Proyecto creacion de empresa
Páginas: 13 (3046 palabras)
Publicado: 16 de septiembre de 2012
PROYECTO
Producción y Comercialización de empanadas de Pipián
PROYECTO
Producción y Comercialización de empanadas de Pipián en el Barrio Belén, Municipio de Medellín.
1. INTRODUCCIÓN
El presente trabajo se realiza como un ejercicio práctico del módulo de Evaluación Financiera de la especialización en Formulación y Evaluación de Proyectos Públicos y Privados, el cual tiene comofin realizar un estudio de prefactibilidad para la Producción y Comercialización de empanadas de Pipián en el Barrio Belén en la ciudad de Medellín.
2. FICHA TÉCNICA
2.1 Nombre
Producción y Comercialización de empanadas de Pipián
2.2 Localización
El punto de venta se ubicará en la calle 30 con carrera 80, barrio Belén en la ciudad de Medellín. El local tendrá 25 m2 y contará conbarra para la atención al público.
2.3 Modalidad de la inversión
Proyecto Nuevo.
2.4 Servicios
* Producción de empanadas de Pipián.
* Comercialización de las empanadas en el punto de venta fijo.
* Comercialización en las calles a través de vendedores ambulantes.
*
2.5 Descripción general del proyecto
Con el proyecto de producción y comercialización de empanadas de Pipiánen el barrio Belén, Municipio de Medellín, se pretende abrir un punto de venta donde se tenga el área de producción, se preste atención al público y se realice la distribución del producto a tres vendedores ambulantes que recorrerán el sector, con el fin de abarcar el mercado objetivo de dicho proyecto.
3. PLANEACIÓN DEL PROYECTO
3.1 Presentación del problema
El gusto que tienen laspersonas por los productos propios de las diferentes regiones del país, impulsa la idea del proyecto de producción y comercialización de un plato típico de la gastronomía caucana; empanadas de Pipián, un snack que puede ser consumido a cualquier hora del día.
Se ha identificado la necesidad de introducir al mercado paisa un producto típico de la ciudad Blanca, a un buen precio y con unas excelentesmedidas de higiene en su preparación, con la presentación que los clientes esperan, todo con el fin de satisfacer los gustos de los paladares más exigentes.
3.2 Objetivo general
Producir y comercializar empanadas de Pipián, plato típico de Popayán-Cauca, en el barrio Belén del municipio de Medellín.
3.3 Objetivos específicos
* Realizar el estudio de Mercado para la producción ycomercialización de las empanadas de Pipián.
* Realizar el estudio técnico del proyecto para determinar el tamaño, localización e ingeniería del mismo.
* Realizar el análisis financiero para determinar la inversión inicial, costos de operación, entre otros.
3.4 Justificación
Con la globalización, las personas quieren conocer cada vez más de otras culturas, incluso dentro del país se hacreado la costumbre de conocer los productos típicos de sus diferentes regiones, y la gastronomía es uno de los campos más explorados.
La empresa pretende incursionar en el mercado de las empanadas paisas con un producto típico payanes, con la plena seguridad de saber que serán un éxito, ya que se trata de un producto nuevo y delicioso que estará presente en la mesa a cualquier hora del día.4. ESTUDIO DE MERCADO
4.1 Análisis del sector
En el sector de Belén, más específicamente la calle 30 con carrera 80 es un sector comercial, donde se encuentran una gran variedad de locales de comidas entre ellos los dedicados a la venta de empanadas. En este sector específico no se encontró ningún local comercial donde se produzcan empanadas de pipián, lo cual hace que se convierta en unproducto atractivo por su innovación.
4.2 Mercado potencial
La población en el sector de Belén es de 197.140 personas según el censo realizado por el DANE en el año 2005
4.3 Área de influencia primaria
Con el proyecto se pretende abarcar siete cuadras a la redonda. Se asume 180 casas por manzana (incluye edificios) y 5 personas por casa, para una población objetivo de 6.300 personas....
