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Páginas: 42 (10428 palabras) Publicado: 1 de noviembre de 2013






























Comportamiento de las Exportaciones

Evolución de las exportaciones de vino y salmón en el periodo 2010 – 2012

Impacto de la desaceleración

Amenazas frente a las exportaciones de vino y salmón














No solo de cobre vive Chile

“Chile es el principal exportador mundial de cobre, y debemoscongratularnos de que así sea. Sin embargo, las riquezas que se venden al exterior son mucho más variadas que sólo este mineral”

El vino es, junto con el cobre, el producto que más se asocia con la imagen de Chile en el extranjero. Dentro del país, el vino es una bebida tradicional, cuya elaboración y consumo comenzaron desde la llegada misma de los españoles. Sin embargo, sería erróneo creer que el vino haocupado siempre el mismo lugar en las costumbres chilenas o pensar que continuamente se ha consumido el mismo tipo de producto, ya que el vino chileno, se ha ido modificando a lo largo de los años para alcanzar una mayor diversidad y poder abrirse a nuevos mercados.
La búsqueda de nuevos destinos ha sido el principal factor de evolución del sector.
La exportación de vinos en Chile ha tenidohistóricamente como cliente fuerte a Europa. Sin embargo el momento económico del viejo continente ha llevado a los exportadores nacionales a buscar nuevos horizontes para llevar sus productos.
China se ve como un mercado muy atractivo para los exportadores, pero hay que analizar cuidadosamente como posicionarse en el gigante asiático.

Por otro lado, Chile también exporta otras variedades deproductos, como lo son las frutas ocupando lugares preponderantes, como lo son las uvas y los arándonos. En Otro producto, es el yodo, con más de 50% del mercado internacional. Luego aparecen la trucha congelada y el salmón del Pacífico congelado, productos provenientes de una industria que fue golpeada años atrás por el virus ISA, pero que logró recuperarse gracias a la acción conjunta de losempresarios y el gobierno.
El sector salmonero presenta un interesante potencial de crecimiento, ya que recién está comenzando a penetrar mercados que muestran inmensas perspectivas comerciales, como China, Brasil,-Rusia-y-otros.

De las 5.000 categorías de productos que Chile exporta según código aduanero, más de 1.000 corresponden a alimentos, los que son enviados a 182 países (90% de laseconomías del mundo). Del total de los alimentos el 10% corresponde a la industria de los salmónidos cultivados.
Durante los últimos veinte años, Chile se ha consolidado como un productor de salmón a gran escala, cultivando a nivel mundial desde el año 1990.
No obstante, cuando se oficializó la detección de la presencia del virus ISA (Anemia Infecciosa del Salmón), Chile quedó muy atrás de Noruega,quien sigue siendo el primer productor a nivel global y nuestro primer competidor.
En el siguiente informe, analizaremos los productos exportables: el vino y el salmón, porque nos parecieron muy interesantes. Analizaremos sus evoluciones de exportación en el período 2010-2012. El Impacto de la desaceleración en las exportaciones chilenas de vino y salmón y las amenazas frente a las exportaciones devino y salmón.



















CAPÍTULO 1














¿QUÉ ES EL SALMÓN?


Salmón es el nombre común de varias especies de peces la familia Salmonidae. Las truchas también pertenecen a la misma familia. Son peces carnívoros que se alimentan de otros peces. Actualmente prácticamente todo el salmón que consumimos procede de acuicultura, no depesca. El salmón ha experimentado un gran incremento en nuestro consumo fruto de campañas publicitarias, la constancia y cantidad en la oferta y el descenso continuado del precio.


En Chile existen varias especies de salmónidos  que se encuentran plenamente adaptadas a las aguas continentales y marítimas del país. Ninguna de estas especies es originaria de las aguas nacionales (todas...
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