Proyecto cuy

Dedicatoria:


EL PRESENTE TRABAJO ESTA DEDICADO A TODAS LAS PERSONAS QUE ME APOYARON DESDE UN INICIO, SIENDO MIS PADRES, MIS PROFESORES, MIS AMIGAS Y MIS COMPAÑEROS DE TRABAJO A LOS CUALES LE AGRADEZCO TODO SU APOYO BRINDADO DURANTE ESTA ETAPA DE MI VIDA.




Antojitos


Curso : Implementación de Proyectos I

Elaborado por : Laura CalderónKarina Zúñiga

Revisado por : Zoila

Grupo : Dual 6 C





Lima, 30 de noviembre de 2007

PRESENTACION

El presente trabajo ha sido elaborado como un estudio de Proyecto para la instalación de una pequeña empresa dedicada a la elaboración de pastelería. Los resultados obtenidos nos servirán para tener un conocimiento cabal de los diferentesámbitos en los cuales este inmerso una empresa de este tipo, desde la idea del proyecto, la legalización del negocio, los tributos, los recursos humanos, la logística, la situación del mercado, el posicionamiento del producto y otros.
Los objetivos empresariales
❖ Contribuir a la generación de puestos de trabajo, directa e indirectamente, a partir de la inserción de la empresa en el mercado.❖ Consolidarse como líder en la industria de elaboración de PASTELERIA en la Zona.
❖ Obtener la rentabilidad adecuada que compense el esfuerzo realizado por la dirección de la empresa.









CAPITULO I

PARTE I
1. La Misión Empresarial –Objetivos
2. Actividades  
3. Localización
4. Mercado
5. Abastecimiento De La Materia Prima
6. Personal Requerido7. Estudio Ambiental
PARTE II
1. Localización Del Proyecto
2. Descripción De Producto
3. Análisis De La Demanda
a. Generalidades
b. Desarrollo Del Análisis
PARTE III

Generalidades


1 Investigación de mercado  


2 Análisis de la Demanda - Encuestas


3 Pregunta Filtro


4 Proceso de Encuesta


Muestreo


1 Consumo Promedio Anual2 Consumo Actual


3 Proyección de la Demanda


Oferta


1 Balance Demanda / Oferta -Demanda Insatisfecha


2 Porcentaje de Cobertura del Proyecto y Cuantificación de la Demanda


3 Análisis de la Comercialización – Marketing Mix


4 Producto


5 Precio


6 Plaza


7 Promoción


Organización (Avance)


5 Estructura Organizacional

PARTE IV

Tamañodel Proyecto


Localización del Proyecto


Marco Legal



CAPITULO II
I. Descripción del producto


1. Definición
2. Clasificación
3. Condiciones generales
4. Requisitos
5. Rotulado y envase


II. Características de las instalaciones


1. Tecnología
2. Maquinaria
3. Utensilios
4. Horno tradicional5. Sobadora y amasadora
6. Batidora
7. Conservadora
8. Exihidor
9. Balanza
10. Congeladora grande
11. Calentadora
12. Caja registradora
13. Mesa de trabajo
14. Mesas comodoy
15. Rack


III. Capacidad instalada


IV. Programa de producción

V. Requerimientos de insumo personal



VI. Distribución de plantaVII. Seguridad e higiene industrial



VIII. Calidad del proyecto

CAPITULO III

1. Estudio económico del proyecto
2. Inversión y financiamiento
3. Conformación de inversión total
a. Inversión fija
b. Inversión tangible
c. Inversión intangible
d. Capital de trabajo
4. Estructura de inversión
5. Calendario de deuda
6. Cuadro deinversión y financiamiento



CAPITULO IV

1. Presupuesto de ingresos
2. Presupuestos de egresos
a. Presupuesto de mano de obra
b. Presupuesto de material directo
c. Presupuesto de gastos generales de fabricación
d. Calculo de depreciación
e. Presupuesto de administración
f. Presupuesto de ventas
g. Gastos financieros...