Proyecto Comidas Rapidas
Páginas: 18 (4438 palabras)
Publicado: 11 de abril de 2012
PROYECTO: COMIDAS RAPIDAS
1.- DIAGNOSTICO:
En la actualidad en el mercado de comidas rápidas se encuentra en un estado deficiente por la escasa importancia que se le brinda a la calidad de atención y la poca diversidad de productos ofertados.
Además se puede observar que muchos de estos ofertantes no cuentan con un local estable, vendiendo sus productos practicante en las calles quepresten las condiciones de salubridad.
Las cuales generan una demanda insatisfecha en este mercado. Con las características presentadas anteriormente, podemos afirmar que en este mercado las oportunidades de ofertar un nuevo producto que satisfaga las demandas de los consumidores en calidad de atención, diversidad de productos, salubridad y un ambiente novedoso; son muy rentables.Actualmente en nuestro país, existe una gran demanda por las comidas rápidas; por la misma forma de vida de los peruanos, que muchas veces emplean la mayor parte de su tiempo en actividades laborales; esto genera que no tengan el espacio suficiente para elaborar su propia alimentación y optan por las comidas rápidas.
La provincia de Huaraz no es ajena a esta realidad debido alritmo de vida de la ciudad, más la integración de la mujer a las actividades productivas, ya es poco común que se coma en casa y mucho menos se preparen los alimentos de manera apropiada en los hogares. Debido a ello la gente recurre cada vez más a la comida rápida, integrándola a sus costumbres alimenticias. Es por eso que surge la necesidad de brindar un servicio donde prime la buena calidadde atención y la diversidad de productos que se pueda ofrecer dentro del rubro de comidas rápidas.
2.- PROGNOSIS:
Haciendo una prognosis en el rubro de comidas rápidas se puede concluir que el aumento del nivel de la PEA en la ciudad, genera que más personas por el mismo hecho de estar más ocupadas opten por consumir alimentos que impliquen menor tiempo en su preparación demandandoasí la comida rápida. Esto nos dará una primera aproximación de que el ciclo de vida de este producto es favorable para invertir ya que existe una demanda insatisfecha.
3.- ALTERNATIVAS:
La existencia de los siguientes productos funcionales y tradicionales de la zona donde se encuentre el mercado objetivo origina que solo un producto sea el de mayor preferencia si embargo la de mayorrelevancia son:
• Pollerias
• Pizzerías
• Comidas al paso ( caldos, salchipaperias, hamburgueserías)
4.- IDENTIFICACION DEL PROYECTO ÓPTIMO:
Entre la cantidad de alternativas existentes en el mercado se selecciono por medio de la observación de expertos en la materia las siguientes variables condicionados a una serie de factores tales como:
• Tecnología
• Mdoatractivo
• Nivel de inversión
• Rentabilidad
• Conservación ambiental.
Por lo tanto realizaremos un cuadro de valoración tomando en cuenta un puntaje de 0 – 100:
| |Economista |Administrador |Cocinero |Promedio |
|Tecnología |15 |10 |20 |15.0|
|Mdo atractivo |25 |20 |20 |21.7 |
|Nivel d inversión |25 |35 |20 |26.7 |
|Rentabilidad |30 |30 |30 |30.0 |
|Conservación ambiental |5|5 |10 |6.7 |
| |100 |100 |100 |100.0 |
Fuente: Datos obtenidos por entrevistas con especialistas en este tema.
Se calificara de manera numérica y por merito, y la calificación será de 0 a 20:
| |P...
1.- DIAGNOSTICO:
En la actualidad en el mercado de comidas rápidas se encuentra en un estado deficiente por la escasa importancia que se le brinda a la calidad de atención y la poca diversidad de productos ofertados.
Además se puede observar que muchos de estos ofertantes no cuentan con un local estable, vendiendo sus productos practicante en las calles quepresten las condiciones de salubridad.
Las cuales generan una demanda insatisfecha en este mercado. Con las características presentadas anteriormente, podemos afirmar que en este mercado las oportunidades de ofertar un nuevo producto que satisfaga las demandas de los consumidores en calidad de atención, diversidad de productos, salubridad y un ambiente novedoso; son muy rentables.Actualmente en nuestro país, existe una gran demanda por las comidas rápidas; por la misma forma de vida de los peruanos, que muchas veces emplean la mayor parte de su tiempo en actividades laborales; esto genera que no tengan el espacio suficiente para elaborar su propia alimentación y optan por las comidas rápidas.
La provincia de Huaraz no es ajena a esta realidad debido alritmo de vida de la ciudad, más la integración de la mujer a las actividades productivas, ya es poco común que se coma en casa y mucho menos se preparen los alimentos de manera apropiada en los hogares. Debido a ello la gente recurre cada vez más a la comida rápida, integrándola a sus costumbres alimenticias. Es por eso que surge la necesidad de brindar un servicio donde prime la buena calidadde atención y la diversidad de productos que se pueda ofrecer dentro del rubro de comidas rápidas.
2.- PROGNOSIS:
Haciendo una prognosis en el rubro de comidas rápidas se puede concluir que el aumento del nivel de la PEA en la ciudad, genera que más personas por el mismo hecho de estar más ocupadas opten por consumir alimentos que impliquen menor tiempo en su preparación demandandoasí la comida rápida. Esto nos dará una primera aproximación de que el ciclo de vida de este producto es favorable para invertir ya que existe una demanda insatisfecha.
3.- ALTERNATIVAS:
La existencia de los siguientes productos funcionales y tradicionales de la zona donde se encuentre el mercado objetivo origina que solo un producto sea el de mayor preferencia si embargo la de mayorrelevancia son:
• Pollerias
• Pizzerías
• Comidas al paso ( caldos, salchipaperias, hamburgueserías)
4.- IDENTIFICACION DEL PROYECTO ÓPTIMO:
Entre la cantidad de alternativas existentes en el mercado se selecciono por medio de la observación de expertos en la materia las siguientes variables condicionados a una serie de factores tales como:
• Tecnología
• Mdoatractivo
• Nivel de inversión
• Rentabilidad
• Conservación ambiental.
Por lo tanto realizaremos un cuadro de valoración tomando en cuenta un puntaje de 0 – 100:
| |Economista |Administrador |Cocinero |Promedio |
|Tecnología |15 |10 |20 |15.0|
|Mdo atractivo |25 |20 |20 |21.7 |
|Nivel d inversión |25 |35 |20 |26.7 |
|Rentabilidad |30 |30 |30 |30.0 |
|Conservación ambiental |5|5 |10 |6.7 |
| |100 |100 |100 |100.0 |
Fuente: Datos obtenidos por entrevistas con especialistas en este tema.
Se calificara de manera numérica y por merito, y la calificación será de 0 a 20:
| |P...
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