Proyecto cientifico de la guayaba

LA GUAYABA: EL ALIMENTO SANO PARA NOSOTROS
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:
Sabemos que últimamente se ah dejado de lado el consumo de las frutas ricas en vitaminas y minerales pues no se toma en cuenta que la guayaba es un alimento que contiene alto porcentaje vitamínico , Lo cual no todos saben las presentaciones culinarias que abundan De este producto.
HIPOTESIS:
Las personas desconocen elvalor nutricional de la fruta.
No hay muchas recetas a base de la fruta que sea el sabor agradable.
Los estudiantes solo consumen comida chatarra y no fruta sana.
OBJETIVOS:
Dar a conocer los Grandes aportes que nos da esta fruta para nuestra salud.
Hacer que el consumo de la guayaba aumente no solo por el agradable sabor sino porque nos alimentaríamos bien.
MARCO TEORICO:

I.CARACTERÍSTICAS
Nombre Común: Guayaba
Nombre científico: Psidium guajava
Origen: América
Familia: Myrtaceae
Género: Psidium 
Descripción: es un arbusto siempre verde de la familia de las Myrtáceas, frondoso que alcanza de 5 a 6 metros de altura en promedio, pero si se maneja adecuadamente con podas, no sobrepasa los 3 m, la temperatura ideal para su desarrollo oscila  entre 23º y 28ºC, conlluvias bien distribuidas, principalmente en la fase de brotación, floración y desarrollo de frutos para que los mismos sean de buena calidad. No tolera heladas fuertes y prolongadas. Los suelos deben ser de los tipos areno-arcilloso, profundos, bien drenados y con buen contenido de materia orgánica.
Tallo: cuando están tiernos son angulosos, su coloración se torna café claro cuando empiezan a madurar.Hojas: nacen en pares, de color verde pálido, coreáceas y de forma alargada, terminan en punta aguda con una longitud que oscila entre 10 y 20 cm, posee vellosidades finas y suaves en ambos lados, con una nervadura central y varias secundarias que resaltan a simple vista.
Flores: las flores nacen en las ramas más jóvenes, de 1 a 3 por nudo, tienen gran cantidad de estambres y un solo pistilo.Frutos: los hay redondeados y ovalados en forma de pera dependiendo de la variedad, de la misma manera el color de la pulpa y la cáscara. La madurez se observa en la cáscara cuando alcanzan un color verde amarillento, o amarillo rosado.
Origen y Localización: la guayaba se considera originaria de América, posiblemente de algún lugar de Centroamérica, el Caribe, Brasil o Colombia. Es una especieque se encuentra prácticamente en todas las áreas tropicales y subtropicales del mundo, se adapta a distintas condiciones climáticas pese a su origen tropical, sin embargo, prefiere climas secos, se ubica en la franja paralela al Ecuador, no más allá del paralelo 30 de ambos hemisferios, se adapta a altitudes desde el nivel del mar hasta 1500 m sobre el nivel del mar. La especie es sensible abajas temperaturas. Los más altos rendimientos se obtienen con temperaturas entre 23°C y 28°C
Composición Nutricional: La guayaba es una de las frutas con mayor contenido vitamínico (16 vitaminas diferentes). Contiene minerales como el calcio, fósforo, hierro; sustancias albuminoides, ácido tánico, vitamina A, B1, B2, B3 y C.
Los datos de la composición nutricional se deben interpretar por 100 gde la porción comestible.
COMPUESTO
CANTIDAD
Calorías
51 Kcal
Agua
86.10 g
Proteína
0.82 g
Grasa
0.60 g
Cenizas
0.60 g
Carbohidratos
11.88 g
Fibra
5.4 g
Calcio
20 mg
Hierro
0.31 mg
Fósforo
25 mg
Vitamina C
183.5 mg


II. USOS
Usos: La fruta se consume en fresco. En la industria, el fruto se utiliza como materia prima en procesos de confitería, repostería, elaboraciónde jugos, néctares y bocadillos.
Particularmente tiene usos medicinales en el tratamiento de problemas digestivos, catarro, tos y en afecciones de la piel. Se recomienda en casos de caries, inflamaciones, escarlatina, hemorragia vaginal, heridas, hemorroides, fiebre y deshidratación.
El árbol es sembrado como sombra en el cultivo del café y también es utilizado como madera.

III. POST –...