Proyecto carrito de WOK
Páginas: 15 (3569 palabras)
Publicado: 28 de julio de 2014
Fast & Healthy Wok
TALLER DE EMPRESA
Industria
En 2010 se registró un incremento de 67% en el consumo de jugos y néctares, de 26% en el de verduras y hortalizas y de 9% en el consumo de chiles, según declaró Armando Cobos, director general de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias(Canainca).
Además, el directivo aseguró que el que la población haya incrementado el consumo de frutas y verduras, implicó un crecimiento en la compra de aderezos y mayonesas durante el año pasado.
En el marco de la inauguración de Expo Pack México 2011, explicó que las preferencias de los consumidores impactan directamente a la industria, la cual debe responder con nuevos productos,presentaciones o tamaños a las tendencias que marca el mercado.
Por su parte, Héctor Hernández, presidente de la Canainca, dijo que el mercado de alimentos y bebidas en México tiene un valor de 65,000 millones de pesos (mdp). Cerca de 85% de la producción es para consumo interno y 15% se destina a exportación. En 2011 se proyecta un crecimiento de entre 6 y 8%.
Por lo tanto tenemos mucha oportunidad yaque esta creciendo en estos años y se dice que lo va a seguir haciendo.
Nuestra industria corresponde a la de los alimentos. Nuestro negocio se basa en productos comestibles llamados “WOK”. Los WOK son productos de origen asiático de alto consumo en países como Corea, China, y otros países orientales. El nombre WOK viene de la antigua China y significa sartén redondo. Es por eso que nuestroproducto se sirve en una especie de plato hondo para seguir con esa tradición. Los WOK se hacen de la siguiente forma:
Porciones
Arroz
Pollo
Carne
Surimi
Ingredientes
Champiñón
Germen de soya
Piña
Tofu
Nuez de la India
Calabaza
Apio
Elote
Jícama
Salsas
Agridulce
Ajonjolí
Curry y coco
Mango
Soya Limón
Picante
Teriyaki
Consiste en escoger primero una porción comobase del plato, después agregar los ingredientes deseados y por último agregar la salsa deseada.
El negocio se basa en poner pequeños carros en puntos estratégicos de la ciudad ya sea afuera de oficinas, cerca de escuelas, lugares de tránsito peatonal, etc…
Mercado Segmentación
Este mercado meta para ser mas especifico son profesionistas que trabajan en grandes centros de negociosde 25 a 48 años de edad. Ya sean hombres o mujeres. Estamos enfocándonos a un nivel B mas.
Nuestro mercado va dirigido hacia personas que tienen empleo y realizan alguna actividad laboral. Esto se debe a que nuestros “carritos” estarán posicionados en puntos estratégicos de la ciudad y por lo tanto las personas con actividad laboral son las primeras en comprar nuestros productos ya que esnuestro nicho más fuerte e importante.
La forma en la que se va a vender el WOK será en paquetes y de la siguiente forma:
En base al análisis del mercado, establecimos nuestros niveles de producción los cuales se muestran en la siguiente tabla.
Mercado Meta
La selección del Mercado Meta es un proceso que consiste en evaluar el atractivo de cada segmento y seleccionar unoo más de ellos para atenderlo. Para lograr esto, es necesario recabar información sobre los distintos segmentos que integran el mercado y decidir a cuál de ellos es el más atractivo para nosotros.
Nuestro mercado meta son las personas con actividades laborales. Suponiendo que de un “carrito” fuera de unas oficinas le vendiera a 100 personas por día por lo menos el paquete más barato seríanaproximadamente 5,500 pesos. Matemáticamente se muestra de la siguiente forma:
Combo 1 ($60 pesos) con agua de sabor incluida aproximadamente a 100 personas al día.
60 x 100 = 600 pesos
600 x 30 = 18,000 pesos mensuales
600 x 365 = 219,000 pesos anuales
Combo 2 ($69 pesos) con agua de sabor incluida aproximadamente a 100 personas al día.
69 x 100 = 690 pesos
690 x 30 = 20,700 pesos...
