Proyecto de cocina economica

PROYECTO EMPRENDEDOR:

“FONDA LAS GUERAS”

Septiembre 2011

NOMBRE DEL CONSULTOR: MVZ MC. Esteban López González

ANEXO 4.- Fonda Las Gueras ESTUDIO SIMPLIFICADO QUE EVALUA LA CONVENIENCIA DEL NEGOCIO DE MUJERES. MUJERES EN SITUACION DE VIOLENCIA A. CUESTIONARIO PARA ABRIR UN NEGOCIO NUEVO. PRIMERA PARTE: 1. ¿Actualmente, cuál es la situación laboral de la persona física o de losintegrantes del grupo o empresa social? Respuesta: Somos una empresa social conformada por dos mujeres desempleadas, que tenemos la inquietud de establecer esta empresa, a fin de mejorar nuestra situación laboral y bienestar familiar. Asimismo la titular enfrenta situación de violencia intrafamiliar. 2. ¿Cómo y porqué se formó su grupo o empresa social? Respuesta: El grupo se forma a partir deidentificar la necesidad de establecer el negocio como forma de autoempleo, con la tendencia a evitar la dependencia del cónyuge, que propicia situaciones de violencia intrafamiliar. 3. ¿Cuál es la razón principal por la que quieren abrir el negocio que se propone? Respuesta: La experiencia, clientela cautiva y la oportunidad de mejorar nuestra situación económica y bienestar familiar, combinándolo ademáscon alternativas económicas de alimentación. 4. ¿Cómo surgió la idea de negocio? Respuesta: Se vislumbra la posibilidad de establecer un negocio de preparación y venta alimentos basado en el concepto de fonda típica, con venta de alimentos preparados para consumir en el local, o bien el ofrecimiento del reparto a domicilio de paquetes alimenticios, para empleados de las empresas y negocios de losalrededores del lugar del establecimiento. Aunado a las siguientes: FORTALEZAS; Buena ubicación del Negocio en la Zona; Capacidad y Experiencia en el Ramo, Aislada de fuertes presiones competitivas, Amplio conocimiento del mercado. Además de las señaladas en el cuadro anterior, se tiene la perspectiva de que al ofrecer un servicio de guisos típicos de la región, así como bebidas nutritivas, basadosen las siguientes cualidades: Higiene,

Calidad, Sazón, Costo Accesible y Atención al Cliente, seguramente la captación de la clientela será importante lo que redundará en una óptima operación y rentabilidad del negocio.

5. ¿Qué experiencia y/o habilidades tienen en el manejo de un negocio como el que quieren abrir? Respuesta: Contamos con más de 5 años en el negocio, y una amplia carterade clientes, que en forma doméstica, acuden regularmente a solicitar los servicios. Aunado a las siguientes: OPORTUNIDADES: Atender a grupos de bajo nivel salarial; Ingresar a nuevos segmentos del mercado; Diversificación de productos, Nichos de mercado con demanda de nuevos productos, Potenciar el negocio con publicidad, promociones y campañas 6. De acuerdo con los siguientes temas: Ventas;Inventarios; Atención al cliente; Costos; Presupuesto; Contabilidad; Cómo producir mejor el bien o servicio que ofreceré; ¿Cuáles son sus necesidades de capacitación? Respuesta: Consideramos que las necesidades de capacitación es en todas las áreas señaladas en el párrafo anterior, lo cual nos conducirá a ofrecer servicios de calidad y una eficiente administración de nuestro negocio. SEGUNDA PARTE Sivenderá de manera directa al público, conteste lo siguiente: 1. ¿Dónde y cómo venderá su producto o servicio? Respuesta: Estaremos ubicados en la zona de Bodega Aurrera, en la calle Avenida Cristóbal Colón # 736 de la ciudad de Villa de Alvarez, Colima, que confluye con varias colonias de origen Estrato Medio. Nuestra oferta se base en tres tipos de propuestas en función del momento del día:Desayunos y meriendas: con tres combinaciones de guisados, diferentes opciones de jugos, chockomiles y tortas Almuerzos: en este caso ofrecemos seis opciones posibles de platos en base a sopas, pollo, carnes y pescados.

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Adicionalmente complementamos la oferta con opciones de bebidas acordes a la combinación seleccionada. En este caso nuestra oferta incluye jugos, aguas frescas, refrescos y...