proyecto : chocotejas de quinua

 
INTRODUCCION

El presente trabajo de investigación tiene por finalidad describir las características de la planta y su importancia en el consumo humano.
La quinua es una planta domesticaoriginaria de nuestros antepasados, era el principal alimento de los incas y en hoy día en nuestra sociedad no valoramos la quinua, pues presenta bondades esenciales para la salud como en el uso medicinal,alimentación e industria cosmético.
Para ello sugerimos a todos los niños y adultos a preparar alimentos a base de quinua.






CHOCOTEJAS DE QUINUA
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
La quinuaes un grano andino milenario con un altísimo valor nutricional ya que contiene la mayoría de los aminoácidos esenciales. Es rico en vitaminas, minerales, ácidos grasos esenciales. Su nivel deproteínas es mayor al trigo y el doble del arroz. Su valor proteico es equivalente al de la carne.
El consumo de quinua es cada vez más popular entre las personas interesadas en la mejora y el mantenimientode su estado de salud, ya que es un excelente ejemplo de “alimento funcional”, no contiene colesterol y puede ser utilizada tanto en las dietas comunes como en la alimentación vegetariana. También comodietas especiales de determinados consumidores como adultos mayores, niños, deportistas de alto rendimiento, diabéticos, celiacos y personas intolerantes a la lactosa.
¿SERÁ POSIBLE ELABORARCHOCOTEJAS A BASE DE QUINUA PARA ATRAER EL GUSTO DE LOS NIÑOS?
HIPOTESIS
Utilizando un producto con un alto valor nutricional como la quinua es posible elaborar chocotejas a base de ese producto.
En laactualidad la mayoría de los niños, no comen alimentos con alto valor nutritivo como la quinua, es por eso que presentamos el siguiente proyecto para captar el gusto de los niños hacia la quinua a basede chocotejas de quinua.
OBJETIVOS
El objetivo de este trabajo es captar el gusto los niños hacia la quinua y demostrar a la población en especial a los niños la importancia que posee este...