Proyecto Cabra CA
Páginas: 17 (4140 palabras)
Publicado: 23 de marzo de 2015
Descripción del Negocio
1. Plan de Trabajo.
El presente proyecto tiene como finalidad establecer una línea de distribución y venta de Leche de cabra y sus derivados conjuntamente con la consolidación de una Unidad de Producción de ganadería caprina que suplirá la materia prima necesaria para la elaboración de quesos y sus derivados.
Para cumplir el objetivo de venta establecido por la casa quese encargara de su comercialización; LACTEOS CABRA, CA, considera que su condición esencial para la elaboración de un producto de calidad se centra básicamente en el manejo de los rebaños, por lo tanto la Unidad de Producción contará con un plan de trabajo, el cual reseñaremos a continuación:
1. 1. Patrón Tecnológico Agrícola-Vegetal.
De la superficie total cultivada de la Unidad de Producción,se utilizará un área para el pasto de corte a utilizar para la alimentación del rebaño en general y especialmente paras las Cabras en producción.
El mantenimiento del recurso pastizal se ejecutara mediante las labores contempladas en el plan de manejo de pastizales (Ver cuadro de costo de producción por hectárea de pastizales).
1.2. Patrón Tecnológico Agrícola-Animal:
El proyecto adesarrollar parte de un semoviente de hembras que se adquirirán de razas Canaria, raza de alta climatización y potencial genético para la producción de leche, con una lactancia de 205 días, garantizando mayor cantidad de litros de leche por lactancia y el abastecimiento del producto durante todo el año.
Así mismo la adquisición de machos Cabríos de alto valor genético que permita mantener y mejorar elrebaño.
El manejo del rebaño será netamente estabulado, alimentado con Pasto (Corte y Heno).
Todo el rebaño se manejara por un programa general el cual se subdivide en:
Subprograma de Forraje y pastos.
Subprograma de Alimentación y nutrición.
Subprograma de Manejo Animal.
Subprograma de Sanidad.
1.2.1. Manejo de la Explotación Caprina
a. Tipo de explotación caprina.
b. Sistema de explotaciónintensiva con suplementación alimenticia.
c. Sistema de producción de leche, queso, reproductoras y estiércol.
Manejo de Rebaño
El proyecto se iniciará con la adquisición de 100 Semovientes, 95 hembras y 5 machos y se manejara de la siguiente manera:División del Rebaño:
Se realizará de acuerdo a su etapa:
Etapa de producción: Cabras en producción.
Etapa reproductora (e): Cabras, cabritonas, padrotes.
Etapa por edad: Cabritos, cabritos para la venta.
Clasificación del Animal
Significado
Sementales
Machos destinados a la reproducción (mayores de 12 meses).
Cabras Preñadas
Hembras mayores de 12 meses que han pasado por el servicio con elmacho.
Cabras Secas o Cabras Horras
Cabras con 3 meses de preñez, sin producción de leche y preparándose al parto
Cabras Paridas
Hembras mayores de 15 meses con sus crías.
Cabras en Producción
Cabras después de 5 días de paridas, que pasan al ordeño
Cabritonas en servicio
Hembras desde los 4 meses hasta los 10 meses.
Cabritonas
Hembras desde los 4 meses hasta los 10 meses.
Cabritones:
Machos de ceba de3 a 4 meses destinados a la venta.
Cabritas
Hembras desde 0 días de nacidas hasta los 4 meses.
Cabritos
Machos desde 0 días de nacidos hasta los 3 meses.
Desecho
Machos y hembras eliminados de la actividad reproductiva y en proceso de ceba
Alimentación y Nutrición
Se basa en el suministro de forraje, alimento concentrado y sales minerales. El Tipo y cantidad de alimento concentrado se ofrecerá,dependiendo del estado fisiológico que se encuentre cada animal. Se estima que cada uno consumirá 4% de su peso vivo, bien sea de pasto fresco o de materia seca. Las sales minerales serán colocadas en el potrero para el consumo ad libitum.
Los animales serán alimentados con pasto picado, caña de azúcar, leguminosas; entre otras que garanticen las proteínas y fibra necesarias para su...
