PROYECTO DE CAMU CAMU AVANCE I
Páginas: 18 (4279 palabras)
Publicado: 14 de julio de 2014
PROYECTO
Pulpa Refinada de Myrciaria dubia (camucamu)
Avance i
DOCENTE: ING. WILSON GUERRA SANGAMA
ALUMNOS: ESQUIVEL PAREDES ROXANA
GONZALES DEL AGUILA ALEXIS
LAVI PACAYA PATTY
Iquitos–Perú
(FIA-UNAP)
Facultad de Industrias Aliemntarias-Unap
INTRODUCCIÓN
Medio siglo atrás, la fruta era casidesconocida por la población amazónica urbana, al punto que no se sabía si era comestible. Los primeros análisis químicos de la fruta revelaron su excepcional contenido de vitamina C y ampliaron el interés y su empleo como recurso anti-oxidante. El Camu Camu es apreciado también, por su contenido alto de flavonoides y pectinas que cumplen un importante rol para la salud.
Existen diversasmodalidades tradicionales de uso de la especie por los pobladores amazónicos: la corteza del tallo y la raíz en cocimiento para el tratamiento del reumatismo y diarreas; los frutos y la corteza son empleados para teñir fibras vegetales de la ‘chambira; la corteza raspada es aplicada localmente para aliviar dolores musculares. Asimismo, la fiebre y el dolor de cabeza son tratados con las hojas trituradas.El fruto, además, es empleado como carnada en la pesca.
En los últimos años se han definido,entre otros,como objetivos importantes de la política agraria peruana: el incremento de las agroexportaciones, la diversificación de cultivos y el desarrollo integral de la región amazónica. Como instrumentos para lograr estos propósitos, el gobierno ha elaborado planes de desarrollo regional e innovaciónde productos,con base en los recursos disponibles.
La región amazónica tiene una alta biodiversidad, que permite un enorme potencial para innovar nuevos productos y ampliar las posibilidades de mejoramiento en la articulación al mercado mundial. El camu camu es un producto natural amazónico, que dado su alto valor nutritivo, ofrece excelentes posibilidades económicas, tanto en elmercado nacional como en el internacional.
Al realizar el proyecto,estamos en la búsqueda de cómo optimizar el uso de este producto natural, en beneficio de los pobladores de la Amazonía, especialmente de los pequeños productores, sus organizaciones y las comunidades nativas, y cómo usarlo como medio para impulsar el desarrollo agroindustrial y agroexportador de la región.
Un proyecto deinversión para el camu camu es un paso esencial para lograr diseñar las estrategias más adecuadas de fomento y promoción. Sus resultados permitirán a los productores, transformadores y comercializadores que deseen invertir en el producto, mayor orientación y seguridad en la toma de decisiones.
El trabajo realizado de muestra que el camino para lograr un desarrollo sostenible del producto y orientarlo almercado mundial, es aún largo, lleno de dificultades y de necesidades de inversión . Su alto potencial contrasta con el casi nulo conocimiento de sus bondades y la inexistencia de estrategias de comercialización de largo plazo, que aseguren la competitividadd en los empresarios y del Perú en este mercado.
Una vez más, se demuestra que sólo una alianza seria entre el sectorpúblico y el sector privado, pueden Lograr resultados positivos en e llargo plazo. La acción individual de cualquiera de los dos, llevará abajos niveles de competitividad.Esperamos que el estudio sirva para ampliar la discusión sobre el papel que cada actor involucrado debe tener para lograr el desarrollo del producto y para que se tomen las medidas necesarias, que aseguren el éxitoeconómico y social quese espera.
ESTUDIO DE MERCADO
DEFINICIÓN DEL P RODUCTO
CAMU CAMU.
El camu camu (Myrciaria dubia)es una especie nativa de la Amazonía,crece principalmente en Perú, Colombia, Brasil y Venezuela en forma silvestre, su hábitat natural son los suelos aluviales inundables,crece en estado silvestre en las cochas, lagos,quebradas y tributarios del río Amazonas.
