proyecto apicola
Páginas: 25 (6090 palabras)
Publicado: 11 de febrero de 2015
1.- INTRODUCCION
La apicultura es considerada una ciencia que se encarga del estudio y cultivo de las abejas, definición que nos sugiere a todos de inmediato la idea de la miel sabrosísima que producen las abejas al recolectar néctar de las flores y segregarles sustancias propias de las abejas.
La miel de abeja es un producto natural a base de distintos azucares procedentes de lasflores y plantas de donde las abejas las recolectan en forma de néctar, para elaborarla y almacenarla en panales de cera también construidos por las propias abejas. La miel tiene sus características únicas que podríamos decir "color miel" el olor y su sabor característico a miel.
Alguna variación en mieles podría ser por las diferenciaciones de plantas donde la obtienen las abejas, la raza delas abejas, el clima, el manejo.
La miel puede ser de color: clara, extraclara, ámbar extraclara, ámbar clara, ámbar y obscura.
Existen mieles cuyo sabores son característicos de determinadas frutas; como melón, durazno, guayaba, mango, membrillo, etc. otras mieles saben a yerbabuena o menta u otra planta.
Existen mieles casi sin aroma figurando jarabe de azúcar y otras en cambioolorosas a tomillo, azahar, a flor de huizache, de nardo, jazmín albahaca u otra planta.
Los progresos científicos nos permiten ciertas demostraciones de autenticidad en relación a los beneficios de la miel en la humanidad en personajes de: Papas, Reyes y guerreros antiguos. Casi todos los grandes sabios antiguos y eminentes pensadores de todos los tiempos como Aristóteles se ocuparon delestudio de las abejas.
Resultaría interminable la lista de científicos que consagraron su vida para investigar y descubrir los poderes de la ciencia apicola con sus prodigiosos beneficios a la humanidad.
2.- ANTECEDENTES EN EL PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN:
Son históricos los logros que en el aspecto de comercialización han sido alcanzados por la Organización, debido a que cuando empezaron aorganizarse en el año de 1992, toda la región estaba infestada por intermediarios sin escrúpulos quienes acaparaban el producto a precios irrisorios fijados por ellos mismos. No fue sino hasta el año de 1995 en que pudieron vender a granel toda la miel que produjeron los agremiados, habiéndose entregado a Apimiel de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas la cantidad de 50,935 Kgs. A un precio de $ 6.80 por Kg.En 1996 extendieron el mercado hasta la Ciudad de Guadalajara, Jalisco donde colocaron con Miel Kurt la cantidad de 71,370 Kgs. al precio de $ 12.50 por Kg.; sin embargo, en 1997 este proceso de comercialización se estancó, habiéndose caído en la necesidad de vender en Villa Hermosa Tabasco con Miel Usumacinta la cantidad de 65360 Kg. al precio de $ 12.00 por Kg.. Este estancamiento precisamenteen el año de 1997 fue provocado por el hecho de que algunos apicultores del estado de Yucatán utilizaron Asuntol para combatir la Barroasis y algunos productores de otros puntos de la república utilizaban productos químicos no permitidos por la Ley Agropecuaria del país creándose un veto a la exportación de miel mexicana.
No obstante lo anterior, en el mismo año de 1997, la organizaciónlogró obtener el código de barras bajo el nombre de “Productos La Selva” por medio del cual se tiene programado a corto plazo colocar el producto y subproductos apícolas en su presentación de envasado en diversas tiendas comerciales de renombre en el país tales como Comercial Mexicana, Chedraui, etc.. Por el momento se ha venido comercializando sin el código de barras envasando el producto con elnombre de “Miel Cristalina de la Selva” lo cual ha venido dando resultado, ya que a la fecha se han colocado bajo esta presentación las cantidades siguientes:
NUM. DE FRASCOS
CONTENIDO
PRESENTACION
MONTO OBTENIDO
140
250 gramos
Cilíndrico
$ 1,400
93
500 gramos
Cilíndrico
1,674
48
750 gramos
Cilíndrico
1,200
310
1000 gramos
Cilíndrico
9,300
60
500 gramos...