1. Plan de Trabajo.
El presente proyecto tiene como finalidad establecer una línea de distribución y venta de Leche de cabra y sus derivados conjuntamente con la consolidación de una Unidad de Producción de ganadería caprina que suplirá la materia prima necesaria para la elaboración de quesos y sus derivados.
Para cumplir el objetivo de venta establecido por la casa quese encargara de su comercialización; LACTEOS CABRA, CA, considera que su condición esencial para la elaboración de un producto de calidad se centra básicamente en el manejo de los rebaños, por lo tanto la Unidad de Producción contará con un plan de trabajo, el cual reseñaremos a continuación:
1. 1. Patrón Tecnológico Agrícola-Vegetal.
De la superficie total cultivada de la Unidad de Producción,se utilizará un área para el pasto de corte a utilizar para la alimentación del rebaño en general y especialmente paras las Cabras en producción.
El mantenimiento del recurso pastizal se ejecutara mediante las labores contempladas en el plan de manejo de pastizales (Ver cuadro de costo de producción por hectárea de pastizales).
1.2. Patrón Tecnológico Agrícola-Animal:
El proyecto adesarrollar parte de un semoviente de hembras que se adquirirán de razas Canaria, raza de alta climatización y potencial genético para la producción de leche, con una lactancia de 205 días, garantizando mayor cantidad de litros de leche por lactancia y el abastecimiento del producto durante todo el año.
Así mismo la adquisición de machos Cabríos de alto valor genético que permita mantener y mejorar elrebaño.
El manejo del rebaño será netamente estabulado, alimentado con Pasto (Corte y Heno).
Todo el rebaño se manejara por un programa general el cual se subdivide en:
Subprograma de Forraje y pastos.
Subprograma de Alimentación y nutrición.
Subprograma de Manejo Animal.
Subprograma de Sanidad.
1.2.1. Manejo de la Explotación Caprina
a. Tipo de explotación caprina.
b. Sistema de explotaciónintensiva con suplementación alimenticia.
c. Sistema de producción de leche, queso, reproductoras y estiércol.
Manejo de Rebaño
El proyecto se iniciará con la adquisición de 100 Semovientes, 95 hembras y 5 machos y se manejara de la siguiente manera:División del Rebaño:
Se realizará de acuerdo a su etapa:
Etapa de producción: Cabras en producción.
Etapa reproductora (e): Cabras, cabritonas, padrotes.
Etapa por edad: Cabritos, cabritos para la venta.
Clasificación del Animal
Significado
Sementales
Machos destinados a la reproducción (mayores de 12 meses).
Cabras Preñadas
Hembras mayores de 12 meses que han pasado por el servicio con elmacho.
Cabras Secas o Cabras Horras
Cabras con 3 meses de preñez, sin producción de leche y preparándose al parto
Cabras Paridas
Hembras mayores de 15 meses con sus crías.
Cabras en Producción
Cabras después de 5 días de paridas, que pasan al ordeño
Cabritonas en servicio
Hembras desde los 4 meses hasta los 10 meses.
Cabritonas
Hembras desde los 4 meses hasta los 10 meses.
Cabritones:
Machos de ceba de3 a 4 meses destinados a la venta.
Cabritas
Hembras desde 0 días de nacidas hasta los 4 meses.
Cabritos
Machos desde 0 días de nacidos hasta los 3 meses.
Desecho
Machos y hembras eliminados de la actividad reproductiva y en proceso de ceba
Alimentación y Nutrición
Se basa en el suministro de forraje, alimento concentrado y sales minerales. El Tipo y cantidad de alimento concentrado se ofrecerá,dependiendo del estado fisiológico que se encuentre cada animal. Se estima que cada uno consumirá 4% de su peso vivo, bien sea de pasto fresco o de materia seca. Las sales minerales serán colocadas en el potrero para el consumo ad libitum.
Los animales serán alimentados con pasto picado, caña de azúcar, leguminosas; entre otras que garanticen las proteínas y fibra necesarias para su...
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