proyecto de aula
Páginas: 4 (809 palabras)
Publicado: 25 de octubre de 2013
CTSCN-AR-15
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA
TÍTULO del proyecto de integracion de saberes
Estudio, análisis e implementación del principio de inducción de lasnuevas cocinas eléctricas.
AUTORES:
Katherine Durán
Abigail Lara
Jhonny Hernández
María Belén Tituaña
Miguel Viera
¿Qué es la cocción por inducción?
A menudo se hace referenciacomo cocinar sin calor, ya que no requiere una llama de gas abierto o al rojo vivo bobinas eléctricas. En su lugar, el calor es generado por corrientes electromagnéticas en los quemadores que responden alas ollas y cacerolas de metal. Cuando cocine en una placa de inducción, sólo el pan y los alimentos contenidos en que se convierta en caliente. Tan pronto como la olla o sartén se retira de lahornilla, la superficie de la placa se vuelve casi frío al tacto.
¿Para qué nos sirve?
Ventajas de la cocción por inducción.
Eficiencia. La mayor diferencia entre la cocina de inducción y otros métodoses que el calor se genera realmente. Quemadores de gas y electricidad produce calor en una hornilla. Este calor se transfiere entonces a un recipiente de cocción y, a continuación su contenido. Encontraste, las tapas de inducción estufa generar calor en el recipiente. No hay transferencia de la hornilla a la sartén. Por lo tanto no hay virtualmente calor perdido. Según los estudios, la cocciónpor inducción es de aproximadamente 90% de eficiencia, en comparación con electricidad y gas para cocinar que tienen un 47% y 40%, respectivamente, clasificación de eficiencia energética.
Seguridad. Laseguridad es un punto de venta importante. Con la cocina de inducción, los quemadores de mantenerse fresco (temperatura ambiente), lo que elimina la preocupación de quemarse las manos, el uso dealmohadillas calientes o gases peligrosos de ser admitido en el aire.
Ahorro de tiempo. Estufas de inducción alcanzar temperaturas extremadamente altas en un período corto de tiempo. Durante el...
UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR
CURSO DE NIVELACIÓN DE CARRERA
TÍTULO del proyecto de integracion de saberes
Estudio, análisis e implementación del principio de inducción de lasnuevas cocinas eléctricas.
AUTORES:
Katherine Durán
Abigail Lara
Jhonny Hernández
María Belén Tituaña
Miguel Viera
¿Qué es la cocción por inducción?
A menudo se hace referenciacomo cocinar sin calor, ya que no requiere una llama de gas abierto o al rojo vivo bobinas eléctricas. En su lugar, el calor es generado por corrientes electromagnéticas en los quemadores que responden alas ollas y cacerolas de metal. Cuando cocine en una placa de inducción, sólo el pan y los alimentos contenidos en que se convierta en caliente. Tan pronto como la olla o sartén se retira de lahornilla, la superficie de la placa se vuelve casi frío al tacto.
¿Para qué nos sirve?
Ventajas de la cocción por inducción.
Eficiencia. La mayor diferencia entre la cocina de inducción y otros métodoses que el calor se genera realmente. Quemadores de gas y electricidad produce calor en una hornilla. Este calor se transfiere entonces a un recipiente de cocción y, a continuación su contenido. Encontraste, las tapas de inducción estufa generar calor en el recipiente. No hay transferencia de la hornilla a la sartén. Por lo tanto no hay virtualmente calor perdido. Según los estudios, la cocciónpor inducción es de aproximadamente 90% de eficiencia, en comparación con electricidad y gas para cocinar que tienen un 47% y 40%, respectivamente, clasificación de eficiencia energética.
Seguridad. Laseguridad es un punto de venta importante. Con la cocina de inducción, los quemadores de mantenerse fresco (temperatura ambiente), lo que elimina la preocupación de quemarse las manos, el uso dealmohadillas calientes o gases peligrosos de ser admitido en el aire.
Ahorro de tiempo. Estufas de inducción alcanzar temperaturas extremadamente altas en un período corto de tiempo. Durante el...
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