proyecto de alpiste

COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS
DEL ESTADO DE TLAXCALA
PLANTEL YAUHQUEMEMCAN
CLAVE: 29ETC0010S

NOMBRE DEL PROYECTO
LECHE DE ALPISTE (SEEDNESS MILK )
PARA OBTENER EL TITULO DE

AREA A LA QUE SE ENFOCA:
Bienes de salud

ELABORÓ: PRESENTAN
KARLA ALEENE BECERRIL GUZMÁN
KAREN ALEXA LÓPEZ GARCÍA
MICHELL ESTANY GÓMEZ CARRASCO

PROFESOR: Asesor
Q.F.B CRISTÓBAL PEÑAPÉREZ
Yauhquemecan (dia) de Octubre del 2013





Página

Índice
Resumen
Objetivo
Introducción
Planteamiento del problema
Descripción y aplicación
Proceso de elaboración
Desglose de requerimientos de recursos humanos y materiales
Costos
Viabilidad del proyecto
Viabilidad técnica
Viabilidad financiera
Viabilidad social
Manual de prácticas de laboratorio
Medidas deseguridad e higiene en su operación e impacto ambiental
Bibliografía









 Resumen:
Se elaborara una leche a base de alpiste con todos los nutrientes que tiene que ayudar a los que son intolerantes a la lactosa puedan consumir leche ya que es necesaria en una dieta. Este producto trata de sustituir la leche ya que la leche de alpiste tiene proteínas, calorías, ácidos grasos, calcio,carbohidratos, fosfato, entre otras propiedades muy benéficas para aquellos intolerantes; también con fines de ayudar a los problemas de peso y obesidad y un caso muy grave que es la diabetes. Tiene un sinfín de propiedades que ayudan a solucionar una gran variedad de problemas muy leves e incluso mortales.
Las semillas de alpiste tiene gran cantidad de propiedades curativas.
Las propiedades delalpiste ayudan a desinflamar los órganos internos.
Son una fuente de proteínas y antioxidantes.
Las propiedades del alpiste combaten la hipertensión, el colesterol alto y la obesidad.
Ayudan a aumentar el tono muscular.
En fin no podemos dejar atrás el gran beneficio de esta semilla en sí que aunque sea benéfica tiene sus efectos secundarios como el riesgo de volverse hipotenso debido a quebaja los índices de potasio y magnesio.
Esta semilla es muy poderosa, ya que tiene una capacidad de recarga enzimática muy inmensa y su contenido proteico es mayor. Un vaso de leche de alpiste tiene más proteína que dos o tres kilogramos de carne
También se pueden realizar galletas a base de los residuos de la semilla ya que se queda toda la cascarita al realizar la leche.
Estas se harán conmiel ya que suplirá a la azúcar para que sean aún más naturales y más dietéticas para los diabéticos.







OBJETIVO
Producir leche a base de alpiste para ayudar a las personas intolerantes a la lactosa.
Con este producto queremos mejorar la perspectiva hacia la leche suplementaria con alto porcentaje de proteínas y aminoácidos que mejoraran nuestra calidad de vida. Además contienemás arginina que otros granos, acercándose a los niveles encontrados en quínoa, amaranto y algunas legumbres.
Se recomienda hacer galletas que se elaboran a base de los residuos al colar la leche, que este ayuda con problemas de hipertensión y a los que tiene insuficiencia renal e infecciones de vías urinarias.
Se pueden clasificar como integrales y no tendrán alteración con alguna azúcarsintetizada ya que se usara miel de abeja.
















INTRODUCCIÓN
El alpiste crece en forma de hierba que parece pasto, sus tallos son cilíndricos y huecos, sus hojas son parecidas a las del trigo y tiene vainas largas. Las semillas están envueltas en una cáscara y son de color marrón con un acabado brillante.
Se han hecho recientes investigaciones que mencionan que la semillade alpiste ya no será considera solo como alimento para aves si no que ya será parte de alimentos consumibles para el ser humano. El alpiste es una palta herbácea que tiene sus orígenes del Mediterráneo, en la actualidad se cultiva en todo el mundo y se han corroborado los grandes beneficios que puede otorgar al ser humano debido a su carga enzimática es inmensa y su contenido proteínico aún...