Producción y Comercialización de empanadas de Pipián
PROYECTO
Producción y Comercialización de empanadas de Pipián en el Barrio Belén, Municipio de Medellín.
1. INTRODUCCIÓN
El presente trabajo se realiza como un ejercicio práctico del módulo de Evaluación Financiera de la especialización en Formulación y Evaluación de Proyectos Públicos y Privados, el cual tiene comofin realizar un estudio de prefactibilidad para la Producción y Comercialización de empanadas de Pipián en el Barrio Belén en la ciudad de Medellín.
2. FICHA TÉCNICA
2.1 Nombre
Producción y Comercialización de empanadas de Pipián
2.2 Localización
El punto de venta se ubicará en la calle 30 con carrera 80, barrio Belén en la ciudad de Medellín. El local tendrá 25 m2 y contará conbarra para la atención al público.
2.3 Modalidad de la inversión
Proyecto Nuevo.
2.4 Servicios
* Producción de empanadas de Pipián.
* Comercialización de las empanadas en el punto de venta fijo.
* Comercialización en las calles a través de vendedores ambulantes.
*
2.5 Descripción general del proyecto
Con el proyecto de producción y comercialización de empanadas de Pipiánen el barrio Belén, Municipio de Medellín, se pretende abrir un punto de venta donde se tenga el área de producción, se preste atención al público y se realice la distribución del producto a tres vendedores ambulantes que recorrerán el sector, con el fin de abarcar el mercado objetivo de dicho proyecto.
3. PLANEACIÓN DEL PROYECTO
3.1 Presentación del problema
El gusto que tienen laspersonas por los productos propios de las diferentes regiones del país, impulsa la idea del proyecto de producción y comercialización de un plato típico de la gastronomía caucana; empanadas de Pipián, un snack que puede ser consumido a cualquier hora del día.
Se ha identificado la necesidad de introducir al mercado paisa un producto típico de la ciudad Blanca, a un buen precio y con unas excelentesmedidas de higiene en su preparación, con la presentación que los clientes esperan, todo con el fin de satisfacer los gustos de los paladares más exigentes.
3.2 Objetivo general
Producir y comercializar empanadas de Pipián, plato típico de Popayán-Cauca, en el barrio Belén del municipio de Medellín.
3.3 Objetivos específicos
* Realizar el estudio de Mercado para la producción ycomercialización de las empanadas de Pipián.
* Realizar el estudio técnico del proyecto para determinar el tamaño, localización e ingeniería del mismo.
* Realizar el análisis financiero para determinar la inversión inicial, costos de operación, entre otros.
3.4 Justificación
Con la globalización, las personas quieren conocer cada vez más de otras culturas, incluso dentro del país se hacreado la costumbre de conocer los productos típicos de sus diferentes regiones, y la gastronomía es uno de los campos más explorados.
La empresa pretende incursionar en el mercado de las empanadas paisas con un producto típico payanes, con la plena seguridad de saber que serán un éxito, ya que se trata de un producto nuevo y delicioso que estará presente en la mesa a cualquier hora del día.4. ESTUDIO DE MERCADO
4.1 Análisis del sector
En el sector de Belén, más específicamente la calle 30 con carrera 80 es un sector comercial, donde se encuentran una gran variedad de locales de comidas entre ellos los dedicados a la venta de empanadas. En este sector específico no se encontró ningún local comercial donde se produzcan empanadas de pipián, lo cual hace que se convierta en unproducto atractivo por su innovación.
4.2 Mercado potencial
La población en el sector de Belén es de 197.140 personas según el censo realizado por el DANE en el año 2005
4.3 Área de influencia primaria
Con el proyecto se pretende abarcar siete cuadras a la redonda. Se asume 180 casas por manzana (incluye edificios) y 5 personas por casa, para una población objetivo de 6.300 personas....
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