Proyecto: Almidon De Papa

PERFIL DEL PROYECTO PILOTO

APROVECHAMIENTO DE LA PAPA DE CALIDAD TERCERA DE LAS COMUNIDADES CAMPESINAS DE LA PROVINCIA DE ANDAHUAYLAS PARA LA PRODUCCION DE ALMIDON - APURIMAC

I. RESUMEN EJECUTIVO

A. Nombre del proyecto de Inversión Publica

Aprovechamiento de la papa de calidad tercera de las comunidades campesinas de la provincia de Andahuaylas para la producción deAlmidón- Apurimac

B. Objetivo del Proyecto

Aprovechamiento estacional de la papa de calidad tercera de las variedades comerciales en la provincia de Andahuaylas.

C. Balance oferta y demanda de los bienes o servicios del PIP

Según este resultado la demanda no atendida por la puesta en valor de los productores de papa a través del producto “Aprovechamiento de la papa decalidad tercera de las comunidades campesinas de la provincia de Andahuaylas para la producción de Almidón- Apurimac
se incrementará para los próximos años. Ello se explica en el Incremento paulatino de la población demandante efectiva a razón de la tasa de crecimiento poblacional.

Balance de la oferta y la demanda

|AÑO |DEMANDA PROYECTADA |OFERTAPROYECTADA |BRECHA |
|1 |23,750 |0 |23,750 |
|2 |24,154 |0 |24,154 |
|3 |24,564 |0 |24,564 |
|4 |24,982 |0 |24,982 |
|5 |25,407|0 |25,407 |
|6 |25,839 |0 |25,839 |
|7 |26,278 |0 |26,278 |
|8 |26,725 |0 |26,725 |
|9 |27,179 |0 |27,179 |
|10|27,641 |0 |27,641 |
|Promedio |28,463 |0 |28,463 |

D. Descripción técnica del PIP

La demanda del almidón de papa es muy alto en nuestro país siendo los sectores textiles que más consume el almidón, seguido por el sector de alimentos, de papel, pegamentos, cartón,cosméticos, minero. En la actualidad no existe en nuestro país industria que procese la papa en almidón

Debido a la ausencia de industrias nacionales de este producto se ha venido importando en volúmenes crecientes durante los últimos años. En el 2006 se importo 14,143.7 TM y en el 2007 se importo 7,803.6 TM, el volumen decreció por la mala época de los países importadores que bajaron suproducción de almidón debido a que tuvieron problemas con la materia prima que es la papa y es por ello que en los últimos meses el precio del almidón ha sufrido un incremento en sus precios de un 30 a 35 % afectando en los costos de producción de estas industrias que demandan estos productos.

Existen diversas razones de compra y preferencia por el almidón de papa por parte de losconsumidores finales, tanto de los estratos sociales alto, medio, bajo, que se debe a que éste es un producto con buenas propiedades para dar “consistencia y espesar”, tiene un “sabor agradable”, “es rendidor”, etc., colocándolo en una posición ventajosa frente a productos sustitutos como la maicena, el almidón de yuca y camote.

A nivel nacional no existe planta de industrialización de la papaen almidón, todo lo que se consume es importado de los países de Alemania, Holanda, Polonia, Estados Unidos y China. Los inversionistas privados no se arriesgan invertir en este tipo de industria debido a la estacionalidad de la materia prima.

Es por ello que se plantea este proyecto de manera piloto a fin de poder incentivar a la inversión privada y demostrar que este proyecto es...