proyecto AyB

Mobiliario y Equipo de un Bar
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Barra
Mostrador
Maquina para hielo
Aparador
Maquina de Café
Molinillo con Dosificador de café
Capuchinera
Estanterias Expositoras
Termo para leche
Exprimidora de cítricos
Lava vasos con escurridor
Grifos tiradores de cerveza y agua
Fuentes de soda y refrescos (sobre el
mostrador)
Picadora de hielo
Maquina de batidosMicro Hondas
Plancha Grill o Salamandra
Batidora
Exprimidor
Trituradora
Saleros
Pimenteros
Vinagretas

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Pinzas
Cubiteras
Sacacorchos
Muddler
Pala para hielo
Cuchillo para frutas
Tabla para cortar (picar)
Bandejas de Servicio
Jarras para agua o zumos
Servilletas
Sticks
Parisien
Jigger (medidor)
Destapador
Abre Latas
Colador
Goteros
Pimenteros
SalerosPalillero
Vaso mezclador
Cocktelera
Botelleria
Cristaleria
Vajilla
Litros

La Barra
Es la barra resulta ser un muro más o
menos a la altura del pecho sobre el
que descansa una tabla donde los
clientes reciben las consumiciones.
La barra del bar divide el local en
dos partes: por un lado, la zona pública, donde los clientes permanecen junto a la barra, de pie o
sentados en taburetes o banquetasaltas detrás de la barra y la zona privada, donde permanece la persona
encargada de servirles lo que al
cliente se le ofrezca.

El mostrador
Espacio dentro de la barra, donde se mantiene los utensilios y todo el equipo que el
barman necesita , suele estar ordenado,
limpios y presentable.

Máquina para Hielo
Maquinaria que se utiliza para realizar cubos de hielo o de diferentes
formas, de aguafiltrada .

Aparador
Mueble donde se mantiene lo necesario para el montaje o servicio de
una mesa.

Máquina de Café
Este realiza un café mas ligero, y lo
mantiene caliente, por lo regular este
café se utiliza como cortesía.

Molinillo de café
con dosificador
Este muele los granos de café ya tostados
para realizar en la capuchinera cafés especiales.

Capuchinera
Maquinaria que se utiliza para lapreparación de Cafés especiales,
como Cortados, Capuchinos, expresos, etc.

Estanteria Expositora
Se localiza por lo general detrás de la
barra, donde se exhiben los diferentes
licores en existencia.

Exprimidor de cítricos
Termo de Leche
Este suele utilizarse para mantener
la leche caliente y poderla utilizar
en cualquier momento a la temperatura adecuada

Este es parte de los utensilios, es sumamente importante dentro del bar para la cocteleria.

Grifos de cerveza
y agua
Por lo regular estos se encuentran
sobre la barra o a la vista del cliente, donde al barman se le facilite
utilizarlos.

Microondas
Equipo que utiliza ondas electromagnéticas chocando entre si, con el fin
de calentar rápidamente los alimentos

Parrilla grill o
Salamandra
Equipo con el cual se marcan desde embutidos,panes, o simplemente para darle una apariencia de
tostado a diferentes preparaciones.

Salero
Recipiente donde se deposita SAL
para el cliente.

Pimentero
Recipiente donde se deposita pimienta, para poder utilizarla en
cualquier momento.

Pinzas
Estas las hay de diferente tamaños y
materiales, las cuales sirven para manipular alimentos.

Saca Corchos
Utensilio indispensable para el barman, con el sedestapan toda clase
de sodas, vinos, etc.

Muddler
Este tiene como función oprimir cualquier ingrediente dentro o fuera de la
coctelera, para obtener diferentes sabores y aromas.

Pala para hielo
Esta puede ser de acero inoxidable o plástica, y su nica función es poder trasladar el
hielo de un lugar a otro mas cómodamente.

Cuchillo para frutas
Este cuchillo suele tener únicamente la
función decortar la fruta, para que no
exista el riesgo de mezcla de olores y
sabores.

Tabla para cortar
Esta suelen ser de diferentes tamaños, grosores y colores, donde cada color tiene un uso especifico.

Bandeja de servicio
Equipo indispensable para el mesero,
suelen ser de plástico combinado con
algún materia para vitar los deslices
de copas o bazos.

Jarras de agua o zumo
Jarra de acero inoxidable...