PROYECTO CIENTIFICO 1 YEIS

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
E.T.I.A.C TULIO FEBRES CORDERO
SAN JUAN DE COLÓN– EDO – TÁCHIRA





YOGURT A BASE DE PÉTALOS DE ROSAS








SAN JUAN DE COLÓN, MAYO DE 2014
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DE PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
E.T.I.A.C TULIO FEBRES CORDERO
SAN JUAN DE COLÓN – EDO – TÁCHIRA





YOGURT A BASE DEPÉTALOS DE ROSAS


AUTORES:

González Grecia
Manosalva Geraldine
Montaner Yeismar
Velásquez Sandy

SAN JUAN DE COLÓN, MAYODE 2014


ÍNDICE GENERAL
INTRODUCCIÓN. . . . . . . . . 0
CAPITULO I: EL PROBLEMA. . . . . . . 0
1.1 Planteamiento del problema. . .. . 0
1.2 Justificación de la investigación. . . . . 0
1.3 Objetivos. . . . . . . . 0
1.4 Formulación de la hipótesis. . . . . 0
CAPITULO II: MARCO TEÓRICO. . . . . . 0
2.1 Antecedentes . . . . . . . 0 2.2 Bases teóricas . . . . . . . 0
2.3 Bases legales. . . . . . . 0
2.4 Términos básicos. . . . . . . 0
CAPITULO III: METODOLOGÍA . . . . . . 0
3.1 Tipo de investigación. . . . . . 0
3.2 Diseñode investigación. . . . . . 0
3.3 Población y muestra . . . . . . 0 3.4 Procedimiento. . . . . . . 0
CAPITULO IV: RESULTADOS DE LA INVESTIGACION . . 0
CAPITULO V: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES . . 0
BIBLIOGRAFÍA. . . . . . . . . 0
ANEXOS. . . . . . . . . . 0

INTRODUCCIÓN
La elaboración de este producto se llevó a cabo mediante la fermentación de lactosa y así combinándolo con una rica y dulcemermelada de rosa, para esto se comenzó con una simple y sencilla investigación desde allí, el yogur tiene varias funciones, tanto en el proceso digestivo, y en el funcionamiento del organismo, proporciona a las personas de edades comprendidas entre el primer año de vida en adelanté nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para la salud de los seres humanos.
Ante esto, podemos determinar queal realizar la combinación de los minerales que contiene el yogur con las sustancias tanto sedantes como antidepresivas de las rosas y los ya mencionados beneficios del mismo se puede lograr una nueva creación que disminuya la mala alimentación de las personas. Actualmente, es un problema mundial el no mantener dentro de la alimentación diaria productos saludables que conserven en los seresvivos una buena actividad de sus facultades digestivas y reconstituyentes; por tanto, es fundamental instar a las personas en un consumo regular de productos saludables como lo es el yogur.
En consecuencia, la formulación del yogur a base de pétalos de rosa es una innovación para solucionar el mal desempeño del organismo humano y también un desorden alimenticio que ocasiona la desnutrición y por enteun mal funcionamiento del mismo, efectivamente el yogur siendo un suplemento vitamínico puede dar grandes beneficios o avances a esta problemática que ha venido avanzando día a día.



CAPITULO I
1.1 Planteamiento delProblema
Desde su origen, y hasta comienzos del neolítico hace aproximadamente 10 000 años, los hombres fueron cazadores recolectores nómadas. Las presas de caza constituían la base de su alimentación (proteínas y lípidos); y también consumían bayas (frutas silvestres) o raíces (glúcidos con alto contenido de fibras e índices glicémicos muy bajos). La mayoría de los autores están de acuerdo en afirmarque los antepasados comían también vegetales, accesoriamente (hojas, tallos, brotes) y sin duda también granos silvestres ocasionalmente, legumbres ya que estas deben clasificarse entre los alimentos con índice glicémico muy bajo.
Sin embargo, para hoy día los seres humanos ya han cambiado la manera de alimentarse, por esto es necesario que los alimentos consumidos día a día contengan algunos...