PROYECTO DAIRY DESCRIPCION RESTAURANTE

DESCRIPCION RESTAURANTE MEXICANO
Restaurante: RESTAURANTE EL CHAVITO.
Personal: con experiencia, educación y preparación.
Menú: Hay ofertas de bebidas como cervezas, entrantes como los nachos ,ensaladas: picantes(variedad), Comidas: como tacos y enchiladas hasta hamburguesas y carnes típicas, Salsas específicas: picantes(variedad)
platos tradicionales de la cocina mexicana, tortas de jamon,frijol etc…
en una carta donde se indiquen los platos y su precio, así como la oferta de bebidas y postres. (ser atractiva pero, a la vez, manejable y fácil de leer.)
calidad, puntualidad,presentación etc.
fines de semana
Se trata de un tipo de cocina más práctico y tecnológico.
imagen : decoración, limpieza del establecimiento, comodidad del mobiliario… la vajilla, cubertería, etc. que sonelementos que también comunican la imagen del negocio.
Buen trato con los clientes.´
descuentos, regalos de promoción y métodos de fidelización como tarjetas de clientes, etc.
El “boca a boca” prueba odegustación.
zona (indicando si se ubicará en algún polígono industrial, centro comercial..)
 organización:
el personal estará compuesto por un gerente, tres camareros y dos cocineros.
Zona deatención al público:
Zona de trabajo:
acondicionado y calefacción.
ZONA AMPLIA
LUZ Y MAQUINARIA ADECUADA.
Habrá que habilitar un área de lavado de loza, cubertería y cristalería, provista de fregaderosde doble seno con agua fría/caliente.
Las paredes y los techos se construirán con materiales que permitan su conservación en perfectas condiciones de limpieza, blanqueado o pintura.
TODOS LOSSERVICIOS
Las instalaciones deben estar adecuadas a la normativa de accesibilidad 
 Aseos para el personal y aseos para los clientes.
 Instalación de potencia eléctrica.
 Instalación eléctrica para lailuminación general.
 Instalación de agua (para el lavavajillas, fregadero, aseos...), alimentación y desagües.
 Instalación de aire acondicionado.
 
Madera.
Mobiliario y Decoración
que evoquen tradición y...