Proyecto Berries

Proyecto Berries
Un enfoque al arándano o Blue berry

Cynthia Sarahi Chavez Sanchez.
(Proyecto en proceso)

Índice
6.1 Introducción 4
6.2 Descripción general del producto 7
Arándano o Blueberry
Frambuesa roja o Raspberry 8
Moras y Zarzamoras 10
6.3 Características de su producción 12
Tecnología en el Campo 14
Recomendaciones ySugerencias Previas a la Plantación 14
Análisis e Importancia del Agua 16
Riegos 16
Operación de Cosecha 18
Perecibilidad 19
Empaque 20
6.4 Características de los mercados internacionales. 22
Principales Países Productores de Arándano
Producción Mundial de Arándano
6.5 Características de su consumo. 25
6.6 Empresas exportadoras eimportadoras. 26
6.7 Descripción del proceso de exportación. 30
- Documentos nacionales para exportación 32
6.8 Descripción del proceso de importación. 34
- Documentos internacionales de importación.
6.9 Normatividad para la exportación. 35
- Fitosanitarias.
6.10 Conclusiones 36

6.1 Introducción.

Los BERRIES es un producto que con el paso deltiempo ha ido adquiriendo mas auge al ser unas de las frutillas mas deliciosas.
El hecho de que solo se den 8 meses del año hace que estas frutas sean mas aclamadas
El poder hacer llegar esta fruta a países desarrollados es un gran proyecto ya que pondremos al alcance este producto acaparando gran parte del mercado que busca productos selectos.
La industria mexicana de berries haexperimentado un gran crecimiento durante la última década, con un importante aumento en el área de producción cosechada desde las 7,889 hectáreas (ha) en 2000 a 19,027 ha al día de hoy.
Como era de esperar, la gran mayoría de los volúmenes se exporta a los vecinos del norte – EE.UU y Canadá -, que siguen siendo el mercado de elección por parte de los productores mexicanos.
Pero la rápida expansión de laproducción, así como algunos problemas de precio en EE.UU durante el último tiempo, ha llevado a que el sector examine nuevos destinos, potencialmente más lucrativos, para la fruta.
El crecimiento del volumen que el sector de las berries ha logrado en los últimos años. De una producción total de 156,088 toneladas en 2000, el sector pasó a cosechar 358,929 toneladas en 2011, cifra de la cual más del90% fue exportado.
Según cifras del gobierno mexicano, las moras han sido un factor muy importante en este crecimiento. El año pasado el sector produjo 136.000 toneladas de la fruta – en comparación a las 14.000 toneladas en 2000 -, al tiempo que el área total de producción también aumentó hasta las 10, 724 hectáreas (ha), superando con creces las 1, 153 ha de hace una década.
Algunosinvernaderos en lo que son sus gastos de instalación suponen hasta un millón de dólares por hectárea en los casos de proyectos sofisticados.
En el presente sexenio se tiene la prioridad de multiplicar al máximo las plantaciones de las frutas llamadas berries, lo que incluye fresas, frambuesas, zarzamoras y arándanos. Esto porque estos productos han demostrado gran rentabilidad, sobre todo en laexportación.
La meta es que al final del sexenio se llegue por lo menos a las cinco mil hectáreas de cultivos en la modalidad de los macro túneles de plástico, según lo anunció el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (Seder), Álvaro García Chávez, quien detalló que actualmente se tienen menos de mil hectáreas.
El funcionario refirió que este propósito trae consigo un enfoque deprofundizar la reconversión que el campo jalisciense ha experimentado en los años recientes, de manera que los cultivos que han dejado de ser rentables, como los granos, dejen su superficie a otros que demuestran una mejor rentabilidad, como son estas frutas templadas que han incursionado con gran éxito en varias regiones jaliscienses que tienen microclimas muy propicios.
Hasta el momento, la principal...