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Clasificación científica:
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Laurales
Familia: Lauraceae
Género: Persea
Especie: P. americana
Se leconoce tambien como:
"aguacate", "palta", "cura", "avocado" o "abacate"

¿Que es el aguacate?
El aguacate es una deliciosa fruta, de la familia de las Lauranceas, un árbol nativo del hemisferionorte de México.
El aguacate esta libre de colesterol y libre de sodio.
Solo tiene 5 gramos de grasa en 30 gramos de aguacate. Este tipo de grasa es una grasa monoinsaturada, conocida como "grasabuena".
El aguacate es la fruta que más fibra dietética contiene, igualmente tiene 60% mas de potasio que un plátano mediano.
El aguacate es rico en vitaminas del grupo B, preferentemente y alto enácido fólico; en el embarazo esto es muy importante, ya que el ácido fólico es muy importante para la formación del tubo neural del bebe.
También tiene mucha glutamina, que es un antioxidante quesirve para capturar radicales libres que pueden dañar nuestro organismo.

Algunas investigaciones más a fondo:
Estudios realizados en la Universidad de California de Los Ángeles, indican que elaguacate de California tiene casi el doble de vitamina E de lo que se había concluido en estudios anteriores, esto le otorga mayor poder antioxidante, además interviene en la estabilidad de las célulassanguíneas y en la fertilidad.
Además, los estudios determinaron que el aguacate es la mayor fuente de luteína de entre las 20 frutas más consumidas, por lo que protege de enfermedades oculares comolas cataratas y la degeneración macular.
El aguacate aporta además de agua, proteínas, carbohidratos, fibras, vitaminas, minerales y una pequeña proporción de azúcar natural.
Pero no sólo consumirel aguacate es saludable, también se utiliza para tratamientos estéticos como mascarillas faciales, para hidratar el cabello seco, etc. Incluso su hueso es un práctico utensilio para hacer masajes...