Fast & Healthy Wok
TALLER DE EMPRESA
Industria
En 2010 se registró un incremento de 67% en el consumo de jugos y néctares, de 26% en el de verduras y hortalizas y de 9% en el consumo de chiles, según declaró Armando Cobos, director general de la Cámara Nacional de la Industria de Conservas Alimenticias(Canainca).
Además, el directivo aseguró que el que la población haya incrementado el consumo de frutas y verduras, implicó un crecimiento en la compra de aderezos y mayonesas durante el año pasado.
En el marco de la inauguración de Expo Pack México 2011, explicó que las preferencias de los consumidores impactan directamente a la industria, la cual debe responder con nuevos productos,presentaciones o tamaños a las tendencias que marca el mercado.
Por su parte, Héctor Hernández, presidente de la Canainca, dijo que el mercado de alimentos y bebidas en México tiene un valor de 65,000 millones de pesos (mdp). Cerca de 85% de la producción es para consumo interno y 15% se destina a exportación. En 2011 se proyecta un crecimiento de entre 6 y 8%.
Por lo tanto tenemos mucha oportunidad yaque esta creciendo en estos años y se dice que lo va a seguir haciendo.
Nuestra industria corresponde a la de los alimentos. Nuestro negocio se basa en productos comestibles llamados “WOK”. Los WOK son productos de origen asiático de alto consumo en países como Corea, China, y otros países orientales. El nombre WOK viene de la antigua China y significa sartén redondo. Es por eso que nuestroproducto se sirve en una especie de plato hondo para seguir con esa tradición. Los WOK se hacen de la siguiente forma:
Porciones
Arroz
Pollo
Carne
Surimi
Ingredientes
Champiñón
Germen de soya
Piña
Tofu
Nuez de la India
Calabaza
Apio
Elote
Jícama
Salsas
Agridulce
Ajonjolí
Curry y coco
Mango
Soya Limón
Picante
Teriyaki
Consiste en escoger primero una porción comobase del plato, después agregar los ingredientes deseados y por último agregar la salsa deseada.
El negocio se basa en poner pequeños carros en puntos estratégicos de la ciudad ya sea afuera de oficinas, cerca de escuelas, lugares de tránsito peatonal, etc…
Mercado Segmentación
Este mercado meta para ser mas especifico son profesionistas que trabajan en grandes centros de negociosde 25 a 48 años de edad. Ya sean hombres o mujeres. Estamos enfocándonos a un nivel B mas.
Nuestro mercado va dirigido hacia personas que tienen empleo y realizan alguna actividad laboral. Esto se debe a que nuestros “carritos” estarán posicionados en puntos estratégicos de la ciudad y por lo tanto las personas con actividad laboral son las primeras en comprar nuestros productos ya que esnuestro nicho más fuerte e importante.
La forma en la que se va a vender el WOK será en paquetes y de la siguiente forma:
En base al análisis del mercado, establecimos nuestros niveles de producción los cuales se muestran en la siguiente tabla.
Mercado Meta
La selección del Mercado Meta es un proceso que consiste en evaluar el atractivo de cada segmento y seleccionar unoo más de ellos para atenderlo. Para lograr esto, es necesario recabar información sobre los distintos segmentos que integran el mercado y decidir a cuál de ellos es el más atractivo para nosotros.
Nuestro mercado meta son las personas con actividades laborales. Suponiendo que de un “carrito” fuera de unas oficinas le vendiera a 100 personas por día por lo menos el paquete más barato seríanaproximadamente 5,500 pesos. Matemáticamente se muestra de la siguiente forma:
Combo 1 ($60 pesos) con agua de sabor incluida aproximadamente a 100 personas al día.
60 x 100 = 600 pesos
600 x 30 = 18,000 pesos mensuales
600 x 365 = 219,000 pesos anuales
Combo 2 ($69 pesos) con agua de sabor incluida aproximadamente a 100 personas al día.
69 x 100 = 690 pesos
690 x 30 = 20,700 pesos...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.