, síndrome de hiperactividad y déficit de atención entre otros.
De hecho, según el Instituto Nacional de Nutrición (INN), en el estado Aragua para el 2011, había un 3,81% de niños en edad escolar con malnutrición por exceso y un 33,1% conmalnutrición por déficit con una tendencia a aumentar en los siguientes años, por una inadecuada alimentación tanto en las escuelas como en el hogar.
En Venezuela hay un modelo establecido para que las personas se alimenten adecuadamente, que es el trompo de los alimentos, donde se indican cuales son los alimentos que se deben comer según el nutriente que este tenga; sin embargo, este es pocotomado en cuenta. Actualmente según lo expedido por las cantinas escolares de las mayorías de las escuelas públicas y privada de la ciudad se observa que las frituras y los refrescos es lo que predomina en todo momento.
Debido a que el estudiante pasa más de 9500 horas de su vida en la escuela es importante que allí se le brinde al niño en crecimiento una adecuada alimentación, ya que se crecesano según lo que se come.
En este sentido, partiendo de que la educación es un privilegio y un derecho y a través de la historia la educación en general ha venido cumpliendo una labor importante en el desarrollo de los niños y niñas, pero tal vez la educación no ha cumplido totalmente su papel como tal, es decir, no ha logrado un desarrollo integral en todos los aspectos de los...