Proyecto Comida mexicana

Tema: Proyecto microempresa


Asignatura: El Proceso Productivo


Curso: 5to Cs. Naturales


INDICE
1 EMPRESA
1.1 LOCALIZACIÓN
1.2 ORGANIGRAMA
1.3 DATOS PERSONALES
1.4 ENCUESTA
2 EL PRODUCTO

2.1 DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
2.2 PREPARACIÓN DEL PRODUCTO
2.3 NECESIDADES QUE CUBRE EL PRODUCTO
2.4 MATERIAS PRIMAS, INSUMOS, MERCADERÍAS Y BIENES.

3 COSTOS:

3.1 COSTOS FIJOS
3.2COSTOS VARIABLES
3.3 COSTOS DE NUESTROS PRODUCTOS

4 ESTUDIO DEL MERCADO:
4.1 NUESTROS COMPETIDORES
4.2 NUESTROS CLIENTES
4.3 FORMA DE OBTENCIÓN DE BIENES
4.4 RECURSOS FINANCIEROS
4.5 RECURSOS FÍSICOS O MATERIALES
5 PLAN DE APROVISIONAMIENTO

5.1 POSIBLES PROVEEDORES

6 BIBLIOGRAFÍA















Nombre de la empresa: Los Chavos (Comida Mexicana)
La Idea:Los motivos por los cuales podría llegar a ser viable es porque en la zona no hay ningún restaurante de este estilo; es una idea que decidimos probar los integrantes del grupo en base a las habilidades de los integrantes y sus gustos, además, sería algo innovador en la zona.
El objetivo: Los objetivos son, instalar un local de comida mexicana en la zona y disminuir el desempleo, primerocomenzaremos solo los dueños y luego tomaremos personal además de que las personas de esta zona tendrían la posibilidad de probar algo diferente.
Localización geográfica: Belgrano 926, Gálvez, Pcia. Santa Fe
















Datos Personales
Dueño N°1:
Apellido y nombre:
D.N.I:
Fecha de Nacimiento:
Domicilio:
Teléfono:
E-Mail:
Estudios cursados:
Otros estudios Cursados:--------------------
Tiene Facilidad para: cocinar, la mayoría de los deportes, negociar, tratar con gente, utilizar la computadora.
Puntos Fuertes: perseverancia, constancia, originalidad, persuasión, responsabilidad
Puntos Débiles: tolerancia.
Función a desempeñar: Cocinero y Mesero.
Será Responsable De: Realizar las comidas y de los encargos para las mismas.
Colaborará Con:

Dueño N° 2:Apellido y Nombre:
DNI:
Fecha De Nacimiento: .
Domicilio:
Teléfono:
E-Mail:
Estudios Cursados:
Otros Estudios Cursados: ----------------------
Tiene Facilidad Para: Usar la computadora, tratar con gente, negociar, cocinar, realizar gimnasia deportiva.
Puntos Fuertes: tolerancia, perseverancia, constancia, responsabilidad.
Puntos Débiles: prestar atención.
Función a desempeñar: Mesera yCocinera.
Será responsable de: atención a clientes y cobro.
Colaborará con:





Empleado N°1
Apellido y nombre: Gómez, Oscar
D.N.I: 37.022.114
Fecha de Nacimiento: 29\08\92
Domicilio: San Martín 256
Teléfono: 03404-488853
E-Mail: Oscar_Gomez.2@hotmail.com
Estudios cursados: Primaria y secundaria completa
Otros estudios cursados: ------------------
Tiene facilidad para: Atender yretener pedidos en el air
Puntos fuertes: Responsabilidad, precaución, simpatía, paciencia
Puntos débiles: Compañerismo
Función a desempeñar: Mozo
Será responsable de: Atender mesas
Colaborará con: Apolo Lautaro Pagani y Melina Gisel Fornero





La micro empresa Los Chavos será el primer restaurante de comida mexicana en la ciudad.
La misma consta de 4 empleados que trabajaran enjornadas dobles de 8hs. desde las 11am hasta las 3 pm y desde las 8pm hasta las 12pm en días de semanas de Lunes a Jueves, Viernes y sábados trabajaran 11 hs. De 11am hasta las 3pm y de las 8pm hasta las 3am.
Es una microempresa a nivel local de capital mixto local; esta misma es una sociedad de personas controladas y de poca utilización tecnológica.
2 serán los chefs, encargados de trabajar en lacocina, elaborando los distintos productos y al mismo tiempo 1 de ellos colaborará con la cajera para ayudarla a atender las mesas.













Organigrama:





















Encuesta:
1) ¿Probó alguna vez la comida mexicana?
Si No
a) (Si dice que si) ¿Le gusto? Si No

2) ¿Le Gustaría probar? Si no...