Proyecto Café

En el siguiente informe se presentara un estudio y evaluación de proyecto una cafetería, la cual contara con un local con infraestructura e implementos necesarios para una atención de primera calidad en el mercado del café, el cual contara con un ambiente acogedor fusionando tecnología y comodidad hogareña, en donde la personas se sienta cómoda para realizar las actividades que les plazca talescomo leer un libro, hacer una junta de negocios, hacer una pausa en el dia, en donde se expenden servicios de cafetería o jugos y repostería, con la característica de otorgar productos alta calidad y exclusivo sabor, para aquellas personas exigentes que requieren de un servicio único.
La creación de un café con estas características, responde a la demanda insatisfecha del mercado, pues hoy endía existe un creciente aumento de grupos sociales que requieren de servicios especiales y exclusivos, creemos que este es un segmento que aun no ha sido cubierto y que aún está creciendo.
El objetivo principal de este trabajo es demostrar la factibilidad económica y atractivo del emprendimiento de una cafetería de esta índole, en la ciudad de Chillán dándole énfasis al estudio financiero. Para locual se ha determinado un orden del desarrollo del estudio el cual está compuesto por cinco capítulos expuestos a continuación necesarios para la evaluación de un proyecto:

I. Estudio de Mercado: consiste en la cuantificación de la demanda y de la oferta actual y proyectada, análisis de precios, estudio de la comercialización, proveedores, disponibilidad y precios de los insumos

II. EstudioTécnico: Este estudio sería para definir la función de producción que optimice la utilización de los recursos disponibles en la producción de un bien o servicio del proyecto. Se determinan las necesidades de capital, mano de obra y recursos materiales para la puesta en marcha y para la operación. Se determinan las maquinarias y equipos que se necesitarán y el monto de la inversión. Con esto sepodrá determinar las necesidades de espacio físico, también se podrá cuantificar la mano de obra, lo que permitirá el cálculo de los costos de operación, también deberán ser deducidos los costos de mantención, reparación y reposición

III. Estudio Legal y Organizacional: Se caracterizará el flujo de operaciones del negocio, y se describirá el plan de adquisiciones de la cafetería y la capacidad einfraestructura necesaria para el funcionamiento de ella. Además de esto, se describirá la estructura organizacional que tendrá la empresa, mediante los perfiles de profesionales y trabajos que los cargos requieran.

IV. Estudio Financiero y Económico: Se desarrollarán los principales Estados Financieros de la empresa en una proyección de 5 años, utilizando indicadores financieros.




IEstudio de Mercado:

El primer análisis corresponde al estudio de mercado el cual nos permitirá evaluar la viabilidad comercial de la actividad económica.
Este proyecto surge debido a la necesidad de cierto grupo de personas que desean consumir un producto de alta calidad, diferente en cuanto a servicio e infraestructura, es por eso que para satisfacer esta demanda, evaluaremos la posibilidad deinstalar una cafetería para personas exigentes y pertenecientes a un sector económico privilegiado que les permite consumir un producto diferenciado.
El objetivo es establecer y medir la presencia de un mercado potencial para el negocio de cafés de alta calidad y singular sabor, dirigidos rangos socioeconómicos comprendidos principalmente entre los sectores ABC1 C2 y C3, que vivan en la ciudadde Chillan. El proyecto lo describiremos como un servicio de cafetería donde se ofrece al público una gama de platos fríos y calientes, simples o combinados, además de helados, batidos, refrescos, infusiones y bebidas en general, este servicio se ofrece todo el día en horario continuado desde las 7:30 hasta las 22:30.
Debemos tener en cuente que en el hoy por hoy, existe cada vez más...