Proyecto De Cocina

PROYECTO DE COCINA

¡Bon appétit!

(¡Buen provecho!)

CEC 801 “Mi Casa” – 2010

Fundamentación

El presente proyecto trata de iniciar a los niños en el área de habilidades de la vida diaria, en este caso, la cocina.
Es importante señalar el carácter académico con el que se desarrolla este mismo considerando que la temática de un taller de cocina favorece lainterdisciplinariedad, permitiendo transferir a la práctica contenidos curriculares de casi todas las materias, ya que se puede conocer mucho acerca del mundo y de los hombres a través de la comida y las costumbres alimenticias.
Cocinar es una actividad tan completa, atractiva y divertida para los niños que se nos brinda como un valioso recurso educativo. Es una manera de favorecer la incorporaciónde hábitos y conocimientos acerca de la nutrición, la salud, la alimentación y el modo de preparar los alimentos.
El proyecto ha sido diseñado para trabajarlo de forma compartida con la familia. Ciertamente se trata de un trabajo informativo familiar que apunta a favorecer el diálogo, la participación y ayuda mutua.

Objetivos.
• Proporcionar una experiencia diferente, un espaciode encuentro y trabajo compartido.
• Crear un espacio de encuentro para la comunidad educativa.
• Iniciar a los alumnos en las habilidades básicas de vida diaria.
• Valorar el trabajo de las personas que nos preparan los alimentos.
• Conocer y aplicar las normas básicas de higiene en la manipulación y preparación de los alimentos.
• Conocer situaciones de peligros yriesgos en una cocina, así como la aplicación de normas de seguridad para prevenir posibles accidentes y como actuar en caso de producirse.
• Aplicar los conocimientos adquiridos de áreas curriculares.

Ejes curriculares
Construcción de lazos sociales y comunitarios
• La grupalidad en el Centro Educativo Complementario.
• Vínculos entre el Centro Educativo Complementario, las familias y lacomunidad.

Alfabetizaciones y múltiples lenguajes
• Las prácticas del lenguaje en el Centro Educativo Complementario.
• Los saberes matemáticos y la resolución de situaciones problemáticas.
• La elaboración artesanal de productos culinarios.

Educación y cultura del trabajo
• El trabajo en los talleres del Centro Educativo Complementario.

Contenidos (2º ciclo EPB)
Área de Lenguaje:• Reunir material relativo al tema
- Consultar libros especializados, revistas, etc.
- Visitar negocios del barrio exponiendo el proyecto y solicitando
colaboraciones.
• Elaborar textos escritos a partir de los conocimientos adquiridos, para ser leídos por otros
- Recurrir a la escritura para tomar notas y hacer registro del trabajo realizado.
- Planificar el texto queescribirán tomando en cuenta el destinatario y el propósito con el que se comunica la información.
- Reunir la información necesaria acerca del contenido y de las características del género del texto que escribirán. Recurrir a la lectura de otros textos del mismo género para resolver distintos problemas que se presentan al escribir.
- Identificación de la secuencia lógica y/ocronológica de una receta.
- Establecer un orden de presentación de la información coherente y comprensible para el lector.

Área de Matemáticas:

• Elaborar estrategias personales para resolver problemas y modos de comunicar procedimientos y resultados.
• Resolver problemas que involucran distintos sentidos de las fracciones utilizando, comunicando y comparando estrategias posibles.
•Interpretación de tablas de medida y equivalencia -longitud, capacidad y peso.
• Cálculo aproximado de los ingredientes por comparación: peso, volumen.
• Manejo del dinero: compras de elementos básicos.

Construcción de lazos sociales:

• Propuestas a las familias.
- Invitación a participar en la enseñanza de alguna receta favorita.
- Concurso “La comida de mamá”
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