1.- INTRODUCCION
La apicultura es considerada una ciencia que se encarga del estudio y cultivo de las abejas, definición que nos sugiere a todos de inmediato la idea de la miel sabrosísima que producen las abejas al recolectar néctar de las flores y segregarles sustancias propias de las abejas.
La miel de abeja es un producto natural a base de distintos azucares procedentes de lasflores y plantas de donde las abejas las recolectan en forma de néctar, para elaborarla y almacenarla en panales de cera también construidos por las propias abejas. La miel tiene sus características únicas que podríamos decir "color miel" el olor y su sabor característico a miel.
Alguna variación en mieles podría ser por las diferenciaciones de plantas donde la obtienen las abejas, la raza delas abejas, el clima, el manejo.
La miel puede ser de color: clara, extraclara, ámbar extraclara, ámbar clara, ámbar y obscura.
Existen mieles cuyo sabores son característicos de determinadas frutas; como melón, durazno, guayaba, mango, membrillo, etc. otras mieles saben a yerbabuena o menta u otra planta.
Existen mieles casi sin aroma figurando jarabe de azúcar y otras en cambioolorosas a tomillo, azahar, a flor de huizache, de nardo, jazmín albahaca u otra planta.
Los progresos científicos nos permiten ciertas demostraciones de autenticidad en relación a los beneficios de la miel en la humanidad en personajes de: Papas, Reyes y guerreros antiguos. Casi todos los grandes sabios antiguos y eminentes pensadores de todos los tiempos como Aristóteles se ocuparon delestudio de las abejas.
Resultaría interminable la lista de científicos que consagraron su vida para investigar y descubrir los poderes de la ciencia apicola con sus prodigiosos beneficios a la humanidad.
2.- ANTECEDENTES EN EL PROCESO DE COMERCIALIZACIÓN:
Son históricos los logros que en el aspecto de comercialización han sido alcanzados por la Organización, debido a que cuando empezaron aorganizarse en el año de 1992, toda la región estaba infestada por intermediarios sin escrúpulos quienes acaparaban el producto a precios irrisorios fijados por ellos mismos. No fue sino hasta el año de 1995 en que pudieron vender a granel toda la miel que produjeron los agremiados, habiéndose entregado a Apimiel de Tuxtla Gutiérrez, Chiapas la cantidad de 50,935 Kgs. A un precio de $ 6.80 por Kg.En 1996 extendieron el mercado hasta la Ciudad de Guadalajara, Jalisco donde colocaron con Miel Kurt la cantidad de 71,370 Kgs. al precio de $ 12.50 por Kg.; sin embargo, en 1997 este proceso de comercialización se estancó, habiéndose caído en la necesidad de vender en Villa Hermosa Tabasco con Miel Usumacinta la cantidad de 65360 Kg. al precio de $ 12.00 por Kg.. Este estancamiento precisamenteen el año de 1997 fue provocado por el hecho de que algunos apicultores del estado de Yucatán utilizaron Asuntol para combatir la Barroasis y algunos productores de otros puntos de la república utilizaban productos químicos no permitidos por la Ley Agropecuaria del país creándose un veto a la exportación de miel mexicana.
No obstante lo anterior, en el mismo año de 1997, la organizaciónlogró obtener el código de barras bajo el nombre de “Productos La Selva” por medio del cual se tiene programado a corto plazo colocar el producto y subproductos apícolas en su presentación de envasado en diversas tiendas comerciales de renombre en el país tales como Comercial Mexicana, Chedraui, etc.. Por el momento se ha venido comercializando sin el código de barras envasando el producto con elnombre de “Miel Cristalina de la Selva” lo cual ha venido dando resultado, ya que a la fecha se han colocado bajo esta presentación las cantidades siguientes:
NUM. DE FRASCOS
CONTENIDO
PRESENTACION
MONTO OBTENIDO
140
250 gramos
Cilíndrico
$ 1,400
93
500 gramos
Cilíndrico
1,674
48
750 gramos
Cilíndrico
1,200
310
1000 gramos
Cilíndrico
9,300
60
500 gramos...
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