Proyecto De Biotecnología
Páginas: 9 (2108 palabras)
Publicado: 26 de octubre de 2015
Proyecto de Biotecnología
“cupcakes”
Entregado por:
Andrade Rincón Tatiana Marisol
Carrillo Mancilla Lineth Paola
Vega Manrique Shirley Geraldine
Entregado a:
Luz Mary Aguilar Muñoz
Colegio Técnico Nuestra Señora de la Presentación
Área: Ciencias Naturales
Materia: Química Orgánica
San Gil 02 de septiembre del 2015
Proyecto de Biotecnología
“cupcakes”
Entregado por:
AndradeRincón Tatiana Marisol
Carrillo Mancilla Lineth Paola
Vega Manrique Shirley Geraldine
Colegio Técnico Nuestra Señora de la Presentación
Área: Ciencias Naturales
Materia: Química Orgánica
San Gil 02 de septiembre del 2015
INTRODUCCIÓN
La biotecnología es tecnología que estudia y aprovecha los mecanismos e interacciones biológicas de los seres vivos, en especial los unicelulares, medianteun amplio campo multidisciplinario.
La biotecnología se usa ampliamente en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina.
La biotecnología se clasifica en 4 tipos:
Biotecnología roja: se aplica a la utilización de biotecnología en procesos médicos.
Biotecnología blanca: también conocida como biotecnología industrial, es aquella aplicada a procesos industriales.Biotecnología verde: es la biotecnología aplicada a procesos agrícolas.
Biotecnología azul: también llamada biotecnología marina, es un término utilizado para describir las aplicaciones de la biotecnología en ambientes marinos y acuáticos.
Por medio de este proyecto queremos mostrar las diferentes sustancias que se utilizar al realizar los cupcakes, también saber las fórmulas químicas y las fórmulas dequímica orgánica que posee cada ingrediente.
OBJETIVOS
La realización de este proyecto se va a llevar a cabo, primero haciendo la debida investigación, segundo realizando la preparación de dicho proyecto, tercero dando a conocer nuestra investigación al salón y compartiendo con ellos una muestra de estos rico cupcakes.
La idea de este proyecto al comer uno de los cupcakes y decir “querico, como estar hecho” y al realizar la investigación nos hemos dado de cuanta de donde viene su rico sabor y su elaboración de un poco complicada pero igual el resultado es lo que importa.
Cuando se lleve a cabo este proyecto se va a mostrar un video dando a conocer como se realizaron los cupcakes para después darle la prueba a nuestros compañeros.
JUSTIFICACIÓN
Surgió de la idea desaber que elementos químicos y que compuestos trae este tipo de comidas.
Para saber los que consumimos y saber que nos puede hacer daño para salud de nosotros y de las personas que habitan a nuestro alrededor, con los compuestos que traen este tipo de comidas son bueno comerlos pero muy debes en cuando.
También se tiene que mirar la moderación de su consumo ya que los compuestos grasos, elgluten, azucares son elevados y puede traer problemas de peso y azúcar.
METODOLOGÍA
A continuación os mostramos una receta ideal para iniciarse con los Cupcakes, con la que preparar unos ricos Cupcakes de vainilla con cobertura de Buttercream, cobertura de la que os proponemos tres versiones. Con los ingredientes indicados se preparan 40 Cupcakes de tamaño normal, si necesitáis máscantidad, emplead la misma proporción
Ingredientes para la base:
- 165 gramos de harina de repostería
- 165 gramos de mantequilla sin sal
- 165 gramos de azúcar
- 15 ml de esencia de vainilla
- 50 ml de leche
- 5 gramos de levadura
- 3 huevos medianos
Ingredientes para la buttercream:
- 225 gramos de mantequilla sin sal
- 225 gramos de azúcar glass
- 50 ml de leche
- 5 gramos de extracto devainilla
Preparación:
Una vez que tenemos el horno en marcha, y todos nuestros ingredientes medidos y pesados, vamos a comenzar a preparar la base de nuestros Cupcakes. Nosotros empleamos una amasadora automática, pero se puede emplear también unas varillas manuales o un robot de cocina, lo que os resulte más cómodo dentro de lo que dispongáis.