La fruta...
Pulpa Refinada de Myrciaria dubia (camucamu)
Avance i
DOCENTE: ING. WILSON GUERRA SANGAMA
ALUMNOS: ESQUIVEL PAREDES ROXANA
GONZALES DEL AGUILA ALEXIS
LAVI PACAYA PATTY
Iquitos–Perú
(FIA-UNAP)
Facultad de Industrias Aliemntarias-Unap
INTRODUCCIÓN
Medio siglo atrás, la fruta era casidesconocida por la población amazónica urbana, al punto que no se sabía si era comestible. Los primeros análisis químicos de la fruta revelaron su excepcional contenido de vitamina C y ampliaron el interés y su empleo como recurso anti-oxidante. El Camu Camu es apreciado también, por su contenido alto de flavonoides y pectinas que cumplen un importante rol para la salud.
Existen diversasmodalidades tradicionales de uso de la especie por los pobladores amazónicos: la corteza del tallo y la raíz en cocimiento para el tratamiento del reumatismo y diarreas; los frutos y la corteza son empleados para teñir fibras vegetales de la ‘chambira; la corteza raspada es aplicada localmente para aliviar dolores musculares. Asimismo, la fiebre y el dolor de cabeza son tratados con las hojas trituradas.El fruto, además, es empleado como carnada en la pesca.
En los últimos años se han definido,entre otros,como objetivos importantes de la política agraria peruana: el incremento de las agroexportaciones, la diversificación de cultivos y el desarrollo integral de la región amazónica. Como instrumentos para lograr estos propósitos, el gobierno ha elaborado planes de desarrollo regional e innovaciónde productos,con base en los recursos disponibles.
La región amazónica tiene una alta biodiversidad, que permite un enorme potencial para innovar nuevos productos y ampliar las posibilidades de mejoramiento en la articulación al mercado mundial. El camu camu es un producto natural amazónico, que dado su alto valor nutritivo, ofrece excelentes posibilidades económicas, tanto en elmercado nacional como en el internacional.
Al realizar el proyecto,estamos en la búsqueda de cómo optimizar el uso de este producto natural, en beneficio de los pobladores de la Amazonía, especialmente de los pequeños productores, sus organizaciones y las comunidades nativas, y cómo usarlo como medio para impulsar el desarrollo agroindustrial y agroexportador de la región.
Un proyecto deinversión para el camu camu es un paso esencial para lograr diseñar las estrategias más adecuadas de fomento y promoción. Sus resultados permitirán a los productores, transformadores y comercializadores que deseen invertir en el producto, mayor orientación y seguridad en la toma de decisiones.
El trabajo realizado de muestra que el camino para lograr un desarrollo sostenible del producto y orientarlo almercado mundial, es aún largo, lleno de dificultades y de necesidades de inversión . Su alto potencial contrasta con el casi nulo conocimiento de sus bondades y la inexistencia de estrategias de comercialización de largo plazo, que aseguren la competitividadd en los empresarios y del Perú en este mercado.
Una vez más, se demuestra que sólo una alianza seria entre el sectorpúblico y el sector privado, pueden Lograr resultados positivos en e llargo plazo. La acción individual de cualquiera de los dos, llevará abajos niveles de competitividad.Esperamos que el estudio sirva para ampliar la discusión sobre el papel que cada actor involucrado debe tener para lograr el desarrollo del producto y para que se tomen las medidas necesarias, que aseguren el éxitoeconómico y social quese espera.
ESTUDIO DE MERCADO
DEFINICIÓN DEL P RODUCTO
CAMU CAMU.
El camu camu (Myrciaria dubia)es una especie nativa de la Amazonía,crece principalmente en Perú, Colombia, Brasil y Venezuela en forma silvestre, su hábitat natural son los suelos aluviales inundables,crece en estado silvestre en las cochas, lagos,quebradas y tributarios del río Amazonas.
La fruta...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.