Proyecto Caprino

AGRONOMÍA MESOAMERICANA 23(1):159-165. 2012 ISSN: 1021-7444

GASTOS E INGRESOS EN LA ACTIVIDAD CAPRINA EXTENSIVA EN MÉXICO1
Samuel Rebollar-Rebollar2*, Juvencio Hernández-Martínez2, Rolando Rojo-Rubio2, Eugenio Guzmán-Soria2

RESUMEN
Gastos e ingresos en la actividad caprina extensiva en México. El objetivo de este trabajo fue determinar costos de producción y rentabilidad de caprinos en unsistema de producción extensivo. La investigación se realizó durante los meses de enero-junio de 2011 en las localidades: Monte de Dios y San Lucas del Maíz, municipio de Tejupilco, Estado de México; la información provino de una encuesta aplicada a 37 productores. Los costos de producción consideraron solamente conceptos monetarios desembolsados efectivamente por productores; existieron rubrosque no se incluyeron, ya que estos los incluyó la economía familiar o cuyos costos de oportunidad fueron iguales a cero; u otros que se omitieron, debido a que no se utilizaron. El costo de producción por cabeza estimado fue US$ 8,7, de éste, el costo variable y fijo fue US$ 3,8 y US$ 4,9. El componente principal del costo variable fue el concepto de desparasitantes y el fijo el mantenimiento decorrales. El ingreso medio por ventas consideró un peso de 35 kg y un precio por kilogramo de dos dólares; con lo que el ingreso total por animal fue US$ 71,2. Con ello, la ganancia neta se ubicó en US$ 62,5; en tanto que la relación beneficio-costo fue 8:1. El costo de producción de caprinos, bajo este sistema de producción, fue menor que la tercera parte del ingreso por venta, debido a la pocamagnitud de gastos de producción; por lo que la ganancia por unidad vendida fue siete veces superior al costo de producción. Palabras clave: Costo fijo, costo variable, ganancia neta, caprinos, insumos.

ABSTRACT
Income and expenses in the goat extensive activity in Mexico. The objective of this work was to determine production costs and profitability of goats in extensive production systems. Theresearch was carried out during JanuaryJune 2011 in the localities Monte de Dios and San Lucas del Maíz, Tejupilco municipality, State of Mexico. The information came from a survey of 37 producers. Production costs considered money only actually paid by producers, there were items that were not included, since they were absorbed by the family economy, or were opportunity costs equal to zero, or omittedbecause they were not used in practice. The production cost per head was US$ 8.7; of this, variable and fixed costs were US$ 3.8 and US$ 4.9. The main variable cost was parasiiite control and tha main fixed cost was maintenace of stabullating installations. The average revenue from sales considered a weight of 35 kg and a price of two dollars per kilogram, bringing the total income to US$ 71.2 peranimal. With this, the net profit was US$ 62.5, while the benefit-cost ratio was 8.1. The cost of producing goats under this system of production was less than a third of revenues from sales, due to the relatively low production costs, so that profit per unit sold was seven times the cost of production. Keywords: Fixed cost, variable cost, net profit, goats, inputs.

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Recibido: 18 denoviembre, 2011. Aceptado: 12 de marzo, 2012. Este trabajo fue producto del proyecto de investigación, clave: UAEM/2534/2007U, financiado por la Universidad Autónoma del Estado de México, Toluca, Estado de México. El autor principal de este manuscrito fue co-responsable del proyecto. Centro Universitario UAEM Temascaltepec-Universidad Autónoma del Estado de México. Km 67,5. Carretera Toluca-Tejupilco.Barrio de San Antonio S/N. C. P. 51300. Temascaltepec, Estado de México. samrere@hotmail.com. 2Posgrado en Administración. Instituto Tecnológico de Celaya, Guanajuato, México. samrere@hotmail.com (*Autor responsable); jh_martinez1214@yahoo.com.mx; dr_rojo70@ yahoo.com.mx; eugenio@itc.mx

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REBOLLAR et al.: RENTABILIDAD CAPRINA EN CONDICIONES EXTENSIVAS

INTRODUCCIÓN
En el año 2009 la...