proyecto bar

Introducción
Estudiando el mercado de Xicotepec de Juárez en el ámbito de bares y Snake nos damos cuenta que hay una competencia muy fuerte pero que el servicio o la atención de los mismos es deficiente las necesidades del tipo de la clientela exige el día de hoy como un buen habiente unas sencillas pero buenas botanas sobre todo al alcance de los bolcillos de nuestros clientes.
BunkersSnake & bar surge precisamente por eso para llegar a Xicotepec y establecerse y cambiar todas las expectativas que se tiene como comúnmente se tiene de un bar sobre todo porque en Xicotepec de Juárez se tiene en mal aspecto los bares y hay pocos lugares estéticamente bien para que la gente se sienta a gusto
Nuestras instalaciones precisamente son creadas para eso para crear un ambiente y unconfort totalmente familiar incorporando la más alta tecnología en audio y video así también dando como plus nuevas tecnologías y tendencias en cuestión de coctelera que es una área que está totalmente olvidada en nuestra ciudad y entre muchas cosas mas que hacen a BUNKERS SNAKE &BAR un lugar familiar y fuera de lo común y ideal para toda la familia.
En primer capitulo que compete a todo lo que esmarco teoricoaremos mención a todo lo referente que es la historia de bares y snakes como surgen y sus principales características de los principales autores y los mas importantes del área.
En el segundo capítulo aremos mención de toda nuestra investigación métodos análisis FODA encuestas e interpretaciones de las mismas asi como también el estudio de mercado en el cual vamos a incursionarmencionando también ene l apartado las ventajas y desventajas alas que vamos a estar expuestos.
En el tercer capítulo explicare todo lo que es y será BUNKERS SNAKE & BAR todo que conforma su cuerpo explicando también los roles de cada empleado perfiles de ingreso todo el área administrativa del bar misión y visión del mismo.
En el cuarto capítulo aremos mención de todo el area económico del lugarcosteo de recetas entandar costeo de mercado costeo de utensilios gastos de operación y entre otros gatos más que incluye la funcionabilidad del lugar.
Finalmente llegaremos a la conclusión de todo el esfuerzo de investigación no es fácil para llegar a ralizar a un buen trabajo final de la matera y que sin lugar alguna que si en algún momento se llegue a realizar este proyecto será el mejor snak &bar no solo dela ciudad si no de toda la región.






CAPITULO 1
MARCO TEORIO
CONSEPTOS GENERALES
BARES Bar es: Una palabra inglesa adoptada en castellano, para nombrar a un establecimiento comercial donde se sirven y consumen bebidas alcohólicas y, también aperitivos. El encargado de preparar dichas bebidas o aperitivos se denomina barman.
Se definen como bares, cuantosestablecimientos, independientemente de su denominación, que sirvan al público bebidas para ser consumidas en el mismo local pudiendo contar con otros servicios adicionales de animación, entretenimiento o diversión.
BARES PRIMERA CATEGORÍA
Debe contar con una entrada para los clientes independiente de la del personal de servicio, calefacción y refrigeración, servicios sanitarios independientes para señoras ycaballeros, con agua caliente y fría en los lavabos, decoración y mobiliario, cubertería, vajilla y cristalería de gran calidad, Cinco variedades de cada grupo de vinos, licores, whiskies y coñacs, barra o mostrador adecuado, tanto para la categoría como a la capacidad del establecimiento.


BARES DE SEGUNDA CATEGORÍA
Está categoría debe tener lo siguiente entrada para los clientesindependiente de la del personal de servicio, calefacción y refrigeración, servicios sanitarios para señoras y caballeros, con agua caliente y fría en los lavabos, decoración y mobiliario contar con cuatro variedades de cada grupo de vinos, licores, whiskies y coñacs, barra o mostrador.
BARES DE TERCERA CATEGORÍA
Para esta categoría deberá tener lo necesario como son servicios sanitarios independientes...