Proyecto Costa Squid

PROYECTOS 1

ALUMNO:
SERVIN VILCHIS, ERICK GUSTAVO
2081027

DOCENTE:
GARCIA GARCIA, REBECA MARIA

Introducción
Este proyecto se basa concretamente en la creación de un producto que la gente vea como saludable, rápido y barato, es por ello que nace la idea de elaborar costa squid.
Costa squid son unos calamares rellenos de carne, queso y dos tipos dos diferentes de salsas una parapersonas que les gusta el picante y otra que es una salsa que da puro sabor y no picor.
El producto costa squid va dirigido especialmente a las personas que no tienen mucho tiempo para tomar sus comidas adecuadamente, como universitarios y empresarios o simplemente para las personas que quieran probar algo diferente, este nuevo producto aparte de ofrecer una magnifica calidad de calamares, ofrece alcliente un rico sabor.
Este nuevo producto tiene como objetivo llegar a cubrir satisfactoriamente las necesidades de las personas que lo consuman, también tiene como objetivo ser una empresa socialmente responsable, esto significa que se le dará trabajo a las personas con capacidades diferentes y se apoyara a la ecología de Puebla, apoyando económicamente a las instituciones ecológicas de laciudad de Puebla.
MARCO TEORICO
Molusco de cuerpo blando que vive en agua salada. Tiene dos largos tentáculos que le sirven para coger alimento, 8 o más brazos cortos, y un cuerpo rayado especialmente adaptado para nadar rápido a través de las aguas.
Los calamares son cefalópodos. Están vinculados con los pulpos y los sepias. Cando están en peligro, pueden emitir una nube de tinta que almacenan ensu bolsa de tinta. El calamar es una fuente de alimento de pescado popular, especialmente en el este de Asia y en la zona mediterránea. Algunas variedades de calamar son, por ejemplo, el calamar Illex, con tentáculos cortos y el calamar Loligo, con tentáculos largos.
Fuente: GreenFacts
Más:

Long-finned Squid (Loligo pealei)

Calamar con tentáculos largos (Loligo pealei)
El calamar es unalimento popular en muchas partes del mundo. El cuerpo (manto) puede rellenarse o cortarse en filetes planos o aros. La forma más frecuente de prepararlo es cortado en aros (o en bastones) y en fritura, siendo también popular a la plancha, relleno y guisado, muchas veces en su propia tinta, que participa como ingrediente en algunas recetas. Las patas, tentáculos y tinta son comestibles. Las únicaspartes que no pueden aprovecharse son el pico y el jibión.
Los calamares fritos son muy populares en los países mediterráneos. Suelen prepararse en rodajas, rebozados y fritos, con frecuencia poco tiempo para evitar que se pongan demasiado duros. Suelen presentarse con sal y limón (como muchos otros mariscos, se acompañan de un trozo de limón para condimentarlo al gusto), o con alguna salsa comomahonesa, alioli, salsa verde o tzatziki. En España son frecuentes dos variantes de los calamares fritos: las puntillas (también conocidas como puntillitas o chopitos), que son calamares pequeños rebozados y fritos enteros, y los calamares a la romana, que son anillas de calamar cubiertas de un rebozado mucho más espeso, fritas y servidas con zumo de limón, mahonesa o alioli. El bocadillo decalamares fritos es típico de Madrid.
En Estados Unidos son frecuentes en restaurantes italianos, griegos y turcos, y en restaurantes especializados en marisco. Se suelen servir de aperitivo, acompañados de perejil o espolvoreados con parmesano, y con salsas como la marinera, tártara o cóctel. En México se sirven a menudo con salsa tabasco o chile habanero.
En Australia los calamares fritos sonpopulares en los establecimientos fish and chips, encontrándose también sucedáneos hechos con pescado blanco.
En la cocina china, los calamares suelen cortarse en tacos, salpimentarse y rebozarse. Se sirven con una salsa picante de chile.
* En el Mediterráneo la tinta de calamar se usa en muchas recetas: paellas, risottos, sopas y pastas. Es habitual incluirlo en guisos de marisco. En España...