Proyecto Buffet Y Catering "Peru Food"
Páginas: 66 (16411 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2011
FORMULACION DE PROYECTO DE INVERSION
I GENERALIDADES
1. NOMBRE DEL PROYECTO
Servicio de buffet y catering denominada “PERUVIAN FOOD S.A.C”
2. ACTIVIDAD O GIRO
El perfil del proyecto se basa en la planificación y organización de toda clase de eventos sociales y corporativos, brindando asesoramiento personalizado a cada tipo de cliente, adaptándonos en todo momento a su perfil,ofreciendo una amplia gama de opciones en los precios. Trabajamos desde el inicio gestionando y coordinando todos los servicios del evento: la elección del sitio, el catering más conveniente, la ambientación, el show, la animación, música y equipo de video, la logística completa y todo lo necesario para que el evento sea realizado con éxito.
3. CLASIFICACIÓN DEL PROYECTO
Nuestra empresa estáubicada según la Clasificación de la Industria Internacional Uniforme (CIIU) en el área de Otras actividades de servicio NCP con código 9309.
4. ANTECEDENTES
En la actualidad se ha visto que existen muchas empresas de buffet y catering dedicadas a brindar servicios de diferente índole como son: Cumpleaños, bautizos, matrimonios, despedidas de solteros, graduaciones, etc. Pero todas estasempresas no están debidamente formalizadas, por tanto no están especializadas para ofrecer este tipo de servicio no abasteciendo las exigencias y necesidades de los clientes, por esta razón hemos buscado una manera de solucionar este tipo de problemas, creando una empresa dedicada a prestar todos los servicios necesarios que los clientes ameriten siendo una alternativa seria y formal.
Somos unequipo de gente joven comprometidos con la calidad, por la cual el mejoramiento constante es nuestra filosofía. Nuestro objetivo es solucionar de manera simplificada y sencilla las necesidades de nuestros clientes.
5. ENTORNO MACROECONÓMICO
1.5.1 ENTORNO DEL SUPERESTRUCTURAL
1.5.1.1 ENTORNO POLÍTICO
Gracias a un proyecto, 35 cocineros de micro y pequeñas empresas (restaurantes,servicios de buffet y catering, puestos de mercado, comedores populares) recibieron formación en gastronomía, nutrición y gestión empresarial
Según un estudio de la consultora Arellano y Marketing para la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) que fue presentado el año pasado en Mistura, cerca de cinco millones de peruanos se benefician directa o indirectamente con la gastronomía peruana.Y es que esta no está compuesta solo de restaurantes fusión o de cocina de autor. Existen cocineros que se especializan en estos campos; sin embargo, también se necesitan cocineros profesionales y bien formados que sean los responsables de los almuerzos diarios de los trabajadores, de los buffet en los eventos, de la comida en los puestos en la calle y los mercados, de los pequeños menús debarrio, de las pensiones y de los comedores populares.
Quizás no sea una forma culinaria tan glamorosa, pero es lo que miles de peruanos comen todos los días y las manos que se encargan de elaborar esos deliciosos y eficientes platos deben ser muy responsables.
1.5.1.2 ENTORNO JURÍDICO
La reciente Ley de Micro y Pequeña Empresa, es la ley más importante que ha expedido elGobierno en el marco de las facultades legislativas delegadas por el Congreso mediante Ley Nº 29157.
La nueva Ley MYPE, aprobada por Decreto Legislativo Nº 1086 (El Peruano: 28/06/08) es una ley integral que no sólo regula el aspecto laboral sino también los problemas administrativos, tributarios y de seguridad social que por más de 30 años se habían convertido en barreras burocráticas queimpedían la formalización de este importante sector de la economía nacional, expresa el gremio empresarial.
La nueva Ley MYPE recoge la realidad de cada segmento empresarial, desde las empresas familiares, las micro hasta las pequeñas empresas, las que ahora tienen su propia regulación de acuerdo a sus características y a su propia realidad.
