Proyecto Alimenticio

Proyecto
“Alimentación
saludable”

Problemática a trabajar:
En la escuela en la cual me desempeño como docente se deja ver varios casos de niños con bajo peso y otros que por falta de cumplir con el almuerzo o desayuno del día se descomponen cuando se está formando o dentro de sus salones. A su vez también hay varios niños que presentan sobrepeso para su edad. Lo causa común en la granmayoría es la de la ingesta de alimentos carentes de los nutrientes necesarios para su correcto desarrollo y la falta de cumplimiento con las cuatro ingestas diarias.
Fundamentación del proyecto:
Las escuelas son el lugar ideal para aplicar programas y servicios nutricionales, debido a que la nutrición y la educación están estrechamente relacionadas y a que los hábitos alimentarios, de higiene yejercicio físico que afectan al estado nutricional se crean durante la etapa escolar. Es fundamental transmitir la importancia de una buena alimentación ya que hay muchas enfermedades por mala alimentación que son muy graves. Se debe generar y tomar conciencia de que lo que consumimos tiene una influencia directa en nuestra salud, tanto para mejorarla como para empeorarla. En el caso de tener unamala dieta, tarde o temprano tendremos problemas de salud por la baja disponibilidad de vitaminas y minerales por el bajo consumo de alimentos ricos en micro nutrientes (carnes, pollo, pescado) y el alto consumo en contenido de harinas, azucares y grasa. Algunas de las enfermedades por mala alimentación pueden ser muy difíciles de tratar y podemos prevenirlas simplemente con una dieta balanceada ysaludable. Algunas de estas enfermedades pueden ser:
La desnutrición. Una alimentación en la que faltan las sustancias nutritivas necesarias, conduce al organismo humano al estado de desnutrición. Cuando una organismo recibe sistemáticamente menos calorías de las que necesita, lo primero que le ocurre es que adelgaza, porque va quemándolas grasas acumuladas para obtener energía. Al mismo tiempose produce también la falta de proteínas; aunque en su alimentación se le aporten algunas el organismo las quemará para obtener energía.
El cáncer. Es una enfermedad que mata a millones de personas alrededor del mundo la que podemos prevenir evitando aceites que hayan sido usados anteriormente y consumiendo muchas frutas y verduras. El abuso del café y las bebidas alcohólicas también pueden serun factor desencadenante.
Otras enfermedades por mala alimentación son las relacionadas al aparato circulatorio, entre las que podemos contar las enfermedades del corazón. En esto tiene mucho que ver el nivel de colesterol que produce un deterioro en todo el sistema circulatorio. Es necesario limitar el consumo de alimentos con grasas saturadas y todos aquellos que promuevan un aumento delcolesterol como carnes, algunos tipos de lácteos, huevos y comidas fritas.
Una mala alimentación también puede resultar, en muchos casos, en problemas de sobrepeso. La obesidad es muy perjudicial para la salud y normalmente trae aparejada alguna enfermedad. Esto tiene que ver con un consumo desmedido de alimentos que, si bien pueden ser alimentos saludables, no son tomados de una formarazonable y balanceada.
Es fundamental brindar Educación nutricional a la población escolar para una vida saludable, fortaleciéndola como multiplicadora en el ámbito familiar con proyección comunitaria.

Objetivos del proyecto:
Mejorar la ingestión de alimentos y los hábitos alimentarios de los estudiantes, el personal de la escuela y los padres mediante la educación nutricional, la mejora delos servicios de comidas escolares y otras actividades
Incidir preventivamente en factores de riesgos tales como la desnutrición, la obesidad y el sobrepeso, entre niños/as y adolescentes que favorecen el desarrollo posterior de enfermedades no transmisibles (diabetes, cardiovascular y algunas formas de cáncer).
Fomentar lazos sólidos entre la escuela, la familia y la comunidad. Dar a conocer...