Proyecto de bar
Páginas: 15 (3709 palabras)
Publicado: 8 de abril de 2011
Vidorra
Proyecto de bar
Introducción
SURGIMIENTO DE LA IDEA DE PROYECTO.
El mercado de bares y de gastronomía en general ha experimentado en los últimos años un crecimiento vertiginoso. Sin embargo en los últimos tiempos ha presentado un cuadro de madurez, a pesar de la incesante proliferación de propuestas. Sólo los que consiguen renovarse continuamente y satisfacer las necesidadesde los consumidores son quienes logran permanecer en el mercado. La amplia diversificación hace que las ofertas sean cada vez más originales, pero sus ciclos de vida son demasiados cortos.
Nuestra idea surge de la apreciación de un nicho insatisfecho, aquel que busca un bar diferenciado y que al mismo tiempo lo coloque en contacto con una cultura a la que normalmente no se accede confacilidad. Así nace la idea de " Vidorra", un bar que apunta a a mezclar la cultura con la entretención, un lugar donde todos los sentidos fluyan, donde el adulto joven tenga un espacio donde pueda sentirse cómodo, en cuanto a lo que ellos busquen (cultura, estilo de música, gastronomía, entre otros). En la actualidad no se cuenta con un espacio segmentado y definido dentro del mercado de los bares,esto significa que los espacios de entretención están netamente marcados por una mezcla de tribus urbanas en la cual la gente de 28 años para delante no se siente identificado, lo que se traduce en una falta de espacio para que el adulto joven se pueda ver representado.
vidorra
Diversión u ocupación reposada, especialmente en obras de ingenio, porque estas se toman regularmente pordescanso de otras tareas.
4. m. pl. Obras de ingenio que alguien forma en los ratos que le dejan libres sus principales ocupaciones.
• comodidad, descanso, holganza, ocio, recreo, placer
•
ocio
• asueto, descanso, holganza, inactividad, desocupación, recreo, vacación, expansión, diversión
INTRODUCCIÓN AL PROYECTO
El mayor desafío sin dudas lo constituye el hecho de quelos ciclos de vida de este tipo de negocios son muy cortos, pero consideramos que si no los posicionamos hacia la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes y a la mejora continua podremos lograr superar este obstáculo instaurando el "Vidorra" como un bar temático que ha desembarcado en Rancagua, acaparando las preferencias de los consumidores y que no tiene intenciones demarcharse.
Nuestra estrategia será la de liderazgo enfocada a diferenciación, ya que no creemos que enfocar al liderazgo en costos sea lo mas apropiado para el tipo de proyecto que estamos llevando adelante ya que el cliente busca sobre todo buenos servicios y que esta dispuesto a pagar mas por ellos si consideran que valen.
"Vidorra" posee una propuesta diferente, destinada a un público, quesiempre será atendiendo a sus necesidades con una actitud de servicio única y de calidad. Por esta razón decidimos que nuestro bar ofrezca la posibilidad de distenderse luego de una agitada jornada laboral en nuestro "after Office", y poder disfrutar de los happy hours . Al mismo tiempo convocará a la movida del adulto joven durante los fines de semana y se convertirá en una opción para los quebuscan un ambiente propicio para la conversación, el esparcimiento y el entretenimiento al tiempo que se pueda disfrutar de algún trago o cerveza importada.
MISIÓN
“Liderar el mercado local de bares”
En función de nuestra visión, tenemos como propósito ser líderes en el mercado local de bares.
Contamos con una importante ventaja competitiva que es la calidad, la cual estarápresente en toda relación de la organización con los clientes, empleados y proveedores, actuando como punta para lograr diferenciarnos del resto de los bares.
Nuestro bar servirá a los clientes de manera única, genera un ámbito singular para sus empleados y mantendrá una reputación de calidad y responsabilidad con toda la sociedad.
Pretendemos llegar a aquellas personas que buscan...
Proyecto de bar
Introducción
SURGIMIENTO DE LA IDEA DE PROYECTO.
El mercado de bares y de gastronomía en general ha experimentado en los últimos años un crecimiento vertiginoso. Sin embargo en los últimos tiempos ha presentado un cuadro de madurez, a pesar de la incesante proliferación de propuestas. Sólo los que consiguen renovarse continuamente y satisfacer las necesidadesde los consumidores son quienes logran permanecer en el mercado. La amplia diversificación hace que las ofertas sean cada vez más originales, pero sus ciclos de vida son demasiados cortos.
Nuestra idea surge de la apreciación de un nicho insatisfecho, aquel que busca un bar diferenciado y que al mismo tiempo lo coloque en contacto con una cultura a la que normalmente no se accede confacilidad. Así nace la idea de " Vidorra", un bar que apunta a a mezclar la cultura con la entretención, un lugar donde todos los sentidos fluyan, donde el adulto joven tenga un espacio donde pueda sentirse cómodo, en cuanto a lo que ellos busquen (cultura, estilo de música, gastronomía, entre otros). En la actualidad no se cuenta con un espacio segmentado y definido dentro del mercado de los bares,esto significa que los espacios de entretención están netamente marcados por una mezcla de tribus urbanas en la cual la gente de 28 años para delante no se siente identificado, lo que se traduce en una falta de espacio para que el adulto joven se pueda ver representado.
vidorra
Diversión u ocupación reposada, especialmente en obras de ingenio, porque estas se toman regularmente pordescanso de otras tareas.
4. m. pl. Obras de ingenio que alguien forma en los ratos que le dejan libres sus principales ocupaciones.
• comodidad, descanso, holganza, ocio, recreo, placer
•
ocio
• asueto, descanso, holganza, inactividad, desocupación, recreo, vacación, expansión, diversión
INTRODUCCIÓN AL PROYECTO
El mayor desafío sin dudas lo constituye el hecho de quelos ciclos de vida de este tipo de negocios son muy cortos, pero consideramos que si no los posicionamos hacia la satisfacción de las necesidades de nuestros clientes y a la mejora continua podremos lograr superar este obstáculo instaurando el "Vidorra" como un bar temático que ha desembarcado en Rancagua, acaparando las preferencias de los consumidores y que no tiene intenciones demarcharse.
Nuestra estrategia será la de liderazgo enfocada a diferenciación, ya que no creemos que enfocar al liderazgo en costos sea lo mas apropiado para el tipo de proyecto que estamos llevando adelante ya que el cliente busca sobre todo buenos servicios y que esta dispuesto a pagar mas por ellos si consideran que valen.
"Vidorra" posee una propuesta diferente, destinada a un público, quesiempre será atendiendo a sus necesidades con una actitud de servicio única y de calidad. Por esta razón decidimos que nuestro bar ofrezca la posibilidad de distenderse luego de una agitada jornada laboral en nuestro "after Office", y poder disfrutar de los happy hours . Al mismo tiempo convocará a la movida del adulto joven durante los fines de semana y se convertirá en una opción para los quebuscan un ambiente propicio para la conversación, el esparcimiento y el entretenimiento al tiempo que se pueda disfrutar de algún trago o cerveza importada.
MISIÓN
“Liderar el mercado local de bares”
En función de nuestra visión, tenemos como propósito ser líderes en el mercado local de bares.
Contamos con una importante ventaja competitiva que es la calidad, la cual estarápresente en toda relación de la organización con los clientes, empleados y proveedores, actuando como punta para lograr diferenciarnos del resto de los bares.
Nuestro bar servirá a los clientes de manera única, genera un ámbito singular para sus empleados y mantendrá una reputación de calidad y responsabilidad con toda la sociedad.
Pretendemos llegar a aquellas personas que buscan...
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