proyecto ciencias

ESCUELA: SECUNDARIA OF.0316”JOSE MARIA PINO SUAREZ”

ALUMNA: MONTER GUEVARA ELIZABETH

GRADO: 3°

GRUPO: “D”

TURNO: MATUTINO

PROFESORA: NORMA NOEMI RAMIREZ SANTAANA









PROPOSITO

Este proyecto es para darnos cuenta de que todos los productos tienen conservadores y estos pueden causar una gran daño a la salud todos los productos empaquetados y enlatados tienenconservadores un conservante es una sustancia utilizada como aditivo alimentario, que añadida a los alimentos (bien sea de origen natural o de origen químico) un ejemplo de los conservadores de origen natura es el limón, el vinagre y la sal existen muchos tipos de conservadores químico de ellos son:
acido benzoico y benzoatos acido sorbico y sorbatos acido acético y acetatos parabenos acidopropionico y propienatos sulfitos y dióxido de azufre nitritos y nitratos antibióticos pirocarbonato de dietilo epóxidos.tambien este proyecto puede servir para ver si un conservador es natural o químico.















INTRODUCCION
En este proyecto veremos algunos conservadores alimenticios como químicos






















Conservadores Alimenticios

Unconservante es una sustancia utilizada como aditivo alimentario, que añadida a los alimentos (bien sea de origen natural o de origen artificial) detiene o minimiza el deterioro causado por la presencia de diferentes tipos de microorganismos (bacterias, levaduras y mohos). Este deterioro microbiano de los alimentos puede producir pérdidas económicas sustanciales, tanto para la industria alimentaria(que puede llegar a generar pérdidas de materias primas y de algunos sub-productos elaborados antes de su comercialización, deterioro de la imagen de marca) así como para distribuidores y usuarios consumidores (tales como deterioro de productos después de su adquisición y antes de su consumo, problemas de sanidad, etc.).Los conservantes, aunque sean naturales, tienen impuesto un límite oficial.Los alimentos en mal estado pueden llegar a ser extremadamente venenosos y perjudiciales para la salud de los consumidores, un ejemplo de esto es la toxina botulínica generada por una bacteria la Clostridium botulinum que se encuentra presente en las conservas mal esterilizadas, embutidos así como en otros productos envasados, esta sustancia se trata de una de las más venenosas que se conocen(miles de veces más tóxica que el cianuro en una misma dosis).
TIPOS DE CONSERVADORES USADOS EN LOS ALIMENTOS
Los conservadores se usan principalmente para producir alimentos más seguros para el consumidor, previniendo la acción de agentes biológicos. Los agentes conservadores son sustancias capaces de inhibir, retardar o detener los procesos de fermentación, enmohecimiento, putrefacción y otrasalteraciones biológicas de los alimentos y bebidas.
Para retrasar el deterioro de los alimentos debido a la acción de microorganismos, se emplean sustancias antimicrobianas para inhibir, retardar o prevenir el desarrollo y la proliferación de bacterias, levaduras y moho.

Paniplus, empresa 100 por ciento mexicana, que desde 1982 fabrica, comercializa y distribuye ingredientes para la IndustriaAlimenticia en general, enfocándose principalmente en la panificación, da a conocer sus Tipos de conservadores para alimentos, entre los que se encuentran:

Conserplus
Es efectivo para prevenir el desarrollo de bacilos productores de filamentación y de hongos. Su ingrediente principal es un inhibidor orgánico acidulado para optimizar su acción.
Aplicaciones: panes leudados por levadura,pastelería, panquelería, galletería y tortillas de harina de trigo, bebidas no alcohólicas, dulces, gelatinas, budines, rellenos, mermeladas, jaleas, jarabes y quesos.



Supreme
Es un inhibidor de amplio espectro, diseñado para evitar el desarrollo de microorganismos en la producción de tortillas de maíz y productos de maíz.
Aplicaciones: tortillas, sopes, tlacoyos, tamales y maíz pozolero....