Proyecto De Cafe

INTRODUCCIÓN
Los cafetos son arbustos de las regiones tropicales del género Coffea, de la familia de los rubiáceos. Dos son las especies que se utilizan para la preparación de la bebida, aunque también se han probado otras especies del género Coffea con gran éxito y difusión. Los cafetos son arbustos con hojas persistentes y opuestas, que agradecen disponer de algo de sombra. Producen frutoscarnosos, rojos o púrpuras, raramente amarillos, llamados cerezas de café, con dos núcleos, cada uno de ellos con un grano de café (la cereza de café es el ejemplo de una drupa poliesperma). Cuando se abre una cereza, se encuentra el grano de café encerrado en un casco semirrígido transparente, de aspecto apergaminado, que corresponde a la pared del núcleo. Una vez retirado, el grano de café verde seobserva rodeado de una piel plateada adherida, que se corresponde con el tegumento de la semilla.
El cultivo del café se encuentra ampliamente difundido en los países tropicales y sub-tropicales. Llama particularmente la atención el caso de Brasil por que concentra poco más de un tercio de la producción mundial. Los granos del café son uno de los principales productos de origen agrícola que secomercializa en los mercados internacionales y a menudo supone una gran contribución a los rubros de exportación de las regiones productoras. El cultivo del café, está culturalmente ligado a la historia y al progreso de muchos países que lo han producido por más de un siglo.
La producción de café es muy importante en la economía ya que produce más de 70,000 millones de dólares al año y es una granfuente de empleo.
En este proyecto veremos el proceso de producción el estudio técnico, estudio de la administración el estudio financiero.

ESTADO DEL MERCADO
Precio del café tostado y molido:
El precio del café tostado y molido (PRECCTM) es una variable determinante para su consumo, dado que por cada peso de incremento, el consumo nacional disminuye 317,197.3 kilogramos. Dentro de lateoría de la demanda esto es coherente ya que a medida que aumenta el precio de un bien disminuye la demanda de los consumidores por éste.
Sustitutos del café tostado y molido: café soluble y refrescos
Por cada kilogramo de incremento en el consumo nacional de café soluble (CONNACCS), el consumo nacional de café tostado y molido aumenta 1.084262 kg. En cuanto al consumo nacional de refrescos(CONNACREF), se percibió que por cada mil litros que este incrementa, el consumo nacional de café tostado y molido disminuye 0.232051 kg.
De lo anterior se deduce que el café soluble y los refrescos son sustitutos cercanos del café tostado y molido.
Población: 0 a 14, 15 a 64 y 65 y más años
Al incrementar un habitante en la población de 0 a 14 (0 A 14 AÑOS), el consumo nacional de café tostado ymolido disminuye 5.910422 kg. Mientras que por cada incremento de un habitante en la población de 15 a 64 (15 A 64AÑOS) y la población de 65 y más (65Y MAS AÑOS), el consumo nacional de café tostado y molido aumenta 0.361017 y 13.50834 kg., respectivamente. Se puede observar que los segmentos de edad que más consumen café son de 15 a 64 y de 65 y más años.
A partir de los resultados obtenidos en laTabla 5, se encontró que fueron significativas las variables precio del café tostado y molido (PRECCTM) y consumo nacional de café soluble (CONNACCS), por lo que el nuevo modelo de regresión múltiple (Tabla 6) se plantea de la siguiente manera:
CONNACCTM = 5898047 -178349.1 PRECCTM + 1.182030 CONNACCS
El precio del café tostado y molido (PRECCTM) es una variable determinante para su consumo, dadoque por cada peso de incremento, el consumo nacional disminuye 178349.1 kilogramos.
Sustitutos del café tostado y molido: café soluble
Por cada kilogramo de incremento en el consumo nacional de café soluble (CONNACCS), el consumo nacional de café tostado y molido aumenta 1.182030 kg.
Para demostrar que las variables precio del café tostado y molido (PRECCTM) y consumo nacional de café...