Proyecto Bovino
Páginas: 51 (12595 palabras)
Publicado: 23 de octubre de 2012
UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MÉXICO
CENTRO UNIVERSITARIO UAEM ZUMPANGO
CIENCIAS AGRICOLAS
ASIGNATURA: PRODUCCIÓN BOVINOS DE LECHE
PROYECTO DE PRODUCCIÓN INTENSIVA DE LECHE DE VACA
DREIKOP BLACK
1 de Octubre del 2008
CAPITULO 1
I.- INTRODUCCIÓN
El objetivo de la producción lechera es obtener una cantidadóptima de leche de buena calidad, a un costo económico. La leche es un alimento importante en la alimentación humana porque contiene nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales, y es fácil de digerir.
Los bovinos son animales importantes por lo siguiente:
· Son rumiantes y, por lo tanto, pueden digerir productos no aptos para el consumo humano, como forrajes y subproductosagrícolas.
· Son capaces de producir leche en grandes cantidades.
· Producen buena cantidad de subproductos valiosos, como carne y estiércol.
Los bovinos fueron domesticados en Asia hace unos 10000 años. Alrededor del año 2 000 a.C. llegaron a la parte sur de Europa. De allí fueron traídos a América por los españoles. La primera importación de ganado de raza Holstein-Friesian fue hecha enNorteamérica alrededor del año 1625. Más tarde, fue distribuido en todo el continente. Ahora, esta raza es la más importante para la producción de leche. Otras razas lecheras, como Jersey y Pardo Suizo, son de importancia local.
La mayoría de los bovinos en el mundo son esencialmente productores de carne. Sin embargo, en Europa y Oceanía se encuentran grandes cuencas lecheras especializadas. Paísescomo Nueva Zelanda, Dinamarca, Australia y Holanda tienen un consumo de leche de un tercio de litro o más por persona y por día, y exportan grandes cantidades de leche en polvo, mantequilla y queso.
El número de granjas lecheras especializadas en América Latina es relativamente bajo. Como consecuencia, casi todos los países en esta región son importadores de productos lácteos, a pesar de que elconsumo, en algunos de estos países, es menor de un décimo de litro por habitante por día.
El número de bovinos de leche y la producción de ésta se pueden estimar como sigue:
|REGIÓN |NÚM. DE BOVINOS EN |PRODUCCIÓN DE LECHE/AÑO, |
| |LACTANCIA |ENTONELADAS |
|Norteamérica |13 307 000 |63 225 000 |
|Centroamérica |11 565 000 |9 807 000 |
|Sudamérica |22 149 000|23 382 000 |
|Europa |94 906 000 |267 034 000 |
|Total mundial |214 591 000 |419 464 000 |
La producción de leche tiene un enorme potencial en AméricaLatina. Existen grandes extensiones de tierras donde sólo es factible la explotación ganadera. Muchos subproductos agrícolas y esquilmos pueden ser aprovechados con éxito por el ganado. Parte de la producción agrícola puede ser dedicada al cultivo de forrajes y otros alimentos para el ganado. Además, en muchas zonas el clima no es extremoso, por lo que es apto para los bovinos de leche.
El factorprincipal, que hasta el presente ha impedido un adecuado desarrollo de la producción de leche en América Latina, es el manejo especialmente en lo que se refiere a la alimentación de las vacas en producción. Otras deficiencias se encuentran en la genética de los animales, en la falta de higiene y en el inadecuado combate de enfermedades.
II.- Justificación
Los productores se enfrentan a...
CENTRO UNIVERSITARIO UAEM ZUMPANGO
CIENCIAS AGRICOLAS
ASIGNATURA: PRODUCCIÓN BOVINOS DE LECHE
PROYECTO DE PRODUCCIÓN INTENSIVA DE LECHE DE VACA
DREIKOP BLACK
1 de Octubre del 2008
CAPITULO 1
I.- INTRODUCCIÓN
El objetivo de la producción lechera es obtener una cantidadóptima de leche de buena calidad, a un costo económico. La leche es un alimento importante en la alimentación humana porque contiene nutrientes esenciales como proteínas, vitaminas y minerales, y es fácil de digerir.
Los bovinos son animales importantes por lo siguiente:
· Son rumiantes y, por lo tanto, pueden digerir productos no aptos para el consumo humano, como forrajes y subproductosagrícolas.
· Son capaces de producir leche en grandes cantidades.
· Producen buena cantidad de subproductos valiosos, como carne y estiércol.
Los bovinos fueron domesticados en Asia hace unos 10000 años. Alrededor del año 2 000 a.C. llegaron a la parte sur de Europa. De allí fueron traídos a América por los españoles. La primera importación de ganado de raza Holstein-Friesian fue hecha enNorteamérica alrededor del año 1625. Más tarde, fue distribuido en todo el continente. Ahora, esta raza es la más importante para la producción de leche. Otras razas lecheras, como Jersey y Pardo Suizo, son de importancia local.
La mayoría de los bovinos en el mundo son esencialmente productores de carne. Sin embargo, en Europa y Oceanía se encuentran grandes cuencas lecheras especializadas. Paísescomo Nueva Zelanda, Dinamarca, Australia y Holanda tienen un consumo de leche de un tercio de litro o más por persona y por día, y exportan grandes cantidades de leche en polvo, mantequilla y queso.
El número de granjas lecheras especializadas en América Latina es relativamente bajo. Como consecuencia, casi todos los países en esta región son importadores de productos lácteos, a pesar de que elconsumo, en algunos de estos países, es menor de un décimo de litro por habitante por día.
El número de bovinos de leche y la producción de ésta se pueden estimar como sigue:
|REGIÓN |NÚM. DE BOVINOS EN |PRODUCCIÓN DE LECHE/AÑO, |
| |LACTANCIA |ENTONELADAS |
|Norteamérica |13 307 000 |63 225 000 |
|Centroamérica |11 565 000 |9 807 000 |
|Sudamérica |22 149 000|23 382 000 |
|Europa |94 906 000 |267 034 000 |
|Total mundial |214 591 000 |419 464 000 |
La producción de leche tiene un enorme potencial en AméricaLatina. Existen grandes extensiones de tierras donde sólo es factible la explotación ganadera. Muchos subproductos agrícolas y esquilmos pueden ser aprovechados con éxito por el ganado. Parte de la producción agrícola puede ser dedicada al cultivo de forrajes y otros alimentos para el ganado. Además, en muchas zonas el clima no es extremoso, por lo que es apto para los bovinos de leche.
El factorprincipal, que hasta el presente ha impedido un adecuado desarrollo de la producción de leche en América Latina, es el manejo especialmente en lo que se refiere a la alimentación de las vacas en producción. Otras deficiencias se encuentran en la genética de los animales, en la falta de higiene y en el inadecuado combate de enfermedades.
II.- Justificación
Los productores se enfrentan a...
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