La nueva ley será de aplicación...
I GENERALIDADES
1. NOMBRE DEL PROYECTO
Servicio de buffet y catering denominada “PERUVIAN FOOD S.A.C”
2. ACTIVIDAD O GIRO
El perfil del proyecto se basa en la planificación y organización de toda clase de eventos sociales y corporativos, brindando asesoramiento personalizado a cada tipo de cliente, adaptándonos en todo momento a su perfil,ofreciendo una amplia gama de opciones en los precios. Trabajamos desde el inicio gestionando y coordinando todos los servicios del evento: la elección del sitio, el catering más conveniente, la ambientación, el show, la animación, música y equipo de video, la logística completa y todo lo necesario para que el evento sea realizado con éxito.
3. CLASIFICACIÓN DEL PROYECTO
Nuestra empresa estáubicada según la Clasificación de la Industria Internacional Uniforme (CIIU) en el área de Otras actividades de servicio NCP con código 9309.
4. ANTECEDENTES
En la actualidad se ha visto que existen muchas empresas de buffet y catering dedicadas a brindar servicios de diferente índole como son: Cumpleaños, bautizos, matrimonios, despedidas de solteros, graduaciones, etc. Pero todas estasempresas no están debidamente formalizadas, por tanto no están especializadas para ofrecer este tipo de servicio no abasteciendo las exigencias y necesidades de los clientes, por esta razón hemos buscado una manera de solucionar este tipo de problemas, creando una empresa dedicada a prestar todos los servicios necesarios que los clientes ameriten siendo una alternativa seria y formal.
Somos unequipo de gente joven comprometidos con la calidad, por la cual el mejoramiento constante es nuestra filosofía. Nuestro objetivo es solucionar de manera simplificada y sencilla las necesidades de nuestros clientes.
5. ENTORNO MACROECONÓMICO
1.5.1 ENTORNO DEL SUPERESTRUCTURAL
1.5.1.1 ENTORNO POLÍTICO
Gracias a un proyecto, 35 cocineros de micro y pequeñas empresas (restaurantes,servicios de buffet y catering, puestos de mercado, comedores populares) recibieron formación en gastronomía, nutrición y gestión empresarial
Según un estudio de la consultora Arellano y Marketing para la Sociedad Peruana de Gastronomía (Apega) que fue presentado el año pasado en Mistura, cerca de cinco millones de peruanos se benefician directa o indirectamente con la gastronomía peruana.Y es que esta no está compuesta solo de restaurantes fusión o de cocina de autor. Existen cocineros que se especializan en estos campos; sin embargo, también se necesitan cocineros profesionales y bien formados que sean los responsables de los almuerzos diarios de los trabajadores, de los buffet en los eventos, de la comida en los puestos en la calle y los mercados, de los pequeños menús debarrio, de las pensiones y de los comedores populares.
Quizás no sea una forma culinaria tan glamorosa, pero es lo que miles de peruanos comen todos los días y las manos que se encargan de elaborar esos deliciosos y eficientes platos deben ser muy responsables.
1.5.1.2 ENTORNO JURÍDICO
La reciente Ley de Micro y Pequeña Empresa, es la ley más importante que ha expedido elGobierno en el marco de las facultades legislativas delegadas por el Congreso mediante Ley Nº 29157.
La nueva Ley MYPE, aprobada por Decreto Legislativo Nº 1086 (El Peruano: 28/06/08) es una ley integral que no sólo regula el aspecto laboral sino también los problemas administrativos, tributarios y de seguridad social que por más de 30 años se habían convertido en barreras burocráticas queimpedían la formalización de este importante sector de la economía nacional, expresa el gremio empresarial.
La nueva Ley MYPE recoge la realidad de cada segmento empresarial, desde las empresas familiares, las micro hasta las pequeñas empresas, las que ahora tienen su propia regulación de acuerdo a sus características y a su propia realidad.
La nueva ley será de aplicación...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.