En el recipiente que vayamos a preparar la receta,...
“cupcakes”
Entregado por:
Andrade Rincón Tatiana Marisol
Carrillo Mancilla Lineth Paola
Vega Manrique Shirley Geraldine
Entregado a:
Luz Mary Aguilar Muñoz
Colegio Técnico Nuestra Señora de la Presentación
Área: Ciencias Naturales
Materia: Química Orgánica
San Gil 02 de septiembre del 2015
Proyecto de Biotecnología
“cupcakes”
Entregado por:
AndradeRincón Tatiana Marisol
Carrillo Mancilla Lineth Paola
Vega Manrique Shirley Geraldine
Colegio Técnico Nuestra Señora de la Presentación
Área: Ciencias Naturales
Materia: Química Orgánica
San Gil 02 de septiembre del 2015
INTRODUCCIÓN
La biotecnología es tecnología que estudia y aprovecha los mecanismos e interacciones biológicas de los seres vivos, en especial los unicelulares, medianteun amplio campo multidisciplinario.
La biotecnología se usa ampliamente en agricultura, farmacia, ciencia de los alimentos, medio ambiente y medicina.
La biotecnología se clasifica en 4 tipos:
Biotecnología roja: se aplica a la utilización de biotecnología en procesos médicos.
Biotecnología blanca: también conocida como biotecnología industrial, es aquella aplicada a procesos industriales.Biotecnología verde: es la biotecnología aplicada a procesos agrícolas.
Biotecnología azul: también llamada biotecnología marina, es un término utilizado para describir las aplicaciones de la biotecnología en ambientes marinos y acuáticos.
Por medio de este proyecto queremos mostrar las diferentes sustancias que se utilizar al realizar los cupcakes, también saber las fórmulas químicas y las fórmulas dequímica orgánica que posee cada ingrediente.
OBJETIVOS
La realización de este proyecto se va a llevar a cabo, primero haciendo la debida investigación, segundo realizando la preparación de dicho proyecto, tercero dando a conocer nuestra investigación al salón y compartiendo con ellos una muestra de estos rico cupcakes.
La idea de este proyecto al comer uno de los cupcakes y decir “querico, como estar hecho” y al realizar la investigación nos hemos dado de cuanta de donde viene su rico sabor y su elaboración de un poco complicada pero igual el resultado es lo que importa.
Cuando se lleve a cabo este proyecto se va a mostrar un video dando a conocer como se realizaron los cupcakes para después darle la prueba a nuestros compañeros.
JUSTIFICACIÓN
Surgió de la idea desaber que elementos químicos y que compuestos trae este tipo de comidas.
Para saber los que consumimos y saber que nos puede hacer daño para salud de nosotros y de las personas que habitan a nuestro alrededor, con los compuestos que traen este tipo de comidas son bueno comerlos pero muy debes en cuando.
También se tiene que mirar la moderación de su consumo ya que los compuestos grasos, elgluten, azucares son elevados y puede traer problemas de peso y azúcar.
METODOLOGÍA
A continuación os mostramos una receta ideal para iniciarse con los Cupcakes, con la que preparar unos ricos Cupcakes de vainilla con cobertura de Buttercream, cobertura de la que os proponemos tres versiones. Con los ingredientes indicados se preparan 40 Cupcakes de tamaño normal, si necesitáis máscantidad, emplead la misma proporción
Ingredientes para la base:
- 165 gramos de harina de repostería
- 165 gramos de mantequilla sin sal
- 165 gramos de azúcar
- 15 ml de esencia de vainilla
- 50 ml de leche
- 5 gramos de levadura
- 3 huevos medianos
Ingredientes para la buttercream:
- 225 gramos de mantequilla sin sal
- 225 gramos de azúcar glass
- 50 ml de leche
- 5 gramos de extracto devainilla
Preparación:
Una vez que tenemos el horno en marcha, y todos nuestros ingredientes medidos y pesados, vamos a comenzar a preparar la base de nuestros Cupcakes. Nosotros empleamos una amasadora automática, pero se puede emplear también unas varillas manuales o un robot de cocina, lo que os resulte más cómodo dentro de lo que dispongáis.
En el recipiente que vayamos a preparar la receta,...
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