Proyecto Biologia

10.
Sin comprender bien qué ocurría, las culturas más antiguas han utilizado los microorganismos como aliados en la elaboración de diferentes tipos de alimentos. La base de estos procesos casi siempre es la misma: un soporte rico en nutrientes sobre el que un determinado microorganismo se desarrolla y transforma el alimento en otro muy diferente, a través de un proceso conocidocomo fermentación. Algunos de los más utilizados son las levaduras, sobre todo las pertenecientes al género Saccharomyces, responsables de la elaboración del vino, la cerveza y el pan. Con el paso del tiempo, estas fermentaciones milenarias se estudiaron y controlaron para dirigirlas hacia la producción de determinadas sustancias apreciadas en el alimento o, por el contrario, para eliminar las indeseables.
11.todos los productos que tengan que ver con:
-panadería
-lácteos
-licores
12. existen varias formas, una es el envase al alto vacío, donde no exista oxígeno, que impide la reproducción de microorganismos, y la congelación que también evita su formación al bajar la temperatura. Ambos métodos no logran su objetivo en formas indefinidas, ya que tarde o temprano el proceso se cumple. Y se formanmicroorganismo. Precisamente la falta de oxígeno o el frio extremo impide su formación por tiempos específicos.
13. Otro suceso importante en el desarrollo de la microbiología fue la producción de penicilina partir del hongo
Penicillium
. Hoy en día, la biotecnología es la principal herramienta para la obtención de nuevos antibióticos quesean activos frente a las bacterias patógenas resistentes a una grangama de antibióticos. También resulta de gran utilidad la aplicación de la ingeniería genética en microorganismos para sintetizar antibióticos sintéticos, es decir, ligeramente diferentes de aquellos obtenidos de forma natural. Conjuntamente han llegado a "programar" bacterias con objeto de obtener distintos tipos de drogas que, de otra forma, estos microorganismos no podrían fabricar. La insulinahumana, necesaria para el tratamiento de la diabetes, es un claro ejemplo de esta metodología, ya que está producida por bacterias en las que se ha introducido, mediante ingeniería genética, el gen que codifica la síntesis de esta hormona .A diferencia de las hormonas producidas por cerdos y vacas, esta hormona es idéntica ala secretada por el páncreas humano .Igualmente, la hormona delcrecimiento humano, utilizada para el tratamiento de niños con deficiencias en su producción, y que de otro modo no podrían alcanzar una estatura normal, también se obtiene a partir de bacterias en las que se ha insertado una copia del gen humano. Este sistema, como en el caso anterior, también presenta ventajas frente a la obtención de la hormona a partir de cadáveres, ya que se evita el riesgo decontaminación con priones, agentes causantes de la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob .Otros productos farmacéuticos generados a partir de microorganismos manipulados genéticamente incluyen, el interferón para el tratamiento de algunas hepatitis y ciertos cánceres, y la eritropoyetina, que se suministra apacientes sometidos a diálisis para reponer los eritrocitos perdidos durante este proceso.
14. En estecampo de la actividad humana encontramos algunos causantes de enfermedades de los cultivos y los animales, las bacterias y los hongos que contribuyen a la fertilidad de los suelos. En las granjas los cultivadores reconocen el papel que desempeñan los microorganismos del suelo como formadores de humus y fijadores de nitrógeno .Actualmente se utilizan también como control biológico. Sin embargo, enlas granjas muy tecnificadas la búsqueda de una mayor producción lleva a los cultivadores a cambiar tanto las condiciones de humedad, PH y textura y textura del suelo que inhiben el crecimiento de los microorganismos.
15. La ganadería en nuestro país ocupa un renglón económico importante. Sin embargo, esta industria se ve afectada, entre otros problemas, por los microorganismos que atacan el...