Proyecto DE BURGER SPEEDY

BURGER SPEEDY INTRODUCCIN El presente trabajo de investigacin tiene como objetivos detallar los puntos importantes referente a la proyeccin de un negocio, basados en una empresa de comida rpida, para ello se analizo detalladamente el mercado para poder encontrar la manera mas adecuada de poder emprender en el negocio. De esta manera estaremos motivados a la realizacin de la empresa por elloveremos adelante si la empresa es rentable o no para poder levarla a cabo. ANTECEDENTES ANTECEDENTES DE COMIDA RAPIDA Ya en la antigua Roma se serva en puestos callejeros cita requerida panes planos con olivas o el falfel en el Medio Oriente. En la India se acostumbra desde muy antiguo a servir comida callejera, algunas pueden ser las pakoras, el Vada pav, el Papri Chaat, el Bhelpuri, el Panipuri y elDahi Vada. En 1912 se abre el primer automat en Nueva York,cita requerida un local que ofreca comida detrs de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas. El sistema ya exista antes en Berln y en algunas ciudades de Estados Unidos como Filadelfia. La firma populariz la comida para llevar bajo el eslogan menos trabajo para mam. Luego con la llegada de los populares drive-through enlos 1940s en Estados Unidos periodo en el que se hace muy popular servir comidas sin necesidad de salir de un coche, el concepto fast food se instala en la vida de Occidente. Las comidas se sirven a pie de calle o en algunos pases se ofrecen en locales comunes denominados food courts. La hamburguesa se hace muy popular en la cocina estadounidense (vase Historia de la hamburguesa). El concepto decomida rpida apareca en Europa durante las Guerras Napolenicas cuando en el siglo XIX los mercenarios cosacos del Ejrcito Ruso en Francia solicitaban en los restaurantes que se les sirvieran lo antes posible, mencionando repetidas veces la palabra Bistr (en russ. bystro rpido). Los restaurantes franceses Bistro quedaron con esta denominacin a partir de entonces. A mediados del siglo XX unempresario de la alimentacin en Estados Unidos denominado Gerry Thomas comercializa por primera vez lo que se denomina comida preparada (TV dinner) con este invento, una persona sin mayores esfuerzos se encuentra en pocos minutos con un plato preparado en casa. Se hizo muy popular en los establecimiento de conveniencia y por esta razn se le conoce tambin al alimento preparado como alimento de conveniencia.A finales de los aos 1990 empiezan a aparecer movimientos en contra de la fast food y denuncian algunos aspectos acerca de la poca informacin, el alto contenido de grasas, azcares y caloras de algunos de sus alimentos (aparece acuado el trmino comida chatarra o comida basura). A comienzos del siglo XXI aparecen ciertas corrientes contrarias acerca de la comida rpida, algunos como el movimientoSlow Food nacido en el ao 1984 (promovido por Jos Bov) pone como sus objetivos luchar en contra de los hbitos que introduce la comida rpida en nuestras vidas. Aparecen documentales en los medios denunciando la situacin como la pelcula-documental ms relacionada con la hamburguesa Super Size Me, dirigida y protagonizada por Morgan Spurlock (2004), en la que decide alimentarse nicamente de comida delos restaurantes McDonalds durante un mes entero. La presin social aumenta y algunas cadenas de restaurantes de comida rpida como McDonalds anuncian en marzo de 2006 que incluir informacin nutricional en el empaquetamiento de todos sus productos. ANTECEDENTES DE LA HAMBURGUESA Los siguientes datos histricos acerca de larecetade la primera hamburguesa proceden de la gastronoma de las tribusmongolasyturcas, que en elsiglo XIVya picaban en tiras la carne del ganado de baja calidad para hacerla ms comestible. HYPERLINK http//es.wikipedia.org/wiki/Hamburguesa l cite_note-Mongol-7 7La receta de la carne picada llega aAlemaniaa travs de lostrtarosde origen ruso (Steak Tartar), que comen la carne cruda y condimentada con especias. Se tiene conocimiento de un plato similar ms antiguo delImperio...