PROYECTO ANALISIS correcciones

 DESARROLLO DE ESTRATEGIAS PARA LA COMPETITIVIDAD EN EL NEGOCIO DE COMERCIALIZACIÓN DE CARNE BOVINA EN LA LOCALIDAD DE FONTIBÓN.







LORENA MARTIN CUBILLOS












SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
GESTIÓN DE NEGOCIOS
BOGOTÁ D.C.
2014

DESARROLLO DE ESTRATEGIAS PARA LA COMPETITIVIDAD EN EL NEGOCIO DE COMERCIALIZACIÓN DE CARNE BOVINAEN LA LOCALIDAD DE FONTIBÓN.



LORENA MARTIN CUBILLOS



PROYECTO DE INVESTIGACIÓN FASE 1 ANÁLISIS




INSTRUCTORA:






SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
CENTRO DE SERVICIOS FINANCIEROS
GESTIÓN DE NEGOCIOS
BOGOTÁ D.C.
2014

Contenido
INTRODUCCIÓN 8
1. MARCO METODOLOGICO 9
1.1 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 9
1.2 FORMULACION DEL PROBLEMA 10
2. OBJETIVOS 11
2.1OBJETIVO GENERAL 11
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS 11
3. JUSTIFICACION 12
4. DISEÑO METODOLOGICO 13
4.1 TIPO DE INVESTIGACIÒN EXPLICATIVA CASUAL 13
4.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 13
4.3 MÉTODO DE ANÁLISIS 14
5. FUENTES PARA OBTENER LA INFORMACIÓN 14
5.1 Fuente primaria 14
5.2 Fuente secundaria 15
6. TECNICAS E INSTRUMENTOS DE INVESTIGACIÓN 16
6.1 TECNICAS 16
6.2 INSTRUMENTOS 17
7. POBLACIÓNY MUESTRA 18
7.2 ANÁLISIS DE MUESTREO A UTILIZAR PARA LA INVESTIGACIÓN DE MERCADO 19
8. PRESUPUESTO PARA EL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN 20
9. CRONOGRAMA 21
CDXVDXDVDVV 21
10. MARCOS REFERENCIALES 23
10.1 MARCO TEORICO 23
CARACTERÍSTICAS Y ENFASIS 25
10.2 MARCO CONCEPTUAL 26
10.3 MARCO ESPACIAL 27
10.4 MARCO TEMPORAL 27
10.5 MARCO LEGAL 28
11. ANÁLISIS ADMINSITRATIVO 31
11.1CARACTERIZACIÓN DEL SECTOR 31
12. EL NEGOCIO COMO SISTEMA ABIERTO 35
12.1 ANALISIS DEL MACROENTORNO Y MICROENTORNO 35
12.1.1. MACROENTORNO: 35
FACTOR LEGAL: 36
12.1.2. MICROENTORNO: 37
PROVEEDORES 37
CLIENTES 38
EMPLEADOS 39
COMPETENCIA 39
13. MATRIZ DOFA 41
14. APLICACIÓN DE TEORIAS Y TENDENCIAS ADMINISTRATIVAS 43
14.1. ADMINISTRACION CIENTIFICA 43
14.2. TEORIA CLASICA 43
14.3. RELACIONES HUMANAS 44
13.PROCESO ADMINISTRATIVO 52
15.1 PROCESO ADMINISTRATIVO NEGOCIO DE CARNE BOVINA 52
15.2 AREÁS FUNCIONALES 53
13. DIRECCIONAMIENTO ESTRÁTEGICO 64
Misión 64
Visión 64
OBJETIVOS 64
POLITICAS: 64
MEJORA CONTINUA: 65
LIDERAZGO: 65
HONESTIDAD: 65
RESPONSABILIDAD 65
PROACTIVIDAD: 66
14. IDENTIFICACIÓN DE RIESGOS Y PELIGROS 67
18.1. ESCENARIO ACTUAL 67
OFENSIVAS: 69
DEFENSIVAS: 70
GENERICAS: 70CONCENTRICAS: 70
18.2 VARIABLES DE PORTER 71
18.3. FACTORES MATRIZ PEST 73
FACTORES POLITICOS: 73
FACTORES ECONOMICOS: 73
FACTORES TECNOLOGICOS: 74
FACTOR SOCIO-CULTURAL: 74
MATRIZ MPC 75
MATRIZ EFE 76
MATRIZ EFI 78
MATRIZ PEYEA 80
18.9 ESTRATEGIAS 82
18.10 FORMULACION DE ESTRATEGIAS DOFA COMERCIALIZACION DE CARNE BOVINA 83
18.11 ESTRATEGIAS DE GESTION: 85
18.12. ALTERNATIVAS ESTRATEGICAS: 86
CADENA DE VALOR87
ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR 90
REQUISITOS PARA LA CONSTITUCIÓN DE UNA EMPRESA QUE SE DEDICA A LA COMERCIALIZACIÓN DE CARNE BOVINA 91
PERSONA NATURAL 91
PERSONA JURÍDICA 92
REFERENCIAS 93














INTRODUCCIÓN

Al investigar acerca de la industria cárnica en Colombia encontramos que una serie de nuevos decretos y leyes que empiezan a regir la cadena cárnica, pues estos decretosmuestran hacia dónde va la comercialización de la carne en un futuro no muy lejano; es así como es una parte importante del decreto 1500 del 2 de mayo del 2007 se informa sobre la trazabilidad de los productos cárnicos. Aunque la ganadería del país ha tenido un crecimiento importante en la última década, esto no se ve reflejado en la calidad de animales destinados a la producción de carne; por estemotivo encontramos actualmente en los frigoríficos animales con un promedio de edad al sacrificio cercano a los 4 años.
El sector agroindustrial es justamente uno de los que más podría verse afectado por los cambios en la economía nacional y mundial. Colombia tiene una gran disposición para la comercialización de carne bovina, gracias a su posición geográfica, sus características climáticas y...