Proyecto "Café Villa's"



UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIAPAS, CAMPUS IX, ARRIAGA


PRESENTACIÓN DEL PROYECTO: “CAFÉ VILLA’S”
MATERIAS: RAZONAMIENTO MATEMATICO Y HERRAMIENTOS BASICAS DE COMPUTACION





PRESENTAN:
FANNY YASMIN MENDEZ HERNANDEZ
ITZEL YARENI RIVERA FIGUEROA
URSULA PAOLA MARROQUIN AGUILAR
OSIRIS HERNANDEZ NATAREN
KARLA GICELLE LOPEZ ALVAREZ
ESMERALDA SANCHEZ GALVEZ

FACILITADOR: JAVIER DELA CRUZ LOPEZ
ARRIAGA CHIAPAS; 16 DE NOVIEMBRE DE 2011

CONTENIDO
PRESENTACION
INTRODUCCIÓN

AGRADECIMIENTOS Y DEDICATORIA

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
MISIÓN
VISIÓN
 LOS VALORES
OBJETIVO GENERAL
PROPÓSITOS
GAMA DE PRODUCTOS
¿POR QUÉ UNA CAFETERÍA?

VALORACIÓN GLOBAL DEL PROYECTO: PUNTOS FUERTES Y DIFICULTADES QUE SE PUEDEN IDENTIFICARPLAN DE TRABAJO
CARACTERÍSTICAS DEL MERCADO
ANÁLISIS DE LA DEMANDA PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD
RECETARIO CAFÉ VILLA´S
ANALISIS DE LAS COMPRAS
CONCLUSIÓN
ANEXOS
BIBLIOGRAFIA

PRESENTACION
Una cafetería, es un despacho de café y otras bebidas, donde a veces se sirven aperitivos y comidas. Una cafetería comparte algunas características con un bar y otras con un restaurante.
La tradición delcafé como lugar de reunión, para discutir, pasar el tiempo, y no sólo un sitio para consumir, es representativo de algunas ciudades del mundo. A esa tradición pertenecen en la cultura occidental ciudades como París, Viena, Londres, donde con la excusa del café se pasa el tiempo, mientras que en países consumidores de café como Italia el tiempo destinado al sitio es mínimo.
En algunos países se lellama cafetería a un restaurante donde no se ofrece servicio de camareros, y donde los clientes utilizan una bandeja, para pasar a una barra de menús para ordenar sus platos, y luego a la caja para pagar, principalmente en centros de trabajo y escuelas.
HISTORIA DEL CAFÉ EN MÉXICO
Una mirada a la tradición cafetalera
El café, uno de los productos mexicanos de fuerte presencia en el extranjero, noes nativo de estas tierras. Se trajo de otros lugares, pero no se sabe exactamente cuándo, al grado que existen referencias que abarcan todo un siglo.

La llegada del café a México.
A principios del siglo XVIII Arabia suministraba a Europa todo el café que está consumía. Los europeos trataron de cultivarlo a partir de semillas secas, pero dado su fracaso, lo cultivaron en sus colonias. Sin dudala "Tierra Prometida" del café estaba al otro lado del Atlántico. Hasta inicios del siglo XVII el café fue un artículo de importación en el nuevo mundo. Así surgieron plantaciones en países de clima propicio como Haití, Santo Domingo, Jamaica, Brasil, Colombia, Bolivia, Puerto Rico, Costa Rica, Venezuela, El Salvador y por supuesto México.
En México el café aparece hace dos siglos, hacia el añode 1970 y se incorpora poco a poco a las ya existentes bebidas calientes; el atole y el chocolate. Durante el Porfiriato creció la cafeticultura inducida por grandes empresas transnacionales (alemanas) en grandes fincas especializadas y a partir de 1940 pasó de ser una actividad de grandes plantaciones a pequeñas parcelas de campesinos e indígenas.
El café en Chiapas.
Se dice que se trajo deGuatemala en el año de 1846 varios pies o tallos de café, y que fue Jerónimo Manchinelli quién sembró por primera vez mil quinientas plantas de bourbon en el terreno nombrado "La Chácara" a inmediaciones de Tuxtla Chico.
Desde la introducción del café en México, a finales del siglo XVII, hasta los primeros años del Porfiriato, la cefeticultura mexicana se caracterizó por la producción en pequeña ymediana escala, en haciendas tradicionales y ranchos. La cafeticultura chiapaneca  y en especial la del Soconusco, llega a su esplendor en el Porfiriato. A principios de este siglo había en Chiapas 32 fincas cafetaleras alemanas, 8 francesas, 4 inglesas y 2 suizas. Una década después, 181 fincas cafetaleras de las 321 que había en el país estaban en este estado: Veracruz contaba con 48 y Oaxaca...