proyecto de cebolla

ESCUELA SUPERIOR POLITECNICA DEL LITORAL

INSTITUTO DE CIENCIAS HUMANISTICAS Y ECONOMICAS
ECONOMIA Y GESTION EMPRESARIAL

PROYECTO DE CEBOLLA PERLA PARA
,
EXPORTACION

Cl8

ANAPHA DENISSE BACUYLIMA IZURIETA
JOHANNA ANDREA ORDOÑEZ GONZALEZ

ING. MARCO TULIO MEJIA
GUAYAQUIL - ECUADOR

DECLARACION EXPRESA

“La responsabilidad del contenido de esta Tesis de Grado,
nos correspondeexclusivamente, y el patrimonio intelectual
de la misma a la Escuela Superior Politécnica del Litoral”.

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Johanna Ordóñez González

TRIBUNAL DE GRADUACION

ing. Omar Maluk
Director del ICHE

Ql Jtxu! b

Econ. Lmnardo Estrada
Vocal

hg. Mar~i’ulio Mejía
Director de Tesis

Econ. Sonia Zurita
Vocal

INDICE GENERAL
INTRODUCCION
1

Antecedentes
Definición delproyecto
1.1
Objetivos del proyecto
1.2
1.2.1 Objetivo General
1.2.2 Objetivos específicos
Justificación del proyecto
1.3

II.

MERCADO
2.1
El producto
Presentación del producto
2.2
Distribución del producto
2.3
2.4
Mercado Local
2.5
Mercado Externo
2.6
Exportaciones Ecuatorianas

III.

FASE
3.1
3.2
3.3
3.4
3.5

2

AGRICOLA
Estudio del Producto
IdentificaciónBotanica
Variedades para la exportación
Aspectos Agroecológicos
Descripción general del cultivo
3.5.1 Establecimiento del semillero
3.5.2 Desinfección del suelo
3.5.3 Distribución de la semilla y tapado
3.5.4 Transplantación de las plántulas
3.5.5 Tratamiento postcosecha
3.5.6 Curado
3.5.7 Mantenimiento del cultivo

6
6
7
8
h
ll
17

19
19
20
20
22
23
23
24
26
27
2828
31

3.6
3.7

Clasificación
Reglas por USDA para la clasificación de la cebolla.

36
39

3.8

Especificaciones del proyecto
3.8.1 Localización
3.8.2 Requerimiento de maquinaria y equipo
-4sistencia Técnica

45
45
45
46

3.9

IV

PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS
Requerimiento del personal
4.1
Necesidades de materiales directos e indirectos
4.2
Suministros yservicios
4.3
Maquinaria y equipo
4.4

47
47
49
51
52

4.5
4.6
4.7
4.8

Costos de producción
Gastos de administración ventas
y
Gastos financieros
Depreciaciones, mantenimiento y seguros

54
54
55
56

V.

RESULTADOS Y SITUACION FINANCIERA ESTIMADOS
Estados de pérdidas y ganancias
5.1
5.2
Flujo de caja

58
58
58

VI.

PRESUPUESTO DE INVERSIONES Y FINANCIAMIENTOCosto del proyecto y Financiamiento
6.1
Comentario sobre las inversiones
6.2

60
60
62

VII

EVALUACION ECONOMICA FINANCIERA
7.1
Factibilidad privada
7.2
Indices financieros
7.3
Beneficios la nación
para

64
64
64
65

VIII.

ASPECTOS AMBIENTALES VINCULADOS CON EL CULTIVO DE
LA CEBOLLA
8.1
8.2
8.3
8.4

Situación actualy fact&es ambientales
Marco legal e institucionalImpactos ambientales y sus medidas de mitigación
Recomendaciones generales

67
69
72
81

IX.

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Conclusiones
9.1
Recomendaciones
9.2

83
83
84

X

BIBLIOGRAFIA

86

XI

ANEXOS

88

\

X ANTECEDENTES

Este proyecto tiene como proposito el exportar la Cebolla Perla para lo cual
vamos a seguir un estudio minucioso que micia desde lapreparacion del suelo
para la siembra de esta hortaliza hasta los pasos que se deben seguir para su
comerciahzación, incluyendo las reglas exigidas por el pak a exportar, como en
nuestro caso Estados Unidos. El desarrollo agronómico del cultivo se lo
efectuara en base a las pohticas ambientales del Ecuador.

En lo relacionado al monto de inversiones, costos, gastos y principales
parámetrosde evaluacion sobre la factibilidad privada, la información presentada
se ha calculado en dolares y estarán dados en base a una hectarea.

CEBOLLA PERLA PARA EPORTACION

4

1.2. Objetivos del proyecto.

1.2.1 Objetivo General.- Incentivar la producciún de la cebolla perla
ecuatoriana colmo producto de exportación a gran escala.

1.2.2 Objetivos Especificos.-

l

Realizar un...