Proyecto de ciencias

MINISTERIO DE EDUCACION Y CULTURA
COLEGIO SALESIANO DON BOSCO
KM 16 –MINGA GUAZU
ALTO PARANA

PROYECTO DE CIENCIA

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ALUMNO: SERGIO AUGUSTO GIMENEZ SALINAS
PROF: AUSTREBERTA GONSALEZ

1-DATOS GENERALES :
• NOMBRE DEL PROYECTO;ELABORACION DEL JABON
• RESPONSABLE:SERGIO AUGUSTO GIMENEZ
• INSTITUCION: COLEGIO SALESIANO DON BOSCO
• LUGAR: MINGA GUAZU KM 16
•ORIENTADOR: ING. AGR. MILCIADES PRIETO
• COSTO: 50000GS

2-FUNDAMENTACION:
El presente informe describe una serie de laboratorios en el cual determinamos con análisis , la purificación de acidos grasos tipo residual (palmiste) y la elaboración de jabón a partir de su indice de saponificación.
En la purificación de los ácidos grasos por medio de Agua caliente se obtuvo una emulsión de 800mililitros de agua y acidos grasos y una 2da muestra de 700 mililitros ; Saponificación de Grasa de Palmiste con un ídice de saponificación 248.98 se obtuvo un rendimiento de 7.34 gramos de Jabón en 25.0014 gramos de grasa.
Los jabones ejercen su acción limpiadora debido a que los dos extremos de su molécula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molécula es iónico, por tanto hidrófilo ytiende a disolverse en el agua. La otra parte es la cadena de hidrocarburo no polar, por tanto lipófila o afín a la grasa y tiende a disolverse en ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse .
Químicamente el jabón es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de ácidos grasos de cadena larga, producidas por la hidrólisis(saponificación) de una grasa animal ovegetal con un álcali. Las grasas y los aceites son triglicéridos, es decir triésteres de glicerol con tres ácidos carboxílicos de cadena larga, no ramificada.
El Silogismo de esta investigación conduce a recomendar la elaboración de un estudio de prefactibilidad de los Acidos Grasos Tipo Residual ( Palmiste) para la obtención de algun tipo de detersivo tipo artesanal o comercial.

3- INTRODUCCIÓN:La extracción de aceite de palmiste en la Planta Las Palmas ubicada en la Gomera municipio del Departamento de Escuintla, se desechan ácidos grasos en cantidades considerables que pueden producir pérdidas para aprovechar esta materia de desechos se han purificado dichos ácidos por medio de agua caliente para determinar si es posible eliminar los olores desagradables e impurezas a estos ácidosgrasos y a la vez poder obtener jabon a base de ellos determinando asi su rendimiento.
Este informe describe los análisis y los resultados obtenidos, los cuales se realizaron en el laboratorio de ciencia básica del Centro Universitario del Sur.

4-OBEJETIVOS:
4.1 GENERALES:
4.1.1 Obtener jabón a partir de Acidos Grasos de desecho ( palmiste ).
4.2 ESPECIFICOS:
4.2.1 Purificar Acidos Grasos.4.2.2 Determinar Indice de Saponificación.
4.2.3 Saponificar el jabón.
4.2.4 Determinar el rendimiento de los Acidos Grasos.
5- METODOLOGÍA:
5.1 Fuente de Conocimiento:
5.1.1 El método deductivo se utilizó para obtener las conclusiones derivadas del desarrollo de la investigación.
5.2 Definición Operativa de un Objeto Concreto:
5.2.1 Fenómeno u Objeto:
En este caso mencionaremos AcidosGrasos de desecho, Tipo residual ( palmiste)
5.2.2 Variables Independientes:
Acidos Grasos de desecho derivada de grasa vegetal ( Palmiste ).
5.2.3 Indicadores:
La medición será en porcentaje (%) y en Mgs KOH / Grs de grasa.
5.2.4 Indice:
Indice de Saponificación en grasa.
Rendimiento de Jabón de acidos grasos residuales. ( palmiste )
5.2.5 Definición Operativa:
Calidad Física y Química delos ácidos grasos ya purificados.
Rendimiento de Jabón a partir de Acidos Grasos de Tipo Residual.( Palmiste ).
5.3 DEFINICIÓN OPERATIVA DE UN OBJETO CONCRETO.
|FENÓMENO U OBJETO |VARIABLES INDEPENDIENTES |INDICE |INDICADOR |DEFINICIÓN OPERATIVA |
|Grasa Residual tipo |PALMISTE |INDICE DE SAPONIFICACION |Mgs...