proyecto de aji

Proyecto de producción de ají en la zona de Urabá


2 Definición del sector:
El sector al cual se encuentra enfocado este proyecto es el agropecuario

2.1 Reseña Histórica y Estado actual del Sector:
Durante los últimos años la comercialización ha venido aumentando ya q el ají se está utilizando para su exportación e industrialización, elaborando del mismo cosméticos salsas y gases; sedice que en el año 2000 en Colombia habían cerca de 80 ha de producción de aji, en la actualidad hay cerca de 250 ha el cual es utilizado en su mayoría para el consumo de país teniendo una gran oportunidad a la hora de exportar.
Año
Cantidad producida
2001
1200 kl
2004
1890 kl
2008
2300 kl
2012
3100 kl


Se determina que nuestra competencia serían los agricultores, pero teniendo encuenta que el ají tiene una gran demanda a la hora de exportar; sin dejar a un lado los países que son mayoritarios en el negocio del ají entre los cuales están México España y chile tomando como base q cerca de su 80% de producción es para el consumo interno del mismo. La producción del aji internacional se representa asi:

Tomado de: http://es.scribd.com/doc/58048168/Trabajo-Del-Aji

2.2Tendencias económicas del Sector:
El municipio de aparatado se caracteriza por promocionar el desarrollo y emprendimiento para el crecimiento de la economía; se determina el que en el municipio es de gran oportunidad crear proyectos como este con su viabilidad se vería en asenso por la gran demanda del ají; en la zona urbana se encuentran alrededor de 130 legumbreras las cuales comercializan todotipo de legumbres y condimentos entre ellos se encuentra el ají con una gran demanda ya que es un condimento de origen natural y nutritivo. Se dice que la adquisición de productos como salsas y pasta de ají predominan en varias épocas del año ya que en el mercado no se mantiene la producción continua del ají por las condiciones climáticas ya que en época de sequía o verano la producción disminuyey esto lleva a recurrir a la compra de productos industrializados y como resultado disminuye la oferta del ají y su precio en el mercado aumenta pero su venta disminuye.

3 DEFINICION O IDENTIFICACIÓN DEL PRODUCTO (Bien o Servicio)

Este producto (ají) es de origen natral con un enfoque es lo ecológico teniendo en cuenta la protección del ambiente; se realiza con el objetivo de agregarnuevas formas de condimentar las comidas de una forma q no perjudique ya que por se natural aporta nutrientes y minerales y no contiene aditivo u otras sustancias artificiales. El cual será comercializado directamente a los comerciantes de legumbres por bultos de 40 kl con preferencias del cliente.

¿Qué necesidades va a satisfacer en el cliente?

Condimentar de forma natural las comidas.Elaborar salsas y aperitivos para el acompañamiento de comidas


Usos Del Producto.

Este producto es utilizado para condimentar y aliñar comidas para optener un mejor sabor.

3.2 Ventajas competitivas:
Este producto es de origen natural y propio de nuestra región
Producto ecológico no contiene nada de químicos

3.3 Nombre Del Producto O De Los Productos
La marca: ají juangeró
Slogan:ají juangeró el sabor verdadero.
Logotipo:


4 ANALISIS DEL MERCADO
El consumo aparente de ají en Colombia en el año 2000 se estima en 12.195
toneladas, cuando en 1998 este era de apenas 9.720 toneladas, es decir, creció a
una tasa anual promedio de 12.1% entre 1998 y el año 2000 (ver Cuadro No. 4 ), a
la vez que el consumo per. Cápita lo ha hecho a una tasa promedio anual de 9,2%
enel mismo período. El consumo per. Cápita pasó de cerca de 0.24 kg por
persona al año en 1998, a cerca de 0.3 kg por persona al año en el 2000.

Consumo aparente del ají en Colombia

El consumo de los hogares
Según cifras del DANE-2000 los colombianos destinan aproximadamente el 25.1% de sus
ingresos al grupo de alimentos, de este total el 4.85% lo destina a frutas y el 11.95% a
conservas...