Proyecto anchovetas








Proyecto acuicultura:”Producción y exportación de Anchoveta”












Introducción:
Se ha decidido trabajar con Anchovetas en piscicultura para la producción en masa de este pez, con el fin poder exportarlo a Francia, país en el cual es altamente solicitado debido a las propiedades nutritivas que éste posee. Este producto se vendería de manera entera para serconsumido en los mas finos gourmet de Francia ya que éste producto es muy sano debido ya que consta de ácidos grasos omega 3 y omega 6, los cuales están siendo altamente solicitados por todo el mundo.
La amplia necesidad del mundo por poder disminuir la cantidad de gente obesa es muy grande, las personas buscan comidas sanas pero que los satisfagan y que a su vez les agrade, es por esto que lasanchovetas tienen unagran posibilidad de aceptamiento en el mercado francés, debido a su nutritivo y sano contenido.
La tecnología necesaria para ésta producción no es de díficil acceso, estanques ( medida se indicara mas adelante), agua de río (también indicado mas adelante), pellet, entre otras cosas también utilizadas en la producción de salmonideos.

Estudio de merdado y características delproducto
Estudio de la competencia:

Actualmente Chile no registra exportaciones de anchovetas al mercado francés, por lo que lo convierte en un nicho de mercado posible de cubrir. Chile puede proponer una nueva fuente de abastecimiento de la anchoveta como materia prima al país de Francia, con grandes aspiraciones de que si es bien aceptado nuestro producto haya la posibilidad de expanción a otrosmercados en europa.
Esto a su vez tiene una gran importancia, ya que significa que Chile no tiene competencia en esta área, por lo tanto solo debe preocuparse por la exportación de buena calidad y a un buen precio en un inicio para poder entrar al mercado francés en primera instancia con facilidad. Luego de esto si nos mantenemos como unicos exportadores de anchovetas a Francia habrá laposibilidad de aumentar el precio de nuestro producto y exportarlo a otros países vecinos en europa.



Proveedores:

Para poder iniciar con el cultivo de anchovetas (se debe tener claro quien proveerá de insumos a nuestra empresa, dentro de los cuales están ovas de anchoveta y/o reproductores los cuales nos proporcionen las ovas. Las compras de ovas serán hechas a Manex Food (empresa vendedora derecursos marinos y demases), la cual se ubica en Lima, Perú. Éstas ovas tienen un costo aproximado de 30 US$ las 1.000 unidades. Nuestra empresa comprara la cantidad de ovas que se vayan requiriendo considerando margenes e compra iniciales de aproximadamente 12.500 unidades, de las cuales se tiene presupuestado un porcentaje de mortalidad de 50% si la condiciones ambientales y de manejo son lasadecuadas. Las ovas seran compradas cada 6 meses para tener durante todo el año la posibilidad de cocechar.
Otro insumo importantisimo que necesitamos es el alimento para las anchovetas, es decir, el pellet de distintos calibres ( diametro del pellet), el cual será comprado a skretting ( mayor empresa de distribución de pellet en Chile), con un costo aproximado de 1US$ el Kg de pellet. Si la empresatiene buenos resultados se deberá aumentar la cantidad de anchovetas y pellet para poder aumentar la oferta, considerando el cambio de proveedores en caso de que éstos ya no sean suficientes.
Factor cultural:
Dentro de los gustos del pueblo francés está añadida la costumbre de consumir anchovetas o similares como la sardina, ya que en europa es muy común mantener una dieta en la cual 2 veces porsemana se come anchovetas debido a que es muy saludable (ya que contiene acidos omega 3 y 6), sin embargo esta costumbre no cubre todo el país, las ciudades y pueblos del sur son los que mas requieren este producto, por lo que nuestra empresa tendría como finalidad llegar a esos lugares, para que los lugares colindantes tomen esta iniciativa y/o costumbre y la demanda aumente paulatinamente....